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Notes sur le tag : alimentation

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Alerte dans nos assiettes - Ce soir lundi 12 janvier sur Canal +

Genre : Documentaire Date de sortie : 2008 Durée : 1h30 Tous publics Résumé : Durant 18 mois, le réalisateur s'est intéressée aux habitudes alimentaires actuelles des Français. Il en ressort que les bouleversements de nos modes de vie ont radicalement changé le contenu de nos assiettes. Les produits transformés se sont imposés. Mais ils ont un impact...

Publié le 12/01/2009 dans La Terre et... par Naturel | Lire la suite...

Alerte dans nos assiettes

« Alerte dans nos assiettes » un documentaire de 90mn réalisé par Phillipe Borrel, diffusé sur Canal+ ce lundi 12 janvier à 20h50. La France se croyait protégée par ses traditions culinaires. Mais en quelques décennies, nos modes de vie ont radicalement changé le contenu de nos assiettes. Les produits transformés se sont imposés dans les menus quotidiens et le contact avec les...

Publié le 10/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La vitamine B9 indispensable

La vitamine B9 regroupe les folates , substances dérivées de l'acide folique. La vitamine B9 est indispensable au fonctionnement de notre organisme, division des cellules, synthèse des protéines... La levure de bière et le foie renferment de grandes quantité de vitamines B9 mais ce sont des aliments que l'on consomme que très occasionnellement. Par contre, cette vitamine est présente...

Publié le 27/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Des insectes contre la faim ?

Une idée qui m'est venue, mais je ne suis sans doute pas le seul à y avoir pensé : n'ya-t-il pas un moyen de capturer les nuées de criquets qui s'abattent sur les champs en Afrique et saccagent les récoltes ? J'ai entendu dire par des nutritionnistes que c'est bourré de protéines ces trucs-là. D'ailleurs, il existe des recettes avec. Bon, évidemment, je me vois mal faire de l'élevage de...

Publié le 23/12/2008 dans L'Hérétique... par L'Hérétique | Lire la suite...

Les nouvelles pratiques du néo-colonialisme en Afrique subsaharienne

« M. »/ « ‘t Pallieterke » : Les nouvelles pratiques du néo-colonialisme en Afrique subsaharienne Il y a quelques semaines, on faisait sauter les bouchons de champagne au siège principal de « Daewoo Logistics » en Corée du Sud. La grande firme venait d’acquérir, par le biais d’accords de leasing bien...

Publié le 23/12/2008 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Réduction du CO2, une rêve d'Empédocle

Je découvre le livre "Faut-il être végétarien pour la santé et la planète" de Claude Aubert et Nicolas Le Berre. Le premier est agronome, le second est médecin. Cela peut paraître insolite d'associer cet ouvrage à Empédocle, l'un des premiers philosophes de la Grèce, mais, outre ses réflexions sur la corps et son fonctionnement, Empédocle a été l'un des premiers à dénoncer les sacrifices...

Publié le 09/12/2008 dans L'Hérétique... par L'Hérétique | Lire la suite...

Noël = No OGM et no gâchis

Vous n'aimez pas les OGM dans votre nourriture? Tant mieux, parce que moi non plus. Grâce à Greenpeace , vous allez même pouvoir les éviter au maximum dans votre assiette à Noël. En effet, l'ONG vient de sortir un mini " guide de Noël sur les produits avec ou sans OGM ". Au programme des réjouissances, vous trouverez donc des informations sur les aliments : poissons, volailles, fromages,...

Publié le 09/12/2008 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

Les légumes d'hiver se prêtent bien à la préparation de soupes

Les soupes sont la base de repas simples et complets , tout en saveurs et riches en arômes. Au Moyen-Age, la "soupe" désignait la tranche de pain sur laquelle on versait du bouillon brûlant fait de viandes, de légumes ou de vin. Les soupes sont des sources d'eau et de fibres, de vitamines et de minéraux . L'eau de la soupe s'additionnant à celle des légumes, ce plat a un fort...

Publié le 03/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Une pénurie alimentaire planétaire est-elle prévisible ?

Vers un crash alimentaire , un documentaire de Yves Billy et Richard Prost diffusé ce mardi 2 décembre à 21h sur ARTE et rediffusé le jeudi 11 décembre à 09H55. La récente flambée des prix agricoles a été un coup de semonce : jamais le monde n’avait affronté une crise alimentaire d’une telle ampleur. Mais comme le montre l’enquête d’Yves Billy et Richard Prost, les difficultés ne font...

Publié le 02/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Quelles variétés de poissons consommer ?

La pêche intensive met en danger plusieurs espèces de poissons . En choisissant des variétés moins menacées, on peut ,en tant que consommateur, limiter l'impact écologique de cette pêche. La sardine est pêchée principalement dans l'Atlantique ,des côtes anglaises jusqu'aux côtes marocaines. L'espèce pêchée en Méditerranée est plus petite et allongée. A l'heure actuelle, les stocks...

Publié le 01/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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