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Notes sur le tag : vin

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Les gouttes de Dieu

Vous aimez le vin ? Vous souhaiteriez mieux le connaître ? Tout savoir des cépages, des millésimes, des terroirs ? Alors il ne vous reste plus qu'une seule chose à faire : lire Les gouttes de Dieu . Voici l'histoire : Shizuku Kanzaki est le fils d'un éminent oenologue japonais ( mais oui, ça existe certainement, ne soyons pas chauvins !! ) . Shizuku ne connaît rien au vin....

Publié le 06/11/2009 dans Impromptu par Blop | Lire la suite...

La Toscane dans toute sa fraîcheur au Castello di Querceto

74 ans et une passion toujours intacte! J'ai profité de quelques jours en Toscane pour rendre visite à Alessandro François dans son domaine Castello di Querceto , entre Greve in Chianti et Dudda. Et je dois avouer que j'ai eu beaucoup de plaisir. Le plaisir des lieux d'abord, dans ce château construit au XVIe siècle sur les ruines du château du XIe, reconverti à...

Publié le 05/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le vin de France

Histoire de la Vigne : Les hommes cultivent la vigne depuis fort longtemps (5000 ans avant JC), pour en consommer le raisin. En France, la viticulture s'est surtout développée à l'époque gallo-romaine et au Moyen Âge. Actuellement, la superficie du vignoble français est en 2ème position ( à égalité avec l'Italie), derrière l'Espagne. La France est le 1er producteur mondial...

Publié le 02/11/2009 dans Elèves du... par La Champagne | Lire la suite...

Le Tradition de la cave de Rasteau

C’est un terroir de galets juste au nord-ouest de Vaison-la-Romaine (F), un des seize villages de l’appellation Côtes-du-Rhône Villages. Rasteau est un pays de grenache chauffé par le soleil et par la chaleur que ses galets lui restituent la nuit. Les vins y sont puissants, structurés, généreux. La Cave de Rasteau Ortas est une des plus vieilles caves de Côtes-du-Rhône et cultive...

Publié le 02/11/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Solen, du Domaine des Aurelles, en Côteaux du Languedoc

Basile Saint Germain a appris son métier de vigneron au Château Latour, en Pauillac, qui n’est pas une mauvaise école. Puis il a créé, en 1995, le Domaine Les Aurelles, dans les Coteaux du Languedoc, près de Pézenas. Il y a applique une viticulture très respectueuse de la nature, utilise la phytobiologie pour traiter ses vignes (avec des macérations d’herbes), limite ses rendements au...

Publié le 24/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Miracle Sarde et ”French Paradox”

Le Miracle Sarde Nous connaissions déjà le régime crétois, le syndrome d'Okinawa et le « french paradox ». Roger Corder nous révèle désormais le miracle Sarde. C'est en effet dans la province de Nuoro, dans le centre est de la Sardaigne, que l'on trouve le plus grand nombre de centenaires en Europe (16 pour 100000, contre 10 pour 100000 de moyenne européenne), plus...

Publié le 19/10/2009 dans PATAOUET par Pataouete | Lire la suite...

Pourquoi le Vin est bon pour la santé

Pourquoi le Vin est bon pour la santé Oui, l'alcoolisme tue. Oui, le vin contient de l'alcool. Oui, l'abus de vin peut être mortel. Que jamais il ne soit dit que cet article est une incitation à l'alcoolisme. Fermez le ban. Le Dr Roger Corder est professeur de médecine expérimentale à l'université de Londres. Depuis quinze années, il se consacre à l'étude des effets bénéfiques...

Publié le 18/10/2009 dans PATAOUET par Pataouete | Lire la suite...

Le Galisse du Château de Crans-près-Céligny

C’est un domaine chargé d’histoire et d’élégance que celui du Château de Crans-près-Céligny. Cette bâtisse fort élégante fut construite en 1755 par Antoine Saladin, un bourgeois genevois, et elle est toujours dans la famille pour la septième génération, représentée aujourd’hui par Gisèle de Marignac. Le domaine, lui, est exploité depuis trois décennies par Pierre Cretegny, qui a peu à peu...

Publié le 17/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Rosé de Champagne

Parmi les vignerons orphelins de leur appellation Champagne, Eric Schopfer a trouvé la parade avec malice, puisque son domaine est nommé Le Champagnoux, un joli clin d’œil et une marque non déposée. Il a également sorti dernièrement un vin mousseux – autre clin d’œil – baptisé L’Orphelin, puisqu’il ne pouvait évidemment pas mettre le nom de la commune sur l’étiquette. Mais son best-seller...

Publié le 13/10/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Chardonnay, du Domaine du Martheray, à Féchy

Historiquement, le Domaine du Martheray, à Féchy, a été la première pierre d’un empire. Ce sont en effet les premières vignes achetées, en 1919, par la maison Schenk, à Rolle. Depuis 1945, le domaine de 16 ha est cultivé par la famille Suardet, le père d’abord, puis Jean-Paul depuis 1973. Le tout fait partie de Clos, Domaines & Châteaux. Si la grande majorité du domaine est planté en...

Publié le 27/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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