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Notes sur le tag : valais
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Dernières notes
Flanthey fait sa fête au cornalin
Le village valaisan célèbre le «Rouge du Pays», d’autant que 2013 marque ses 700 ans La première référence à l’existence d’un vin rouge en Valais remonte à 1313, avec l’acte de vente d’une vigne abondante en grappes près de Granges, plantée de «neyrum, de humagny et de regy». Si les deux derniers correspondent à l’humage et à la rèze, le premier cépage cité semble être du Rouge du Pays ou...
Publié le 28/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Comme une odeur de billets de banque
Dominique Giroud, le controversé patron valaisan, a le sens du clin d’œil. Il avait lancé il y a deux ans sa cuvée Constellation, un vin délibérément haut de gamme (99 fr.), dont l’étiquette est toujours l’œuvre originale d’un artiste. Si Jérôme Rudin avait signé le millésime inaugural, cette année, c’est le graphiste genevois Roger Pfund qui est à l’honneur. Un grand spécialiste des...
Publié le 26/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
14 contours de syrah au creux du Van
Couvet , commune Val de Travers . Son hôpital, sa piscine et son ancienne tricoterie Dubied, transformée en chai du domaine de la Clavenière , tronche de Travers du vignoble Neuchâtelois. Depuis la fusion administrative, toutes les communes du Val de Travers , canton de Neuchâtel, s'appellent Val de Travers . Sauf deux, Les Verrières et La Côte aux Fées, qui continuent de voler...
Publié le 21/07/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Quelques clés pour la cave Saint-Pierre
Vous ne pouvez pas la manquer en arrivant à Chamoson, plantée dans le vignoble de Ravanay. La Cave Saint-Pierre a été créée il y a plus de quarante ans, et Pierre Crittin, qui l’a longtemps dirigée, a été remplacé par son fils Claude, président, et Emmanuel Carron, directeur. La cave appartient à la galaxie Schenk, dont elle représente un des atouts valaisans, encavant la production...
Publié le 27/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La cave Tsallin, à Vétroz (VS) ou les fruits d'une saine ambition
Portugais et Russe, Antonio et Natalia Pinho ont monté leur cave en 2008. Depuis, ils récoltent les récompenses Obtenir la meilleure note absolue au Mondial du pinot noir l’année même où on a monté sa cave, c’est une performance hors norme qu’avaient réalisée Antonio et Natalia Pinho avec leur premier pinot noir Vallire, millésime 2009. Créer une cave à Vétroz lorsqu’on est Portugais et...
Publié le 22/03/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
VDV#53 et vins oranges: Veni, Vini Vivi, Vici!
Marre du rouge, du blanc ou même du rosé? Passe à l'orange! Sans être verbalisé. Grâce à Sand la Blonde, de la Pinardothek , oufti! Elle n'est pas blonde pour de vrai, en fait (enfin, je ne suis pas allé vérifier sous son chapeau), et elle ne trempe pas sa plume dans le sirop de Liège. Les Vendredis du vin lui ont inspiré cette thématique mécanique :...
Publié le 22/02/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Un repas pour apprécier les vieux millésimes suisses
Le 28 février, 15 restaurants concoctent un plat se mariant à des vins suisses plus âgés, alors qu’un salon va naître à Morges «J’aimerais bien que quand quelqu’un voit dans sa cave un vin suisse de 3-4 ans, il ne pense pas immédiatement à le mettre dans le ragoût, mais à le déguster d’abord.» Alexandre Truffer est journaliste dans le domaine du vin et amateur de vieux millésimes de vins...
Publié le 01/02/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La Cave des Chevaliers veut fabriquer votre vin à façon
La Cave des Chevalier, à Salquenen, lance Domus Vinum, qui permet de faire son propre vin chez eux On a souvent glosé sur les Valaisans tous propriétaires d’un microparchet de vignes. Même si la réalité ne colle plus à ce cliché, il reste parmi les 13 000 vignerons du Vieux-Pays beaucoup de propriétaires modestes, pour lesquels la vigne n’est qu’une activité accessoire. A Salquenen, les...
Publié le 11/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Quand Provins se lance un Défi… blanc
Nous vous parlions la semaine dernière du fendant Les Terrasses 2011, de Jean-René Germanier, qui avait remporté sa catégorie aux Etoiles du Valais. Mais cette finale de la sélection cantonale compte également sept autres vainqueurs: la Petite Arvine 2011, de Charles Bonvin Fils, à Sion; le Païen L’Orpailleur 2011, de Frédéric Dumoulin, à Uvrier; le Cornalin Combe d’Enfer 2011, de la Cave...
Publié le 08/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
VDV#50: cinquante 50
Les Vendredis du vin en chiffre, c'est 67 mois d'existence, 1492 participants différents (pas la peine de vérifier, j'ai dit ça complètement au pif), 458899 bouteilles dégustées (je les ai toutes comptées une par une), et ceci en partie grâce à l'arrivée des Brusseleirs . Les chiffres, c'est aussi l'affaire de Laurent Baraou . À l'origine de...
Publié le 26/10/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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