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Notes sur le tag : encyclopédie des desserts

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crème mousseline fraise cirafine fraises fraisier génoise brioche

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Le Fraisier

Voici enfin la recette du fraisier tirée en grande partie de "L'encyclopédie des desserts"... mais en version un peu moins sucrée et grasse! J'ai utilisé des fraises Cirafine & mara des Bois.     Fraisier pour 8-10 personnes 500 g de fraises   2 Génoises (à faire deux fois donc) Ingrédients: - 2 oeufs - 60 g de farine - 60 g de sucre  ...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Le Fraisier

Voici enfin la recette du fraisier tirée en grande partie de "L'encyclopédie des desserts"... mais en version un peu moins sucrée et grasse! J'ai utilisé des fraises Cirafine & mara des Bois.     Fraisier pour 8-10 personnes 500 g de fraises   2 Génoises (à faire deux fois donc) Ingrédients: - 2 oeufs - 60 g de farine - 60 g de sucre  ...

Publié le 29/06/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Brioche (Encyclopédie des desserts)

Pour Noël, j'ai eu "L'encyclopédie des desserts"! Là j'en ai au moins pour 3 ans à tout réaliser! Hier j'ai eu une demande insistante de brioche pour Pâques alors je m'y suis mise. J'ai un peu triché par rapport au livre, car je l'ai faite au Thermomix ! J'ai doublé les portions et j'ai obtenu une brioche d'un kilo! Bon même si je suis quand même contente du résultat, je ne frôle pas encore...

Publié le 31/03/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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