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Notes sur le tag : arbois

Dernières notes

Le domaine des Cavarodes, côté Jardins.

Le domaine des Cavarodes , c'est Etienne Thiébaud , un d'jeun, avec des dreads, et c'est une des grandes révélations-coqueluches-sensations vigneronnes jurassiennes de ces dernières années (ne biffez rien, aucune mention n'est inutile). Fraichement installé en 2007, basé à Liesle, dans le Doubs, 2-5 , le département le plus improbable pour y produire du bon vin (mais pas pour le boire...

Publié le 08/04/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Transjurassique valentine's day

Faire Lamoura-Mouthe. L'expression est ici un peu éculée, mais prête néanmoins toujours à sourire. Entre Lamoura (39) et Mouthe (25), c'est 76 km de souffrance ou de bonheur, selon ses tendances sado ou maso. Pour la deuxième option, celle sans ski de fond, c'est 76 cm, mm, minutes, secondes (biffer les mentions inutiles), selon les outils et/ou les performances de son partenaire.  ...

Publié le 14/02/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Noël aux Jardins...

  Noël était en avance, en 2009, aux Jardins de Saint-Vincent . Le compte-rendu de la soirée, lui, par contre, est très en retard. Tout le monde ce soir-là était pourtant sur son 31 24 15. Le jardinier lui-même, Stéphane-Saint Vernier-Planche avait vêtu son joli costume rouge et sa barbe blanche. Noël avant l'heure dans les verres. Dégustation à l'aveugle complet, comme il se...

Publié le 18/01/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Décuvage à l'Octavin

Opération " décuvage de Commendatore ", hier, au domaine de l'Octavin . Il fallait retrousser ses manches pour jouer du coude, de la fourche et de la pompe. Et aussi dégainer de temps en temps l'appareil photo pour immortaliser le petit pressoir à cliquet en train de fonctionner. Un véritable travail de fourmi, un sacerdoce même, agrémenté tout au long de la journée par une dégustation...

Publié le 03/11/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Philippe Bornard, ou un demi-siècle de grands vins d'Arbois, côté Jardins!

Une soirée spéciale concoctée par notre jardinier favori: la venue de Philippe Bornard aux Jardins de Saint-Vincent , pour une dégustation de vieux millésimes d' Arbois-Pupillin . Des vins qui n'ont pas été produits sous son nom, puisque la création de son domaine remonte à 2005 (le premier millésime qu'il a commercialisé), mais des bouteilles qui traînent dans sa cave depuis un bon...

Publié le 11/10/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

La Mailloche 2009 à l'Octavin, tout de bon!

  Un petit tour en Arbois pour écouter chantonner dans les cuves et goûter 2 ou 3 jus au domaine de L'Octavin en compagnie de Charles Dagand et de Saint-Vernier .   C'est déjà du tout bon: une belle acidité avec de la minéralité sous-jacente bien palpable, celle des grands terroirs, dont La Mailloche fait sans aucun doute partie. Aucun ajout de cochonnerie...

Publié le 25/09/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le théorème du pita gore

  Théorème :  Soit un pain pita au préalable fourré avec du ketchup. A l'aide d'un couteau, si l'on en découpe une tranche en forme de triangle rectangle, l'hypoténuse se met alors carrément à dégouliner de ketchup sur toute la longueur du carré des deux autres côtés. Ça en devient particulièrement gore! Facile à vérifier. Le plus gore, c'est encore de le manger!...

Publié le 16/08/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Nicolas Joly's Birthday

Jeudi 16 juillet 2009. Jour chaud, jour solaire. Celui d'une sympathique rencontre impromptue, quasi-improvisée, avec deux journalistes, chez Stéphane Tissot , dans son antre de Montigny. De passage dans le Jura, Marc Vanhellemont , de la revue belge IVV, et André Devald , journaliste danois dont le nom de la revue m'échappe (je ne parle pas danois couramment, mais André maitr!se bien le...

Publié le 17/07/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Domaine Overnoy-Crinquand, le Pupillin craquant!

Si tu ne vas pas à Pupillin, il peut arriver que Pupillin vienne à toi! A l'initiative de la Biocoop de Pontarlier , Mickaël Crinquand , venu livrer quelques cartons, est resté une grande partie de la journée pour faire salon à lui tout seul devant la vitrine. Un lien de famille lointain avec Pierre Overnoy , avec qui il ne faut pas le confondre, même s'ils ont démarré la...

Publié le 12/07/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Orgie de Ploussard!

Chacun commence à le savoir dorénavant, j'espère, le nom de ce cépage jurassien se nomme indifféremment Ploussard ou Poulsard, selon l'endroit du département où l'on se situe. Ploussard à Pupillin, qui en est la capitale tant il s'épanouit sur les marnes du Lias, et son nom vient alors de la plousse ou pelosse, terme ancien pour désigner la prunelle dont la forme des grains n'est pas sans...

Publié le 21/06/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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