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Notes sur le tag : sauvignon

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Coquilles saint Jacques à ma façon

Pour 4 personnes : Utiliser des produits bios le plus possible 1 douzaine de coquilles saint Jacques (Saint-Jacques Pecten Maximus) fraiches (de Saint-Cast-le-Guildo par exemple à partir d'octobre) 1 cuillère à soupe de farine de blé 40 g de beurre huile d'olive 5 échalotes 1 petit verre d'Armagnac 1 verre de vin blanc Sauvignon 50 g de...

Publié le 18/08/2024 dans LES SECRETS... par scarlettmam | Lire la suite...

Laurent FADAT, Vigneron - Oenologue, et ses trois cuvées In Fine!

Retrouvez les trois cuvées en monocépage signées Laurent FADAT en ligne sur notre site de vente : AOC-VIN-FRONTON.com . In Fine Syrah (rouge) In Fine Sauvignon (blanc) In Fine Négrette (rosé)

Publié le 10/01/2016 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Chez les Chappuis, le sauvignon voyage de Vionnaz à Rivaz

D’après son syndic Pierre Monachon, vigneron de talent et président de Terravin, Rivaz est le village vaudois qui compte le plus de vignerons-encaveurs par nombre d’habitants. On le croit volontiers tant les enseignes se succèdent sur les rues en pente. Sur le haut du village, il y a celle d’Alexandre Chappuis & Fils, en l’occurrence Guy-Louis et Jean-Philippe, les deux enfants qui ont...

Publié le 27/01/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Château CRANSAC - Vin Blanc - Renaissance VDP du Comté Tolosan

Château CRANSAC Vin Blanc Renaissance VDP du Comté Tolosan APPELLATION Vin de Pays du Comté Tolosan CEPAGES Sauvignon : 100% TERROIR Boulbène, sablo limoneux. Âge de la vigne : 40 ans en moyenne. Des raisins issus d’une agriculture raisonnée, certifiés par la charte de qualité Terra...

Publié le 03/06/2012 dans AOC-VIN-FRONTON par AOC-VIN-FRONTON | Lire la suite...

Un sauvignon de Lavaux

Patrick Fonjallaz représente la treizième générationsur le domaine d’Epesses que la famille cultive de père en fils depuis 1552. Bien sûr, les choses ont bien changé depuis l’époque de Pierre, le premier vigneron de la dynastie. Aujourd’hui, le domaine de 30 hectares est majoritairement orienté vers le blanc, et le chasselas en particulier. Ce cépage donne bien sûr La...

Publié le 20/03/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Dame de Maucaillou

La Dame de Maucaillou a été ma plus belle découverte de retour du château du même nom. Ce pur sauvignon est une réussite à un prix modique (entre 5 et 6 euros !). AOC Bordeaux, il s'agit d'une création de l'oenologue et propriétaire du château Maucaillou, Philippe Dourthe . Pour autant, les raisins de ce pur cépage ne viennent pas de la propriété de Moulis, mais d'un territoire d'AOC...

Publié le 14/08/2009 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

VDV 24: papilles et molécules

Voici donc la 24ème session des Vendredis du vin , session pour laquelle il va falloir se plonger dans l'infiniment petit, à la demande expresse de François Chartier , célèbre sommelier canadien spécialisé en sommellerie moléculaire . Késako, la sommellerie moléculaire? En fait, c'est très simple, et je pense que l'on peut tous remercier François...

Publié le 26/06/2009 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Lubie, un bordeaux entre-deux-mers sauvignon, semillon au packaging innovant

Pour un français, doux amoureux du vin et des terroirs, il faut une bonne dose de tolérance et un zeste de témérité avant d'entamer l'ouverture de cette petite bouteille design et opaque habillée de couleurs fraîches et modernes . Mais une lubie ne se commande pas, elle échappe au rationnel. La rupture avec l'univers traditionnel du vin est totale. Quel...

Publié le 05/02/2007 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

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