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Notes sur le tag : lausanne

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Des petits riens qui font l'Italie

Au sommet de l’avenue d’Ouchy, l’endroit a connu des destins divers, entre pizzeria et bistro de quartier. Depuis ce printemps, pourtant, le décor tout rafraîchi indique un changement de propriétaire et de philosophie. Celui-ci est incarné par Priscille Veluz, dont le sourire est la première carte de visite de Pasta e Sfizi. Si le restaurant se veut résolument italien, Priscille est...

Publié le 18/09/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Testé pour vous: la cuisine d'Edgard Bovier sur Swiss

Dès le 1er septembre et pour trois mois, le chef du Lausanne Palace va proposer ses plats pour les clients long-courriers de Swiss. Du moins ceux qui ont les moyens de voyager business ou première, soit 6000 personnes par jour en moyenne. Hier, Edgard Bovier proposait une sélection de ses plats volants, réalisés, eux, dans la vraie cuisine du palace lausannois. Il est le 30e...

Publié le 29/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un vrai Rïad à Lausanne

L'autre jour, nous cheminions avec mon ami Alain dans l'idée d'aller manger chez Xu, le meilleur chinois de Lausanne (on ne parle ici que du goût, pas du décor et de la clientèle...). Et là, sur la rue du Tunnel, à côté de Passe-moi le sel, nous voilà interpellés par un couple sympathique. Il est Français, elle est Marocaine, ils viennent d'ouvrir il y a un mois le Rïad, un petit resto...

Publié le 12/08/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Que choisir: deux restos libanais à Lausanne

Oh! Liban Av. de la Gare 29, Lausanne. Tél: 021 311 57 56. Ouvert à midi du lundi au vendredi, et vendredi soir. Type: self-service familial C’est vraiment le restaurant type pour un déjeuner express. Dans un cadre exigu genre bar à café ou sur la minuscule terrasse, un plat du jour à moins de 20 francs et une série de mezzes vendus au poids (4 fr. 60 les 100 g) permettent de...

Publié le 11/07/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Comment les bobos ont su redynamiser le bistrot

A Lausanne, en maximisant l’offre, les restaurants multifonctions pour trentenaires aisés et branchés cartonnent. Une nouvelle adresse vient s’ajouter à la déjà longue liste. Au fond du restaurant, quelques fauteuils un peu avachis entourent un baby-foot de brocante: c’est le coin lounge du Café des Avenues, au bord du plus célèbre double rond-point de Lausanne, à Montchoisi. Et c’est...

Publié le 18/06/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Galerie du Marché se mobilise

Trains, camions, voitures, tout sera bon pour se rendre à l'exposition du même métal qui se tiendra à la Galerie du Marché du 11 juin au 17 juillet 2010. Et pedibus cum jambis si on est Lausannois, puisque c'est à Lausanne que ça se passe. Les trois œuvres représentées sont celles de Hans Ploos Van Anstel (automobiles) David Braillon (trains)...

Publié le 06/06/2010 dans animula vagula par animula vagula | Lire la suite...

Les adresses du chef: Stéphane Goubin, du Kai Zen, à Lausanne

Au centre de Lausanne, Stéphane Goubin remporte un défi depuis trois ans: proposer cinq cuisines nationales dans son Kai Zen (France, Italie, New York, Thaïlande et Bangkok) en gardant une belle qualité. Cet ancien de Ducasse, chef au Chlösterli de Gstaad, a ajouté un bar à sushis dans le lounge qui ouvre son restaurant. Deux sushimen de talent, des longues tables de bar comme là-bas, une...

Publié le 23/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les adresses du chef: Anthony Macé, de l'Eléphant Blanc, à Lausanne

Depuis qu’il a repris l’Eléphant Blanc, à la Cité, à Lausanne, avec son associé Cédric Rivoire, Anthony Macé poursuit un vrai style dans ce petit restaurant moderne sur deux étages. Cet ancien de la Couronne d’Apples, de l’Ermitage de Vufflens ou du Chat noir lausannois décline une courte carte remplie de délices originaux. Il y a un petit côté canaille chic, un vrai respect des produits et...

Publié le 02/05/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La bataille du smoothie s’engage à Lausanne

Zumo contre Zeste: un deuxième bar à jus de fruits, additionnés ou non de yoghourt ou de sorbet, s’installe à Lausanne, avec une approche très semblable. Les habitants de la capitale vaudoise ont découvert en 2004 la petite échoppe de David Viollier sur le Grand-Pont. Ce jeune Lausannois, qui a grandi en Afrique du Sud, a importé d’Australie (pays d’origine de sa femme, Melissa) l’idée qui...

Publié le 16/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les adresses du chef: Geoffroy Pautz, des Chevreuils, à Vers-chez-les-Blanc

La passion de la cuisine est venue à Geoffroy Pautz par sa grand-mère, qui l’initiait à ses petits secrets. Pas étonnant que le chef de l’Hostellerie Les Chevreuils, à Vers-chez-les-Blanc, veuille continuer à transmettre. Il a écrit six livres de recettes pour enfants et propose des ateliers, certains mercredis de vacances. Mais son talent ne s’arrête pas là. Dans sa très belle auberge des...

Publié le 04/04/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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