Bouchée bavaroise à la truite fumée, oeufs de saumon et aneth

  Ce que je préfère réaliser en salé, ce sont de loin les petites bouchées pour l'apéro, les ptites verrines, les ptites tartelettes, les ptites choses et les mini-riens qui s'avalent en deux deux mais demandent néanmoins et mine de rien beauuuucoup de préparatifs, de la précision et de la délicatesse ( comme en pâtisserie donc). J'ai dû être traiteur pour réception dans...

Publié le 25/03/2014 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...