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Notes sur le tag : terroirs

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Les brebis font une belle glace

Avec leur délicieuse Brebisane, les frères Chevalley convainquent les amateurs Sylvain Chevalley a l’habitude des marchés, des foires et des manifestations depuis fin 2012: c’est là qu’il veut convaincre les gourmands de la qualité de ses glaces au lait de brebis: «Quand je leur propose de goûter, les gens ont souvent un réflexe de méfiance. Ils croient que cela sent mauvais. Mais les...

Publié le 11/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La boulangerie est reine des marchés

Rolf Chapuis travaille à l’ancienne ses produits vendus sur les étals vaudois Rolf Chapuis a un credo, et il s’y tient: «Je veux que chacun de mes produits ne ressemble pas à ce que font les autres boulangers ou, pire, l’industrie.» Il faut dire que le boulanger a été à bonne école. Son ancien patron, José Cantenys, un Espagnol, avait repris la boulangerie de Palézieux-Village en 1964....

Publié le 27/03/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

LA CHARTE DES LANGUES REGIONALES

LA CHARTE DES LANGUES REGIONALES La question embarrassante des nouveaux droits donnés aux langues régionales Michel Lhomme http://metamag.fr L’Assemblée Nationale a débattu le 22 janvier 2014 d’une proposition de loi constitutionnelle du groupe socialiste portant modification de la Constitution afin de permettre la ratification de la Charte Européenne...

Publié le 24/02/2014 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Une application et 340 adresses de producteurs du terroir

Nous vous l’annoncions il y a quinze jours ici même: 24 heures a préparé une application pour téléphone mobile qui recense près de 340 adresses de producteurs dans le canton (et un peu à l’extérieur). 24 terroirs vient de sortir dans les stores (iPhone et Android), et elle recense l’essentiel des adresses parues dans nos pages ces dernières années. Il ne s’agit donc pas d’un annuaire...

Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Sur la Franche-Comté

Euro-rus : 5de Ronde Tafel - 5-й Круглый Стол 5th Round Table - 5ème Table Ronde Robert Steuckers: Sur la Franche-Comté

Publié le 20/03/2013 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

A l’apéro, place au bouchon!

A Baulmes, Daniel Conod fait un petit fromage qui apprécie un verre de vin Il fait ça tout seul, en fin de journée, quand ses employés sont partis. C’est à ce moment que Daniel Conod, une fois par semaine, fabrique ses petits bouchons apéro, des fromages séchés tout simples qui, comme leur nom l’indique, accompagnent bien un verre de vin. Avec la modestie qui est la sienne, le fromager dit...

Publié le 09/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

De Franche-Comté en de Lage Landen

3de Ronde Tafel van www.eurorus.org : De Franche-Comté en de Lage Landen (Robert Steuckers) Op vrijdag 28 september 2012 vond in het Euro-Rus Centrum in Dendermonde de 3de Ronde Tafel plaats. In een vol huis vertelde Robert Steuckers, bevoorrechte vriend van Euro-Rus, uitgebreid over de Franche-Comté, een geopolitiek belangrijke regio in Europa en zeer...

Publié le 30/09/2012 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Hongrie : le retour en force du néo-paganisme

Hongrie : le retour en force du néo-paganisme Par Vincent Baumgartner et Corentin Léotard Ex: http://fierteseuropeennes.hautetfort.com/ Les néo-païens sont de retour en Hongrie ! Dernière preuve en date de leur influence grandissante, leur don au Kazakhstan d’un « arbre de la vie » de 9 mètres de haut en l’honneur de leurs...

Publié le 22/06/2012 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

La dent-de-lion, sauvage domestiquée

Celle qu’on cueillait dans les champs est désormais cultivée, comme chez le maraîcher Henri Blanc, à Denges «Vous arrivez tard!» sourit Henri Blanc. «La saison est déjà bien commencée et, s’il fait trop chaud, elle va bientôt s’arrêter.» La dent-de-lion est en effet un peu capricieuse et fleurit dès qu’il fait chaud. L’apparition de son beau bouton-d’or est synonyme de la fin de sa...

Publié le 15/04/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les moines font un vrai tofu artisanal

Un monastère cistercien confectionne 10 tonnes de «fromage» de soja. Normal, les moines sont Vietnamiens Il est 3 h 30 du matin dans la campagne fribourgeoise enneigée. La plupart des fermes alentours sont encore sombres quand Frère Emmanuel attaque la fabrication du tofu dans ce monastère particulier, puisqu’il est à la fois cistercien et vietnamien, à Orsonnens, près de Romont. Ici, à...

Publié le 01/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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