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Notes sur le tag : poche à douille

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Macaron so delicious

Alors voilà, après les macarons Ladurée et Pierre Hermé, voici les miens :) Bon, y'a encore du boulot mais mes invités les ont tout de même adorés, c'est donc un petit succès. La première chose à savoir pour faire des macarons, c'est qu'il faut beaucoup de temps devant soi, du matériel et du sang froid (oui oui). Voici la recette de base pour faire le biscuit et la ganache issue du livre...

Publié le 14.03.2010 dans Cooking Chomp ! par Chomp | Lire la suite...

Ca va douiller !

Je n'ai pas écrit de notes depuis quelques temps car je m'équipe! Et oui, il me faut des ustensiles bien précis pour réaliser tout ce que j'ai envie de faire... J'ai donc fait l'acquisition d'un siphon à mousse après avoir vu le résultat que cela donnait. Un de mes amis a réalisé une mousse au chocolat blanc sur le lit de pâte à tartiner Spéculoos...et c'était une vraie tuerie! Une texture...

Publié le 09.03.2010 dans Cooking Chomp ! par Chomp | Lire la suite...

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