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Notes sur le tag : actualités

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Dernières notes

PHILIPPINE, 19 ans

Elle était scout et guide de France, "toujours partante et disponible s’il y avait besoin de faire quoi que ce soit ou pour motiver les autres" ; issue d’une famille de 6 enfants, Philippine était une brillante étudiante à l’Université Paris-Dauphine. Vendredi de la semaine dernière, après son déjeuner au restaurant universitaire, et comme elle aimait souvent le faire, elle choisit de...

Publié le 28/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe aux champignons parfumée

Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un bocal ou boîte de champignons Pour 4 personnes 250g de champignons; 1 échalote ou 1 oignon jaune, 50cl de bouillon de légumes; 12g de beurre 50cl de crème fraîche; 1 cuillère à café de noix de muscade 1 cuillère à café de curry, 1 bouquet d'aneth -facultatif Faites revenir l'échalote ou l'oignon coupés en cubes et...

Publié le 27/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Manquera-t-on de bière demain à cause du changement climatique?

Une étude menée en Alsace montre que le changement climatique aura des effets significatifs sur le secteur brassicole. Dans cette région, les récoltes de malt et de houblon seront affectées, de même que les conditions de production industrielle. Dans le même temps, les goûts des consommateurs sont en train de changer. Les amateurs de bière n’auront pas manqué de remarquer la profonde...

Publié le 26/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Soupe au pain et au fromage

Il est revenu le temps des soupes! Pour 2 personnes 2 oignons; 20 g de beurre ou graisse de canard; 50 cl de bouillon; 10 g de farine 1 pincée de thym, Sel, poivre 2 tranches de pain; 2 poignées de fromage râpé Épluchez et couper les oignons en cubes puis les faire caraméliser dans la matière grasse. Assaisonnez de sel, poivre et de thym. Saupoudrez de farine...

Publié le 25/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

L'Aveyron fictif de France 2

France 2 est sur le point d'achever la diffusion d'une mini-série (en six épisodes) intitulée L'Éclipse . Elle a été majoritairement tournée en Aveyron, sur l'Aubrac et dans la commune de Bozouls (célèbre pour son canyon , que la plupart des locaux et quelques esprits égrillards persistent à nommer « le trou »). Le premier problème est que les auteurs du...

Publié le 17/09/2024 dans La senteur... par HenriGolant | Lire la suite...

Recrudescence d'un virus dangereux

En 2024 et au 4 septembre 2024, 15 pays d'Europe ont signalé 715 cas humains d'infection par le virus du Nil Occcidental (VNO) acquis localement. Les dates d'apparition les plus précoces et les plus tardives étaient respectivement le 1er mars 2024 et le 29 août 2024. Nombre de cas en France (15), enregistrés plutôt dans le Gard et Guadeloupe Le Virus du Nil Occidental (ou West...

Publié le 16/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Comment ont évolué les livres de cuisine

Depuis plusieurs années déjà, en France, le secteur du livre de cuisine est très dynamique. En tête des ventes se trouvent les stars des fourneaux très présentes à la télévision, la radio et sur les réseaux sociaux comme Cyril Lignac qui a vendu près de deux millions d’exemplaires de sa série Tous en cuisine ou François-Régis Gaudry qui a dépassé le demi-million avec les trois ouvrages de On...

Publié le 10/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Conserves de melon

Melons au Pineau des Charentes Méthode à l'ancienne L’addition de Pineau des Charentes au sirop de stérilisation, permet d’obtenir un fruit plus savoureux : des melons bien parfumés, mûrs mais fermes 750 g de sucre 75 cl d’eau 25 cl de Pineau des Charentes blanc Coupez les melons en deux, enlevez les pépins et enlevez la peau. Découpez des cubes ou des...

Publié le 06/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Du basilic frais toute l’année

Les ingrédients de la recette basilic frais huile d’olive bio de première pression à froid sel Préparation d’une conserve de basilic Laver le basilic à l’eau froide. Éponger et laisser sécher à l’air libre. Mettre du sel dans le fond du bocal et ajouter un peu de basilic et un peu d’huile d’olive. Puis répéter l’opération par couches successives (sel, basilic,...

Publié le 03/09/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

Le poivron

La couleur du poivron est liée au goût : Le poivron rouge est doux. Le poivron jaune est juteux et tendre. Le poivron vert est fruité mais plus amer. Quelles sont les vertus santé du poivron? … un plein de vitamine C Le poivron est un champion de la teneur en vitamine C. Juste derrière le persil, il devance les choux et épinards aussi très bien pourvus. 100g...

Publié le 31/08/2024 dans Cuisine... par Cleo | Lire la suite...

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