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Le rosé No 1 d'Obrist: un beau numéro

Les amateurs de rosé sont en général des estivaliers qui recherchent de la fraîcheur et de la légèreté. A Vevey, Obrist avait lancé sa Cuvée E. Obrist No 1 en sélectionnant certaines vendanges qui lui paraissaient idoines pour réaliser un vin particulier. Il y a eu le blanc, un chasselas de Chardonne aux arômes de pêche; le rouge, un assemblage gamaret, garanoir, gamay et pinot noir...

Publié le 13/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les Suisses se défendent au Mondial de Bruxelles

7200 vins en compétition (dont environ 200 suisses): c'est le phénomène du Mondial de Bruxelles, un des concours de vins les plus prestigieux et les plus crédibles du monde. Avec 40 médailles (18 d'or), les Suisses s'en tirent bien. Et, face aux omniprésents valaisans, les crus vaudois décrochent néanmoins 2 médailles d'or et 5 médailles d'argent. Tout d'or vêtus, voici donc: - le...

Publié le 22/05/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Arte Vitis vante ses merlots à Genève

Les treize membres d’ Arte Vitis sont une équipe de vignerons exigeants, passionnés et très attachés à leur terroir. Si, bien sûr, le chasselas est inscrit dans leurs gènes et dans leur cœur, ils cultivent aussi de nombreux cépages, de Mont-sur-Rolle jusqu’à Bex, de Rivaz à Bofflens. Chaque année, ils organisent une très belle dégustation, une fois à Lausanne, une fois à Genève. Et...

Publié le 12/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un chasselas à 6 degrés

A Chenaux, sur les hauts de Cully, Gilles Wannaz cultive l’art de sortir des sentiers battus. Poète à ses heures, adepte de la biodynamie, cuisinier-traiteur aux préparations originales, il a une démarche intellectuelle qui énerve certains et qui enchante d’autres. C’est ainsi qu’est né le Tourlourou avec la vendange 2009. Les 600 bouteilles ayant été vendues en un mois, Gilles Wannaz...

Publié le 18/02/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Du vin sur mesure

Ça a commencé par l’envie du photographe Dominique Derisbourg de faire réaliser son propre vin. Et c’est devenu un projet ouvert à tous ceux qui voudraient faire de même. Reprenons donc au début: Dominique Derisbourg fait la connaissance de Daniel Dufaux, le président des œnologues suisses. Il lui demande de lui faire une cuvée spéciale: les deux hommes achètent donc une vendange de...

Publié le 17/02/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chasselas naturel, il revient au goulot...

Le chasselas est un raisin qui se mange beaucoup à table mais se boit également dans un verre. Il est cultivé un peu partout en Europe mais les Suisses en sont les champions de l'encuvage, au point d'en avoir fait quasiment leur cépage national. On l'appelle fendant en Valais, parce que les grains ont tendance à se fendre à maturité, ou gutedel en Suisse...

Publié le 21/01/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Daniel Marendaz, le roi vaudois des belles bulles

Outre ses cinq effervescents, Daniel Marendaz, à Mathod, fait la prise de mousse pour beaucoup de vins. Petit tour d'horizon avant les Fêtes et onze suggestions pétillantes. Le nouveau vin effervescent de la ville de Vevey, les Folies veveysannes, c’est lui. Le premier vin mousseux de Badoux, le Brut, c’est lui aussi. Le Château d’Allaman rosé, toujours lui, comme le Henri Cruchon...

Publié le 27/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Lausanne reste une capitale viticole

Plus grand propriétaire viticole public, la ville ouvre ses caves aujourd’hui avant la mise aux enchères de samedi prochain. Elles sont toutes hors de la cité (photo Sébastien Féval:Devant le Château Rochefort, à Allaman, reçu en donation en 1838, Claude Jaccard, tonnelier-caviste, sert à boire à Nicolas Rilliiet, œnologue, responsable des vignobles lausannois (à gauche), et à Aimé...

Publié le 04/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les bulles suisses se défendent bien

Comme tout vin qui se respecte, les vins qui font des bulles ont leur concours de dégustation avec son lot de médailles. Ca s'appelle Effervescents du monde , et ça s'est tenu à Dijon. Bien sûr, il n'y a pas les grands champagnes, qui n'ont plus besoin de ça et qui ne présentent donc pas leurs crus. Mais il y a du beau monde quand même. Et, surprise, un mousseux suisse se classe au...

Publié le 03/12/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les vins vaudois améliorent leur rang

Deux premières places (dont celle de Jean-Michel Conne en photo ci-contre), six vins sur le podium et le prix bio du Grand Prix du vin suisse: c’est beaucoup mieux que l’an dernier. Mais les Valaisans restent loin devant. Chaque année, le suspense reste entier chez les vignerons du pays entre les mois de juin, moment où les jurys du Grand Prix du vin suisse dégustent les échantillons...

Publié le 28/10/2010 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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