Caille rôtie, sauce aux champignons

J'anticipe les réactions du genre : "ouh là là , le cholestérol !" Non, non !  une viande maigre avec des champignons, c'est sain ... même s'il y a un peu de gras dans la sauce !   :-) Servie avec de petites rates fricassées à la graisse d'oie, c'est trop bon ! Et si l'on en met qu'une par personne, cela reste un repas relativement léger ! Cailles rôties.doc

Publié le 08.12.2010 dans Dans... par Ponpon | Lire la suite...

Sauté de veau aux girolles

Hier, j'ai trouvé quelques girolles. J'ai essayé cette recette de sauté de veau aux girolles.                                 800 g de veau ( je l'ai pris dans l'épaule) girolles 4 pommes de terre 1 oignon farine 10 cl de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche...

Publié le 07.10.2010 dans Et dieu dans... par Etdieudanstoutça | Lire la suite...

Chanterelles et girolles

Publié le 22.11.2008 dans Quoras... par aredius44 | Lire la suite...

Le goût

Jeudi soir... Des trompettes de la mort...fraîchement cueillies Des girolles...fraîchement cueillies Voilà ce que vous pouvez manger quand votre famille habite en Sologne...

Publié le 31.08.2007 dans El Desdichado par Eldesdichado | Lire la suite...

La girolle, princesse des bois ou comment le ramassage des champignons rend heureux...

 Si on dit souvent que le cèpe est le roi des champignons, pour moi la reine serait la morille et la princesse : la girolle . La girolle, cantharellus cibarius , arrive dans les bois dès la fin du mois de mai, début juin. Pour la rencontrer, il faut quelques conditions préalables comme de la chaleur suivie de grosses pluies et une exposition adaptée (sol humide en sous bois)...

Publié le 07.06.2007 dans La Popote du... par Sandra | Lire la suite...