Autre sujet, tout aussi mouillé

Avec un clin d'oeil affectueux à ma soeur ;-)

Publié le 25/03/2012 dans BALADE... par Olivier GOMEZ | Lire la suite...

La bonne lotte de Jean-Paul

Il y a des journées qui démarrent bien, comme celle où j’ai trouvé dans mon courrier un très joli livre de «Mon cours de cuisine», cette collection Marabout qui vous prend par la main. Les basiques poissons , que ça s’appelle, et il y a effectivement des basiques. Mais aussi des recettes toutes simples aux grands effets. Comme ce curry de lotte express qui ne connaît pas de revers et que...

Publié le 25/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La boya, cette perche qu’on connaît mal

C’est la pleine saison de ce poisson au goût fin et au filet délicat. Après l’avoir pêché à Saint-Sulpice, dégustation avec le chef Guillaume Trouillot, à Gland Faites le test autour de vous: demandez à vos amis ce qu’est une boya! Beaucoup ne sauront pas répondre. La boya, en fait, est une grosse perche. Oui, comme les perches qui font les petits filets qu’on vend tout autour du lac...

Publié le 19/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Reflet...

Publié le 18/03/2012 dans ” L'Art est... par VALERIE BERGMANN | Lire la suite...

AAA [Dialogue de l'oeil n°45]

- Tu nous as tout fait perdre ! - Faux, l'andouillette reste AAAAA... quintuple et non triple, on conserve une certaine distance... - Arrête donc, les rapaces tournent déjà au-dessus de nous... Nous finirons dévorés par une triple buse, oui ! - Mais non, tu dramatises toujours tout... allez... A... à plus !

Publié le 16/01/2012 dans L'oeil crie par màsp | Lire la suite...

Spéculons sur les spéculoos

J’avais toujours regardé les spéculoos pour ce qu’ils étaient: des biscuits belges parfumés aux épices. Puis j’ai feuilleté le petit bouquin de José Maréchal, le roi des verrines, qui s’appelle Spéculoos  (Les Petits Plats Marabout), et j’ai été épaté par la variété de recettes que permettaient ces biscuits, utilisés pour leur goût et leur liant. Par exemple, ce saumon poché au lait...

Publié le 15/01/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Morano ne veut pas qu'on touche à son quotient

Publié le 11/01/2012 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

Consommer modérément les poissons en bout de chaine qui capte toute la pollution comme le bar...

Polluants organiques: la mer boit la tasse     Le marsouin, sentinelle de l’océan Il y a quelques années, Krishna Das , Chercheur Qualifié au F.R.S.- FNRS dans le Laboratoire d’Océanologie, s’est penchée sur la santé des marsouins, le cétacé le plus répandu en mer du Nord (environ 300.000 individus). « Le marsouin est aussi au bout de la chaîne alimentaire, explique...

Publié le 09/01/2012 dans Ensemble... par gergovie67 | Lire la suite...

Château CRANSAC - Vin Rosé - Renaissance VDT de France

Château CRANSAC Vin Rosé Renaissance VDT de France APPELLATION Vin de Table de France   CEPAGES Syrah : 90% Gamay : 10%         TERROIR Boulbène, sablo limoneux. Âge de la vigne : 40 ans en moyenne. Des raisins issus d’une agriculture raisonnée,...

Publié le 26/11/2011 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Cassolettes de la mer

Aujourd'hui, je vous propose un classique incontournable de ma cuisine, une recette qui a fait ses preuves, une idée de gratin toute simple mais savoureuse qui a la faveur chez moi, c'est indémodable et c'est surtout très bon!  La composition peut varier au gré des ingrédients frais ou de votre congélateur; j'avoue que j'utilise pour cette recette souvent des surgelés, c'est bien...

Publié le 25/11/2011 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...