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Notes sur le tag : conticini
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L'entremets de Pâques de Philippe Conticini (La pâtisserie des Rêves)
J'ai testé les deux entremets de Pâques de Philippe Conticini et son grand cru Vanille. Entremets de Pâques version chocolat lait : biscuit au chocolat au lait et praliné, croustillant praliné, feuille de chocolat, chantilly au chocolat lait Cet entremets est idéal pour terminer le repas de Pâques car il plaira vraiment aux petits et...
Publié le 26/03/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Le Russe de Philippe Conticini (La pâtisserie des Rêves)
Philippe Conticini a un talent certain pour mettre en valeur des produits tels que la vanille ou encore le praliné. Ayant un souvenir encore ému de son sublime Paris-Brest ou plus récemment de ses tablettes de chocolat praliné, je suis allée déguster sa pâtisserie : le Russe. Traditionnellement à base d'amandes, Philippe Conticini a décidé de revisiter cette pâtisserie avec des noisettes....
Publié le 21/12/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Les bûches de Noël de Philippe Conticini et ses tablettes chocolats praliné (La Pâtisserie des...
Pour avoir mon avis, c'est ici .
Publié le 02/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Les bûches de Noël de Philippe Conticini et ses tablettes chocolats praliné
A l'issue de mon année dans la capitale en 2011, j'avais placé Philippe Conticini n°1 au palmarès de mes desserts sucrés préférés à Paris. Fin 2015, de retour à Paris, la vie étant parfois bien faite, Philippe Conticini et son associé et directeur artistique, Thierry Teyssier ont eu la gentillesse de m'inviter à découvrir les 3 bûches de Noël et les tablettes de chocolat praliné dans leur...
Publié le 02/12/2015 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
La Réunion-Brest, comme un Paris Brest, crème vanille et coeur de caramelia
Certes, vous l'avez déjà vu. On l'a vu et revu le si gourmand Paris Brest de Philippe Conticini , surtout après l'intervention de Mercotte à son propos dans l'émission du Meilleur Pâtissier l'année dernière ( que je n'ai même pas le temps de regarder en ce moment, vous me direz si je rate quelque chose!) mais les belles recettes, on ne...
Publié le 12/11/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...
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