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Notes sur le tag : actualités

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Recrudescence d'un virus dangereux

En 2024 et au 4 septembre 2024, 15 pays d'Europe ont signalé 715 cas humains d'infection par le virus du Nil Occcidental (VNO) acquis localement. Les dates d'apparition les plus précoces et les plus tardives étaient respectivement le 1er mars 2024 et le 29 août 2024. Nombre de cas en France (15), enregistrés plutôt dans le Gard et Guadeloupe Le Virus du Nil Occidental (ou West...

Publié le 16/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment ont évolué les livres de cuisine

Depuis plusieurs années déjà, en France, le secteur du livre de cuisine est très dynamique. En tête des ventes se trouvent les stars des fourneaux très présentes à la télévision, la radio et sur les réseaux sociaux comme Cyril Lignac qui a vendu près de deux millions d’exemplaires de sa série Tous en cuisine ou François-Régis Gaudry qui a dépassé le demi-million avec les trois ouvrages de On...

Publié le 10/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Conserves de melon

Melons au Pineau des Charentes Méthode à l'ancienne L’addition de Pineau des Charentes au sirop de stérilisation, permet d’obtenir un fruit plus savoureux : des melons bien parfumés, mûrs mais fermes 750 g de sucre 75 cl d’eau 25 cl de Pineau des Charentes blanc Coupez les melons en deux, enlevez les pépins et enlevez la peau. Découpez des cubes ou des...

Publié le 06/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du basilic frais toute l’année

Les ingrédients de la recette basilic frais huile d’olive bio de première pression à froid sel Préparation d’une conserve de basilic Laver le basilic à l’eau froide. Éponger et laisser sécher à l’air libre. Mettre du sel dans le fond du bocal et ajouter un peu de basilic et un peu d’huile d’olive. Puis répéter l’opération par couches successives (sel, basilic,...

Publié le 03/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le poivron

La couleur du poivron est liée au goût : Le poivron rouge est doux. Le poivron jaune est juteux et tendre. Le poivron vert est fruité mais plus amer. Quelles sont les vertus santé du poivron? … un plein de vitamine C Le poivron est un champion de la teneur en vitamine C. Juste derrière le persil, il devance les choux et épinards aussi très bien pourvus. 100g...

Publié le 31/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Petit mensonge historique sur France Culture

L'été demeure propice à l'enrichissement intellectuel, sur les radios publiques. Ainsi, actuellement, sur France Culture, on peut profiter, au choix, d'une " Grande Traversée " en compagnie de Christophe Colomb, d'une série documentaire consacrée aux Guerres de religions (en France, au XVIe siècle)... ou se contenter d' avoir raison avec... Charles de Gaulle . ...

Publié le 22/08/2024 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Salade de pâtes au jambon de Bayonne et melon

Pour 4 personnes 300 g de pâtes (penne ou farfalle), 100 g de jambon de Bayonne 1 petit melon; 100 g de roquette; 50 g d'emmenthal en copeaux 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Sel et poivre Commencez par faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Une fois cuites,...

Publié le 21/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'épouse aveyronnaise du résistant parisien

Sous la plume de Philippe Broussard , Le Monde vient d'achever la publication d'une passionnante série d'articles consacrée à un mystérieux photographe, qui a pris, durant l'Occupation, des centaines de clichés en plein Paris (ce qui était interdit). Mort en déportation (sans doute à cause d'une dénonciation...), Raoul Minot n'a pas eu droit au statut de...

Publié le 20/08/2024 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Genre Gâteau aux framboises

J'ai eu l'idée d'inventer (ou ré-inventer) cette recette un jour que je regardais une émission de cuisine faite pas une ….. anglaise!) Pour 6 personnes - Temps de repos: 4 heures 250 g de biscuits type petit beurre, 100 g de beurre fondu 300 g de framboises; 400 g de fromage blanc 70 g de sucre en poudre; 3 feuilles de gélatine Mixez les biscuits avec le...

Publié le 16/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Tomates crues farcies

Pour 4 5 ou 6 tomates grosses pas trop mûres; gros sel,1 gousse d'ail 1/2 bouquet de persil, sel, poivre Au fromage 200 g de chèvre frais ou de fromage frais aux herbes par ex. A la macédoine, 3 cuillères à soupe de mayonnaise A la sardine (citron, piment etc) ou au thon: une boite et une "rémoulade" Pour chaque tomate Couper les chapeaux des tomates...

Publié le 13/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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