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Notes sur le tag : tofu

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Les moines font un vrai tofu artisanal

Un monastère cistercien confectionne 10 tonnes de «fromage» de soja. Normal, les moines sont Vietnamiens Il est 3 h 30 du matin dans la campagne fribourgeoise enneigée. La plupart des fermes alentours sont encore sombres quand Frère Emmanuel attaque la fabrication du tofu dans ce monastère particulier, puisqu’il est à la fois cistercien et vietnamien, à Orsonnens, près de Romont. Ici, à...

Publié le 01/03/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

le Chiengmai à Rennes

Il y a des soirs où rien ne se passe comme vous vous voulez. Mais finalement, le hasard fait bien les choses puisque vous terminez la soirée avec vos amis… qui vous emmènent dans un restaurant inconnu dans votre culture culinaire : le « Chiengmai »… En plat principal, j’ai pris des nouilles avec du tofu, soja, champignons. J’ai trouvé le tofu superbement bien cuisiné....

Publié le 01/10/2008 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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