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Notes sur le tag : arômes alimentaires

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Quelles huiles essentielles pour quels plats ?

Voici un petit tableau des associations courantes entre les huiles essentielles et des aliments ou plats. On peut aussi utiliser des arômes alimentaires dans bien des préparations. Moins concentrés que les huiles essentielles , ceux-ci n'en possédent pas moins de grandes qualités gustatives et odorantes. Pain Cake Fromage Poulet Dessert Œufs Poissons...

Publié le 13.03.2009 dans Santé et... par Phil | Lire la suite...

Les sauces de salades

Toutes les huiles essentielles d'agrumes peuvent être utilisées pour les sauces vinaigrette, du citron au pamplemousse en passant par le niaouli. Un dosage de base est d'environ 20, 25 gouttes d'huile essentielle par tasse d'huile végétale. Pour le vinaigre 3 gouttes d'EO pour 2 cuillères à soupe de vinaigre sont une bonne base. Il faut savoir que le vinaigre d'alcool n'est pas très sain...

Publié le 13.03.2009 dans Santé et... par Phil | Lire la suite...

Une nouvelle gamme d'arômes alimentaires

Toute une nouvelle game d' arômes alimentaires naturels est en vente sur neroliane.com. Produits à partir d'éléments d'origine végétale ou animale, en totale conformité avec le code alimentaire en vigueur, ces arômes naturels n'ont subi que le minimum des transformations autorisées (extraction, concentration, distillation, torréfaction, fermentation…). Les arômes Neroliane sont garantis...

Publié le 23.02.2009 dans Santé et... par Phil | Lire la suite...

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