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Notes sur le tag : vaud
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Dernières notes
Mais qui a mis du chou dans la saucisse?
Orbe fête ce week-end «sa» saucisse aux choux, dont elle revendique la paternité. C’est une gentille querelle qu’on peut lancer autour d’un verre de blanc: Orbe est-elle bien à l’origine de la saucisse aux choux? Deux légendes, en effet, divergent. La première date l’invention à la bataille de Grandson (1476) et l’attribue à Charles le Téméraire qui, devant le manque de viande pour nourrir...
Publié le 26/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La jolie carte bistrot du Café de Chavannes
En reprenant le Café de Chavannes, il y a trois ans, Pascal Piot voulait faire un lieu convivial. Sa première pensée était le plaisir. Plaisir de travailler et plaisir à table. Autant le dire en introduction: il a réussi sa mission. Si l’extérieur de la maison ne l’indique pas encore, l’intérieur qu’il a rénové de ses mains est clair et chaleureux, tout de bois brut et de couleurs...
Publié le 19/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Vinea, Goûts&Terroirs et une découverte à Peseux
La semaine du pauvre chroniqueur que je suis fut des plus chargées. Petit carnet de route en mode télégraphique et une bonne adresse pendant qu'on y est du côté de Neuchâtel. ******* Ca commence par la remise du Mondial du pinot noir dans le cadre de Vinea . Il n'y a pas à dire, les Valaisans sont des types vraiment chaleureux. Même la remise de la nonantaine de médailles d'or réussit à...
Publié le 11/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Week-end chargé pour les papilles
Quelques idées pour un moment gourmand dans le beau Pays de Vaud. OLLON Demain 12 septembre et dimanche 13, dès 10 h, la Balade dans le vignoble permet de découvrir les vignes et les domaines du village, qui propose dégustations et spécialités culinaires. Un service de navette gratuit permet d’organiser son parcours comme on le désire, après avoir acheté le verre de dégustation (15 fr.)....
Publié le 11/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Léman Rouge, de Philippe Bovet, à Givrins
Depuis 2002, Philippe Bovet s’est mis à son compte, reprenant les trois hectares de vignes familiales et rénovant une cave désaffectée pour en faire un endroit ultramoderne, où il vinifie à façon le raisin d’une trentaine d’hectares. Mais sa gamme ne comprend que des vins issus de ses terres. Et elle est large, avec pas moins de 18 crus, des tranquilles au chardonnay mousseux. «Chez...
Publié le 06/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Et si vous fêtiez le goût en terre vaudoise?
Du 17 au 27 septembre, la neuvième édition de la Semaine du goût veut faire aimer les produits vrais, le terroir, les recettes authentiques. Chaque année, l’événement élargit tranquillement sa palette et ce ne sont pas moins de 1300 événements qui sont proposés en 2009. Parmi eux, près de 300 sont vaudois. Normal, direz-vous, puisque c’est ce canton qui a été historiquement le berceau de la...
Publié le 05/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Lausanne, une ville de Délice
Vous saviez, vous, que Lausanne était membre du réseau Délice , soit le réseau des villes gourmandes du monde. Attention, à côté de la capitale vaudoise, il y a quelques poids lourds, comme Lyon, Barcelone, Gênes, Birmingham, Milan, Madrid, Osaka ou Canton. Selon Délice, la cuisine, c'est: une composante de la culture d’une ville; un élément essentiel de la qualité de vie; un facteur de...
Publié le 02/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Cinq médailles d'or vaudoises au Mondial du Pinot noir
1144 vins présentés, dont 40% d'étrangers, voilà le menu qui attendait les dégustateurs du 12e Mondial du Pinot noir, à Sierre. Au final, deux grandes médailles d'or pour un pinot noir espagnol, de la cave Cortijo Los Aguillares, à Ronda, et un pinot gris valaisan, de la Cave de la Madeleine, André Fontannaz à Vétroz. (En effet, la nouveauté de l'année, c'est l'élargissement aux...
Publié le 01/09/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le saucisson de Payerne ne se sent pas vaudois
Au dernier Tirage de Payerne, lundi dernier, les remarques et les plaisanteries ont fusé. L’objet du débat? Le saucisson de Payerne, qui a jusqu’au 29 septembre pour se mettre en conformité avec l’Indication géographique protégée (IGP), sous peine d’«usage abusif de l’appellation». Les quatre bouchers-charcutiers locaux, qui n’avaient rien vu venir, ont dû se résoudre à négocier avec...
Publié le 26/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le savagnin de Maison-Blanche
A Yvorne, le Château Maison Blanche vient de fêter avec faste ses 400 ans. Un bel anniversaire pour ce domaine de 7,5 hectares appartenant conjointement aux familles Schenk et Rosset. Membre de Clos, Domaines et Châteaux, Maison-Blanche fait également partie de la très sélecte Mémoire des vins suisses. Le sol argilo-calcaire est idéal pour le chasselas (85% de la production), qui a récolté...
Publié le 23/08/2009 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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