Blé aux gésiers et à l'orange accompagné d'endives caramélisées

J'ai enfin trouvé ma recette pour participer au Concours Ebly et peut-être gagner un cours de cuisine avec William Ledeuil de The Kitchen Galerie (celui-là même qui a découvert le gagnant de Top Chef)!  Comme j'adore les gésiers et gardant un souvenir ému du temps où je les vidais des volailles (oui, j'adore cette tâche de vider les gésiers que beaucoup trouvent...

Publié le 07/04/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...