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Publié le 01/04/2011 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...

Tian de sardines

Pour 6 personnes, il faut prévoir 5 courgettes, 6 tomates, 1 aubergine, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 12 à 15 sardines, 12 filets d'anchois à l'huile, du thym, du romarin, de l'huile d'olive, sel et poivre. Vider les sardines et couper la tête. Ouvrir les sardines pour retirer l'arête centrale et la queue. Couper les courgettes, les tomates et les...

Publié le 18/08/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Escabèche de sardines pas présentable

Oui, je sais, la photo est horrible ! oui, je sais, j'ai absolument besoin d'un bento pour faire une jolie présentation, oui, je sais ! Néanmoins... j'adore le poisson en escabèche ! Voici donc une : ESCABECHE DE SARDINES Pour 4, il faut : un kilo de sardines (ou 400 g de filets...) 25 cl de vin blanc 2 oignons une gousse d'ail 2 échalotes 2 carottes un petit verre de...

Publié le 25/06/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Autoportrait à la sardine grillée

Le jour de tes quarante-sept ans tu te promènes encore as-tu jamais fait autre chose ? Si vous voyez plus intéressant qu’une promenade dites-le moi as-tu toujours répondu à qui se fait fort d’être utile Utiles nous le sommes tous ne serait-ce qu’aux feux follets La sardine grillée aussi est utile au ventre comme à la poésie Vieil ado qui n’aime rien d’autre que la marche le nez en...

Publié le 17/12/2006 dans LE BLOG... par Christian COTTET-EMARD | Lire la suite...