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Notes sur le tag : gélatine

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Panna cotta verveine, pêches vanillées poêlées au miel d'oranger

La panna cotta c'est facile , la panna cotta c'est frais , la panna cotta c'est parfait pour terminer un repas d'été entre amis sur une touche légère et une note sucrée ...à déguster avec toute la délicatesse d'une douce soirée sous le ciel de l'Italie du Nord. Cette version peut être déclinée à l'infini car la panna cotta avec ses 3...

Publié le 05/09/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Gélatine & introspection

- Il y a des jours où je me sens un peu... - ... Comme un système d'arrosage automatique qui crachote sous la pluie ? - Voilà, c'est ça. C'est dingue comme tu trouves les mots. - C'est le casque qui fait tout.

Publié le 03/07/2012 dans Branloire... par Houdaer | Lire la suite...

Fraîcheur de fraises

L'idée était simple : faire un gâteau léger, rapide, facile, qui exalte le parfum des fraises nouvelles. Et le dernier numéro d'Avantages est arrivé à pic avec son idée de "tartare de fraises". J'ai un peu modifié les ingrédients, trafiqué les proportions histoire d'en faire un dessert pour dix et l'entremets qui en jette était né ! Voici donc la : FRAICHEUR DE FRAISES Pour 10 personnes,...

Publié le 19/04/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Charlotte poires-chocolat

Les beaux jours reviennent et, avec eux, leur cohorte d'envie de fraîcheur. Oui mais... au fond de mon panier de fruits, ce sont encore les fruits d'hiver qui trônent : pommes et poires. Alors que faire, quand on a des envies de légèreté, qu'on sature un peu de tarte poire-amande , de tarte aux pommes et du moelleux itou ? Une charlotte ! De surcroît, elle pourra se reproduire d'autres...

Publié le 03/04/2011 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

panna cotta au lait fermenté

Pour moi, la panna cotta, c'était de la crème gélifiée...et j'avoue que cela ne me disait rien ! Je n'aime pas les mets trop gras ! La version d'Annellenor m'a ravie : le lait fermenté permet de diminuer la dose de crème et c'est délicieux ! Les enfants ont adoré ! Voici la recette de base, si vous désirez approfondir le sujet, cliquez chez Annellenor ! Attention à ne pas faire...

Publié le 15/09/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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