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Notes sur le tag : valais
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Vendredis du vin #29: La quille, bordel!
29ème session des Vendredis du vin . Du peu au jus, mais quand même! V ivement la quille, bordel! "Qu'importe le flacon, pourvu qu'on ait l'ivresse ", disait le poète. " Eh bien non! ", s'exclame le bourguignon en direct . On ne veut pas être ivre avec n'importe quelle boutanche. Pas avec n'importe quel contenant, ni même - et surtout?- n'importe quel contenu. Et...
Publié le 24/09/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Une grosse claque dans le Beudon!
Très certainement la grosse découverte lors de Vinéa 2010 ! Des vignes dans le ciel, des vins célestes, une grosse claque dans le bedon. Le nom de Beudon vient de là, d'ailleurs, parait-il. Cette langue de terre tirée par la montagne, au dessus de Fully, est exposée plein sud, comme un bon gros ventre bombé surplombant la vallée. On y accède par téléphérique privé ou par des sentiers de...
Publié le 11/09/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Escale au 7ème (Confiden)Ciel
Il faut avoir un grain, pour cela. Un grain de noblesse, un grain de confidentialité, un Grain Noble ConfidenCiel . Un grain de folie aussi, probablement aussi, pour laisser en pâture aux étourneaux d'aussi bons raisins, naturellement et richement sucrés, passerillés ou botrytisés. Sweet Wallis, doux Valais, douce vallée. Amigne, arvine, marsanne, johannisberg, malvoisie, païen, seuls ou en...
Publié le 25/08/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Siccus, un retour aux sources
Passionnante dégustation que celle organisée l’autre jour par le Domaine du Mont-d’Or chez Philippe Rochat. La maison du Pont de la Morge, près de Sion, proposait en effet de remonter le temps dans une «verticale» de son célèbre Johannisberg, à travers douze millésimes jusqu’en 1959 (lire ci-après ) . Très connu pour ses vins doux surmaturés, qu’il a été un des premiers à lancer en...
Publié le 14/06/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Roussanne boisée chez les Tonneliers
Huit d’un coup! Robert Gilliard, à Sion, fête dignement les 125 ans de la maison en lançant une nouvelle collection, Les Tonneliers. Des vins monocépages, vinifiés en fûts de chêne par Hansueli Pfenninger et son équipe, et produits dans des quantités limitées. Et quel plus beau cadeau d’anniversaire la maison sédunoise pouvait-elle recevoir que ces cinq médailles aux Vinalies de Paris pour...
Publié le 08/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Constellation de Giroud, un vin qui se veut cher!
Ce qu’il y a de bien avec Giroud Vins, à Sion, c’est qu’il ne laisse personne indifférent. Pensez, en 1992, quand Dominique Giroud termine Changins, il possède avec son père 1,5 ha de vignes et pas de cave. Aujourd’hui, la maison possède plus de 50 ha, sans compter le raisin acheté, une cave ultramoderne, des bars à vin en Suisse romande et à Singapour, et sponsorise le FC Sion LHC. Et,...
Publié le 27/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Dynamiques, les vins du Valais!
Alors là, chapeau! Les Vins du Valais, l'office de promotion des.. enfin vous avez compris, les Vins du Valais, donc, viennent de lancer leur application iPhone gratis. Et elle est très, mais alors très complète. Certes, elle reprend les informations disponibles sur leur site internet , mais comme celui-ci est aussi très bien fichu... Bref, voici un exemple à suivre pour le canton de Vaud....
Publié le 26/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Mont-d'Or sort sa Romance
Tout ça, c’est à cause du Sonderbund, qui a fait voyager une compagnie de carabiniers vaudois et son sergent-major, François-Eugène Masson. En campant au pied de la colline de Montorge, juste à côté de Sion, notre Vaudois fut séduit. Démobilisé, il revient en 1848, achète des terrains et crée un domaine hors norme, arrosé par un bisse qui descend du lac de Montorge, aujourd’hui constitué de...
Publié le 09/03/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le vin qui renseigne par mobile
L’expérience avait été tentée il y a quelques années par Cidis pour sa gamme grand public Uvanomine: offrir des informations sur le vin au dégustateur par le baias de son téléphone mobile. Là, c’est Giroud Vins, à Sion, la maison qui croît à une vitesse impressionnante, qui s’est lancée pour étiqueter toute sa large gamme avec un QRcode. Un QRcode? Ce petit code-barres en deux dimensions a...
Publié le 09/02/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La mécanique des fluides selon Monseigneur l'Abbet
Le cantique des quantiques ou la mécanique des fluides selon Christophe Abbet , un cours magistral reçu dans le grand amphithéâtre de l a Capite des vignes de Travers . Une soirée informelle, sans prise de notes, sans prise de tête, qui nécessitait au préalable de vaincre le froid et la neige, et au cours de laquelle on a pu souffler de travers 40 balais et des poussières (il n'y avait...
Publié le 16/12/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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