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Notes sur le tag : valais
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Dernières notes
Une syrah format mondial
André Fontannaz est un homme discret, mais ses vins le sont moins. Sur son site internet, la page qui recense les prix et médailles qu’ils ont remportés est sans fin. Une nouvelle ligne prestigieuse doit s’y ajouter: sa Syrah Réserve 2009 a pris la deuxième place au prestigieux concours Syrah du monde. La Cave de la Madeleine, qu’André Fontannaz a fondée en 1991, cultive 15 hectares à...
Publié le 14/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une syrah valaisanne sur le podium mondial
Bel exploit que celui réussi par la Cave de la Madeleine, d' André Fontannaz , à Vétroz. Sa Syrah 2009 s'est classé 2e au concours des Syrahs du monde, à Ampuis, face à 382 concurrents! Cette syrah a été récoltée à près de 100 degrés Oeschlé, élevée 12 mois en barrique pour être mise en bouteille en février de cette année. "Je suis évidemment très heureux de cette récompense. Je suis...
Publié le 22/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
L’or pour l’Heida d’or
A Chamoson, la maison Maurice Gay est intimement liée à Obrist, à Vevey, et donc au groupe Schenk. Depuis Jean Gay en 1883, le «domaine» s’est bien agrandi puisqu’il encave aujourd’hui 1,5 million de kilos de raisin chaque année, soit la production de 450 vignerons. Ce qui n’empêche pas la cave valaisanne de développer de fort jolis vins, particulièrement dans sa gamme Valais d’or,...
Publié le 12/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Cette William qui va même en Chine
«Quand je suis arrivé en 2008, on pouvait se plaindre, comme tout le monde dans la branche, et réduire lentement nos activités. Ou investir sur la qualité, le savoir-faire et développer des nouveaux marchés.» Didier Fisher, le directeur général de Morand (une cinquantaine d’employés), a remotivé ses troupes, investi dans l’outil de production (lire ci-contre) et créé de...
Publié le 10/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Un merle d’or sur le Mont-d'Or
Est-ce un nom prédestiné? Toujours est-il que le Domaine du Mont-d’Or, à l’entrée de Sion, collectionne ce métal pour ses vins. Les dernières médailles viennent des Vinalies internationales et récompensent un Johannisberg 1er décembre 2008 et un Merle des Roches 2008, deux des vins liquoreux qui font la réputation de ce domaine – l’argent est allé à la petite Arvine sèche Aphrodite...
Publié le 26/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Chez Betrisey, une roussanne parée d’or
En Valais, longtemps, la roussanne s’est faite discrète. Ce cépage rhodanien faisait souvent partie de l’Ermitage, partageant tant les parchets que les cuves avec la marsanne. Plutôt tardive, la roussanne a besoin de parcelles bien ensoleillées et bien ventilées pour se développer harmonieusement. A Saint-Léonard, chez Antoine et Christophe Bétrisey, elle est plantée en tablards...
Publié le 13/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Chasselas naturel, il revient au goulot...
Le chasselas est un raisin qui se mange beaucoup à table mais se boit également dans un verre. Il est cultivé un peu partout en Europe mais les Suisses en sont les champions de l'encuvage, au point d'en avoir fait quasiment leur cépage national. On l'appelle fendant en Valais, parce que les grains ont tendance à se fendre à maturité, ou gutedel en Suisse...
Publié le 21/01/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Les lasagnes de grenouilles du bon Christophe Rod
On feuillette comme ça la newsletter électronique de Jean-René Germanier, si, si, vous savez, le nouveau président du Conseil national qui fait aussi de l'excellent vin à Vétroz, et voilà-t-y pas qu'on y découvre une recette de Christophe Rod, ce garçon qui tient un beau restaurant dans la zone industrielle d'Yvorne. Et, comme on aime bien ce que fait ce garçon, on partage sa recette...
Publié le 16/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les nouvelles Etoiles du Valais
Les six vainqueurs des Etoiles du Valais sont désormais connus. Pour mémoire, à l'issue d'un processus qui ressemble à la Sélection des vins vaudois, le jury choisit ses coups de coeur parmi les cépages locaux: Petite Arvine, Johannisberg, Païen, Cornalin, Humagne Rouge, Syrah. And the winners are... Robert Taramarcaz , Petite Arvine Tradition 2009 - Domaines des Muses - Sierre...
Publié le 15/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Du vin en tube
Et si vous mettiez le vin en tube? Non, c'est pour rire que je pose la question. Et ce n'est pas pour rire que Philippe Varone, à Sion, jamais en retard d'une nouveauté, propose désormais des échantillons de ses crus sous cet habillage original, sacré meilleure innovation au salon Vinitech 2010, à Montpelier. C'est en effet un moyen original d'envoyer des échantillons à ses clients,...
Publié le 15/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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