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Notes sur le tag : arbois

Dernières notes

The long and winding Cavarodes...

- " Hou! C'est bon, ça! " Ces quelques mots laconiques de Mme Olif en disent long sur la qualité du vin servi. Elle, si prompte à rejeter bon nombre de quilles naturelles pourtant exquises que je lui propose, ne s'est pas faite prier pour m'aider à siffler d'une traite ce délicieux Arbois rouge d' Etienne Thiébaud , le nouveau petit vigneron prodige franc-comtois,...

Publié le 19/05/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Philippe Bornard, rusé vigneron pupillanais

Philippe Bornard est un vigneron rusé. Comme son nom semble l'indiquer. Coopérateur de longue date à Pupillin, il a, depuis toujours, vinifié quelques cuvées à titre personnel et privé. Depuis 2005, il avance crinière au vent. Il a cessé de vendre son raisin à la coopérative, pour produire désormais ses propres vins. Et c'est tant mieux ! Un jeune domaine, mais un vigneron qui a de...

Publié le 30/04/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

1997-2006: 10 ans de Chardonnay de terroir, par Stéphane Tissot

1997-2006 . 10 ans de chardonnays de terroir chez Stéphane Tissot . Ça s'arrose! Que de chemin parcouru depuis la première cuvée parcellaire élaborée par Stéphane, les Graviers 1997 , assemblage des meilleurs raisins de chardonnay en provenance de terroirs constitués d'éboulis calcaires sur fond d'argiles du Lias. Ceux des Corvées sous Curon et d' En Muzard . Des terres où...

Publié le 05/02/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Haïku rond

"Curon et sa tour Le grand terroir callipyge Du bon vin d'Arbois" Avant: Après: 59 ans, ce n'est par rien! Un teint buriné, mais à peine une petite ridule sur le coin du front. Grandeur du Chardonnay jurassien sur l'un de ses plus beaux terroirs, celui de la désormais célèbre Tour de Curon , dont je suis désormais impatient de goûter le...

Publié le 16/01/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Le Ploussard du Bornard

Arbois Pupillin Ploussard La Chamade 2005, Philippe Bornard Ancien coopérateur à Pupillin, Philippe Bornard a décidé un beau jour d'aller voir plus loin, si son ramage se rapportait à son plumage pelage ... euh... si on ne pouvait pas faire du vin autrement. Il avait évidemment une petite idée derrière la tête. Et du bon raisin dans son tonneau. 2005 est son premier...

Publié le 30/12/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

L'Octavin -tégrale!

"I'd like to be Under the snow In a Octopus vinum in the shade..." Crédit photo: Lolo Baraou Ainsi chantait Mozart sous sa douche, sans se douter, que bien des années plus tard, le domaine arboisien Opus Vinum allait reprendre sur ses étiquettes les principaux personnages de ses opéras, avant de se faire taper sur les doigts par l' Opus One, seul habilité à...

Publié le 04/12/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Aphorisme du jour

" En dégustation, ce qui nous intéresse, ce n'est pas la longueur, mais la qualité de la longueur. Mangez de la m..., vous verrez, c'est long en bouche! " Pierre Overnoy, En Chaudot, Pupillin, 9 novembre 2008 Sans commentaire, enfin si, juste un petit: Arbois-Pupillin Chardonnay 1990 : nez sur l'écorce d'orange confite, épicé, d'une grande race, envoûtant, enivrant, dont on...

Publié le 09/11/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

VdV #18: dessine-moi un Pinot Noir!

18 ème session des Vendredis du vin , en pleine période de vendanges hexagonales, et notre dévoué Président a repris le flambeau. Est-ce devant le désarroi bourguignon, pour cause de météo difficile et de millésime compliqué en 2008, que le Petit Prince de la Belle Province a décidé de nous sonder sur notre vision du cépage emblématique de la Bourgogne ? " S'il te plait,...

Publié le 26/09/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Arbois côté terroir (4): Curon

Curon . Son clos, sa tour, ses vignes. Probablement l'un des plus beaux terroirs arboisiens, si ce n'est le plus grand, fort judicieusement défriché et replanté par Stéphane Tissot il y a quelques années maintenant. Sur le haut du coteau, du calcaire du Bajocien, exclusivement, propice à l'épanouissement du Chardonnay. Un véritable petit Montrachet , mais encore bien plus, puisque sur...

Publié le 23/09/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Arbois côté terroir (3): La Mailloche

La voilà enfin, cette Mailloche , que je n'avais encore jamais foulée aux pieds, épargnant à mes semelles cette argile jaune et collante qui marque de façon exceptionnelle les vins qui y sont produits. Ce vaste coteau exposé Est, en pente douce, est majoritairement cultivé en bio ou en biodynamie, puisque Stéphane Tissot à lui seul en possède plus d'un hectare et que ses voisins...

Publié le 22/09/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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