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Un garanoir charnu aux Rueyres, à Chardonne

Si la pub dit que le domaine des Rueyres, entre Chardonne et Saint-Saphorin date du XIe siècle, il faudra néanmoins attendre 1957. C’est à cette date que Michel Cossy décida d’arrêter de livrer tout le produit de ses 2 ha de vignes à la Cave Vevey-Montreux et de mettre en bouteille lui-même une partie de sa récolte. Aujourd’hui, son fils Jean-François et son petit-fils Laurent...

Publié le 24/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Raymond Paccot met ses vins en musique

Le célèbre vigneron de Féchy organise une soirée pour faire interpréter ses crus par quatre musiciens Raymond Paccot est un vigneron hors norme. Grand ami de Fredy Girardet, il a souvent collaboré avec le chef pour que ce dernier «interprète» ses vins, leur construise un plat en relation. Mais cet adepte de la biodynamie n’hésite pas à explorer d’autres horizons. Une première mise en...

Publié le 21/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un pinot gris à Féchy, chez Pélichet

A Féchy, Jacques Pélichet est un homme discret, mais c’est un vrai perfectionniste. Si son domaine de 5 hectares est toujours planté majoritairement en chasselas, il n’a pas hésité à diversifier son encépagement avec les années. Et, aujourd’hui que son fils l’a rejoint, on sent bien qu’ils ne vont pas s’arrêter là. Le chasselas, donc, donne Mon Pichet, la marque des Pélichet. Il se...

Publié le 18/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le meilleur chasselas vaudois

Depuis 1884, la Maison Pinget, à Rivaz, cultivait un petit domaine et faisait commerce de vins. Quatre générations plus tard, les propriétaires, arrivant à l’âge de la retraite, ont vendu la maison et les vignes aux Dizerens de Lutry. Les deux frères ont déjà une belle gamme de vins, et ils ont choisi de maintenir le petit domaine de 1,5 hectare, en produisant le produit phare, le Dézaley...

Publié le 06/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un chenin comme en Loire chez Jean-Daniel Heiniger

A Eysins, Jean-Daniel Heiniger partage son temps entre ses métiers d’arboriculteur et de vigneron. Une double casquette qu’il ne regrette pas. Côté vigne, les 3,5 hectares du domaine ont été hérités de ses deux grands-parents paysans, qui cultivaient aussi quelques raisins. Il a, depuis, créé une cave avec son cousin et s’est adjoint les services d’un œnologue conseil talentueux...

Publié le 02/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les meilleurs vins vaudois récompensés à Gstaad

Les lauréats avaient rendez-vous sur l’alpe. Les 1074 vins présentés montrent un millésime moins exceptionnel. La photo montre les lauréats des six catégories: Alain Emery (rouge), Jean-François Crausaz et Blaise Hermann (vin doux), Julien Neyroud (blanc sec), Michel Dizerens (chasselas), Raymond Girod (rosé) et Thierry Ciampi (vin mousseux). Stanislas Wawrinka, venu en voisin, était là...

Publié le 28/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Chez Olivier Ducret, un doral de grande classe

Olivier Ducret cultive de très belles vignes entre Chardonne et Saint-Saphorin, sur 3,2 ha. L’homme fait partie d’une longue lignée, puisque sa famille est vigneronne depuis des siècles. C’est ainsi qu’il propose dans sa gamme cinq vins de tradition, deux chasselas, un rosé et deux rouges autour du pinot noir. Mais le garçon décline surtout une belle série de vins «d’expression», en blanc...

Publié le 23/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un gewürztraminer ensoleillé chez les Neyroud

A Chardonne, Michel et Julien Neyroud, père et fils, exploitent un domaine placé sous le signe du soleil, qui donne son nom à quelques-uns de leurs vins. Le petit domaine est dans la famille depuis le XIXe siècle et il fait aujourd’hui 4 hectares, entre l’appellation villageoise et celle voisine de Saint-Saphorin. Chez les Neyroud, tout ou presque du travail est manuel, y compris...

Publié le 22/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Trois rosés pour l’été

C’est l’été et on n’a pas envie de se prendre toujours la tête. On profite donc d’un rosé bien frais. Mais rosé ne signifie pas forcément vin vite fait et mal de tête. Trois exemples. L’As de Cœur, de la Cave de Jolimont, à Mont-sur-Rolle (Schenk), nouveau petit frère du rouge du même nom, qui mélange gamay, garanoir et pinot noir. On est sur les fruits rouges, les agrumes, avec beaucoup...

Publié le 13/07/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les lauréats de la Sélection des vins vaudois

La sélection de l'Office des vins vaudois a vu 1070 vins être présentés devant les jurés réunis à l'Hôtel de la Longeraie, à Morges. Parmi ceux-ci, 148 ont été récompensés d'une médaille d'or et 182 d'une médaille d'argent. Le millésime 2010 montre une "constante qualitative exemplaire", selon les mots du communiqué. Les lauréats de six catégories ont également été désignés, sans qu'on...

Publié le 17/06/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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