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Notes sur le tag : lausanne

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Chez Uma: des épices et de l’âme

En plein milieu du centre commercial Metropole 2000, à Lausanne, Adil Nowburth apporte depuis quelques semaines de l’âme avec ses épices et ses explications. L’homme s’était fait connaître en tenant un chalet d’épices devant Ikea pendant vingt ans. Après une éclipse genevoise, le voici de retour avec Uma, échoppe où il propose ses épices soigneusement sélectionnées. Il peut également vous...

Publié le 14/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux

Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan) Dans sa carrière, tout est allé très vite, encore plus vite que son phrasé, rapide, précis, maîtrisé. Diriger avant 30 ans la cave et les cartes de vins du Beau Rivage Palace, à Lausanne, 75 000 flacons à gérer, c’est...

Publié le 29/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Belle soirée italienne à l'Accademia

L’ Accademia , à Lausanne, reçoit le domaine toscan Rocca di Montegrossi Le restaurant italien de l’Hôtel d’Angleterre et Résidence lance ses soirées Wine & Dine. Thibaut Panas, sommelier GaultMillau de l’année, a concocté avec le chef Yves Guillas un menu autour des vins du toscan Rocca di Montegrossi, un des rares domaines de la région à être d’un seul tenant. Le vigneron sera là...

Publié le 22/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Quitter le milieu évangélique: découvrir la thèse de Caroline Gachet

Après avoir eu le privilège de participer aux deux étapes de la soutenance de thèse de Caroline Gachet (Université de Lausanne), c'est un grand plaisir de la retrouver dans cet interview accordé à Protestinfo , où elle évoque quelques aspects de son remarquable travail de recherche consacré à celles et ceux qui ont "quitté le milieu" évangélique. Cette thèse de doctorat pionnière...

Publié le 17/11/2013 dans Sébastien FATH par A lire | Lire la suite...

Le Noir d’Ivoire va vous faire déguster dans la nuit

Julien Colas lance le premier restaurant du canton où les plats sont servis dans l’obscurité la plus totale «J’ai testé tous les restaurants dans le noir d’Europe, sauf celui de Moscou, afin d’affiner le concept.» Julien Colas est confiant à l’heure d’inaugurer ce soir son établissement, au Flon, dans les locaux de l’ancien Epicurious. A côté du Barock (lounge bar élégant qui servira...

Publié le 29/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Callum Tod a enfilé avec talent la robe d’abbé de Montheron

Romano Hasenauer, le dynamique patron du Chalet des Enfants, au Mont-sur-Lausanne, avait effectué en 2011 un sacré travail en reprenant aussi l’Auberge de l’Abbaye de Montheron, une autre propriété de la Ville de Lausanne. Un décor tout refait qui respecte l’histoire du lieu tout en y apportant des éléments modernes comme cette vitrine de papillon. Un style bistrot qui accueille les...

Publié le 11/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Le Berceau des Sens donne naissance à de très beaux goûts

Le Berceau des Sens, c’est le restaurant d’application de l’Ecole hôtelière de Lausanne. Un restaurant ouvert au public, qui traverse l’école pour accéder d’abord à un bar moderne. La salle du restaurant, elle, est tout aussi élégante, largement ouverte sur l’extérieur, avec ses chaises confortables et son nappage chic. On est quand même dans un des hauts lieux mondial de l’accueil, où les...

Publié le 30/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les fantômes de l’Hermitage

Je ne voudrais pas donner l’impression de radoter – de toutes façons, c’est probablement ce qui est train de m’arriver - mais je vais tout de même revenir une fois encore sur le récit Ladies First ! que j’ai finalement décidé de publier sous la forme d’un livre, un récit qu’on peut se procurer facilement sur Internet et plus particulièrement sur le site www.thebookedition.com . C’est...

Publié le 24/09/2013 dans Musiques... par Denis Desassis | Lire la suite...

Voyage au bout de la nuit

Les Sélénites revisiteront l’oeuvre majeure de Céline, Voyage au bout de la nuit , au Théâtre 2.21 de Lausanne du 24 septembre au 6 octobre 2013 dans une adaptation intitulée « Voyages au bout de la nuit (Hommes et ombres) ». Mise en scène Pascal Francfort, musique Marc Etienne Besson. Théâtre 2.21 Rue de l’Industrie 10 1005 Lausanne...

Publié le 11/09/2013 dans Euro-Synergies par Ratatosk | Lire la suite...

Belmont a retrouvé une belle auberge pour son cœur historique

Belmont est parfois difficile à comprendre pour qui n’y habite pas, étalée qu’elle est dans de multiples directions. Il y a pourtant bien un cœur historique, qu’on manque parfois. Les autorités ont décidé de redonner un centre à leur commune, et cela a commencé par une profonde rénovation de l’ancienne pinte qui jouxte l’église. Doublant de surface, dans une atmosphère moderne et...

Publié le 26/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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