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Notes sur le tag : ganevat

Dernières notes

Dans le vert jusqu'au nez...

13%! C'est le chiffre du week-end. Moins que le taux d'abstention aux élections cantonales, mais largement supérieur à la moyenne nationale des surfaces de vignoble plantées en bio. 240 hectares sur les 1800 et des poussières que compte le vignoble du Jura. Qui dit mieux? Même pas les Verts aux dernières élections cantonales! Le nez dans le vert , premier salon des vignerons...

Publié le 31/03/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

REVEVIN 2010: Le Savagnin dans tous ses états, la dégustation

Compte-rendu de la première session de ces REVEVIN 2010 , où le Jura , et plus spécifiquement le Savagnin , se sont retrouvés sous le feu des projecteurs l'espace d'une matinée. Le Jura fut donc le premier invité à monter les marches du patio du Chai Carlina , ce vendredi 14 mai à Saint-Jean de Monts . Son climat aussi, puisque des températures, interprétées comme jurassiques en cette...

Publié le 23/05/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Plou et trou

Les conditions météorologiques actuelles incitant soit à l'expatriation dans l'hémisphère Sud, soit à l'autarcie jurassienne, le menu du soir fut vite trouvé dans le frigo: saucisse de Morteau confite au ploussard. Faisant récuser illico la Syrah australienne et privilégier des vins autochtones, du genre de ceux que personne ne pourra nous copier et/ou nous piquer, si ce...

Publié le 14/03/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Si tu veux faire mon bonheur...

Vidéolif cinquième! Le mois de février tire à sa fin, c'est bien. Il a été particulièrement rude dans le Haut-Doubs. Un bel hiver, quoi! Plus court mais plus rigoureux que les précédents. Les survivants, levez le doigt! Les deux principales leçons que je retiens du mode de survie hivernal développé par Aurélia Filion , de Busurleweb , c'est qu'il...

Publié le 28/02/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Pressée de paille et goulée de rouge

Clic clic clic clic ... fait le pressoir à chaque mouvement du cliquet. Flic floc flic floc... fait le liquide sirupeux qui s'écoule dans le seau. Glou glou glou glou ... fait le gourmand buveur en se délectant de ce nectar. Du bon sirop pour remplir la gourde avant l'effort, dommage que la Transjurassienne soit maintenant terminée. Plus de 300g de sucre, une couleur...

Publié le 18/02/2010 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Recul de civilisation

A l'ancienne! Une vinification comme "dans le temps". Pas de cochonneries dans la terre, dans le tonneau, ou dans le verre. Du bon raisin, égrappé grain par grain, vinifié au plus près du fruit. Sans collage, ni filtration, ni sulfite ajouté. Un produit issu d'une civilisation ancienne, vilipendée par l'œnologie moderne, celle du bon vin sans artifice. Dans le respect de la terre, du...

Publié le 24/09/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Botrytis sylvestre

Si un été et une arrière-saison particulièrement secs font le bonheur des cueilleurs de raisin en ce moment, les mycophiles/phages tirent un peu la langue en ce mois de septembre 2009. Même Candida albicans se fait rare, c'est dire! La crise guette aussi les professionnels! Tandis que les brouillards font leur réapparition sur le Bergeracois , permettant le développement de champignons...

Publié le 21/09/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Sul Q ...

Passage rapide mais printanier dans la Combe de Rotalier , pour y retrouver un étonnant caviste en goguette et se reformater le palais à la minéralité jurassienne de référence, celle qui vit et qui laisse la part belle au raisin. 2008, le millésime a la grosse cote, à l'heure où tous les regards sont focalisés sur le grand bazar médiatique bordelais. Millésime...

Publié le 31/03/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Les Grands Teppes, nu intégral!

Ça va faire un bail qu'il n'y a pas eu de billet au sujet de l'ami Fanfan Ganevat , les groupies vont se languir! Celui-ci n'est pas à proprement parler du réchauffé, il a été promis de longue date. Juste un peu de retard à l'allumage pour cause d'hiver précoce et soutenu, riche en événements de tous genres. Promesse finalement tenue, car ce blog n'est en aucun cas politique....

Publié le 19/01/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Quand le Fanfan Ganevat, tout va...

Fanfan Ganevat, sa vie, son œuvre, ses vins ... Titre piqué sans vergogne à l'ami Estèbe , qui n'a qu'à pas laisser trainer ses vannes partout. Le sous-titre, il est toujours d' Estèbe , qui n'en loupe décidément pas une quand il s'agit de faire le pitre! Quand il a décidé de venir à la montagne pour un grand tasting jurassien , Fanfan Ganevat ne s'est pas embarqué sans...

Publié le 29/11/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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