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Notes sur le tag : pancetta

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Soupe pois cassés, carottes et pancetta

Après le velouté pois cassés, carottes et lardons , voici la soupe de pois cassés, carottes et pancetta. J'ai ajouté de la pancetta qui une fois passée au four permet de donner du peps à cette soupe, le côté salé et poivré étant plus prononcé. Ingrédients pour 4 personnes: - 300 g de pois cassés - 2 carottes - 1 échalote - 10 tranches de pancetta - 1 KUB - 1 sachet...

Publié le 11/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Lapin express en vapeur d'estragon, moutarde et pancetta

Enfant, je me souviens de ce mot mystérieux qui retentissait une ou deux fois l'an à la maison : Tupperware - prononcer tu-pair-ouaire, bien sûr. C'était l'occasion pour ma mère et ses amies de fameuses "réunions" où étaient déballées des tonnes de boîtes plus multicolores les unes que les autres (on était dans les années soixante-dix...) et où ça papotait, ça rigolait, ça essayait avant de...

Publié le 09/03/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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