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Notes sur le tag : fleury michon

Dernières notes

BILAN de la campagne #VenezVerifier de Fleury Michon

D'avril à juillet 2014, j'ai participé en tant que blogueur à la campagne #VenezVerifier de Fleury Michon , visant à démontrer la qualité de son surimi (voir précédents articles ici et là ). De la visite des usines de production en Vendée à la pêche du Colin d'Alaska et la fabrication de pains de poissons, j'ai ainsi suivi tout le processus de fabrication, allant même jusqu'à...

Publié le 15/09/2014 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

#VenezVerifier Fleury Michon : c'est fait!!!

Durant 3 mois, j'ai participé en tant que blogueur à la campagne #VenezVerifier de Fleury Michon , visant à démontrer la qualité de son surimi ( voir article "Fabrication du surimi: des additifs à la pêche durable" ) . Dans ce cadre, des blogueurs ont été conviés à observer tout le processus de fabrication, de la pêche du colin d'Alaska au produit final - l'entreprise faisant...

Publié le 12/08/2014 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

Tout va bien, je suis dans un radeau de survie!

En avril dernier, j'annonçais participer à la campagne #VENEZVERIFIER de Fleury Michon , invitée en tant que blogueur à décrypter le processus de fabrication de son surimi. Après la visite de l'usine de fabrication en Vendée, la campagne va bientôt s'achever à bord d'un chalutier en Alaska où 5 blogueurs sélectionnés remonteront jusqu'à la source : la pêche du poisson. En...

Publié le 12/06/2014 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

Fabrication du surimi : des additifs à la pêche durable?

J’ai longtemps pensé que le surimi était un ersatz de poisson fabriqué à partir de résidus agrémentés de conservateurs, de colorants et autres joyeusetés artificielles. Optimiser ainsi des supposés restes n’était pas un problème, recourir à ces produits additifs, si. Or, en février dernier, je me suis retrouvée au rayon des surimis où il me prit l’envie de lire les ingrédients. Je n’étais...

Publié le 07/04/2014 dans Gestes... par Alric BARAL | Lire la suite...

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