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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Tag : ganevat
Dans la jungle des livres sur le vin naturel
Retranscription par Éric Conan d'entretiens croisés entre Jean Foillard et Jean-François Ganevat et illustration de couverture par Michel Tolmer, qui sait toujours mettre de la distance et de la finesse, quand il s'agit de brocarder certaines choses, y compris le vin nature, ce livre a tout pour attirer l'attention ses aficionados en cette rentrée œno-littéraire. D'une construction...
Publié il y a 22 heures dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Merci Bernard!
Bernard, c'est le nom d'un champ, entre Grusse et Cesancey. Un champ planté de savagnin, le seul qui aurait pu revendiquer le statut de grand cru dans le Sud-Revermont à une époque très lointaine où il y eût une proposition de classification des terroirs. Bernard, c'est aussi le prénom de mon père, trop tôt disparu il y a plus de 25 ans. Les vignes de savagnin du Champ Bernard ne sont pas les...
Publié le 09/06/2023 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
VDV#58: SuperVigneron!
©Gotlib et Éditions AUDIE Les VDV , c'est en toute logique le dernier vendredi du mois, mais il a fallu s'y prendre plus tôt pour l'occasion, vacances d'été obligent. Après 57 éditions, soit près de 5 ans d'existence, il est de plus en plus héroïque de trouver un président mensuel. Ce qui n'est pas sans apporter son lot de cheveux blancs à notre...
Publié le 30/08/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
VDV#56: trou de mémoire...
C'est le dernier vendredi du mois. Un mois de mai bien pourri sur lequel il tarde à beaucoup de monde de tirer un trait. C'est Vendredi du vin et j'ai failli oublier. Modestement, je n'en ai encore manqué aucun et celui-là a failli passer à la trappe. Oublié et modeste, c'est justement la thématique choisie au hasard Balthazar par Jeff Heering ,...
Publié le 31/05/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Le vin est amour...
Le vin est amour, le vin est plaisir, le vin est bonheur. Allelouiah! Love and pif . Bois, pisse and love, ce bel aligoté de Yann Durieux qui exacerbe la Recrue des Sens . Dans la joie et la bonne humeur, mon frère. Et toi aussi ma sœur, il n'y a pas de raison. J'ai le vin qui va bien pour toi. Ce gamay du Vendômois occasionne des râles de plaisir à qui en avale...
Publié le 22/01/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Et surtout, la santé...!
MEILLEURS J'EN V O EUX POUR 2013 . Surtout les filles, hein? Après 2012, année de la loose, il va falloir en vouloir, pour espérer mieux dans le futur. Alors, 2013..? Olif
Publié le 31/12/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Saint-Glou 2012, Jurassic good trip...
Jura : vignoble dont on a fait une montagne. Accessoirement, département immatriculé 39, de couleur plutôt verte. Par ailleurs, bouteille spécifique de forme un peu particulière, destinée à accueillir du vin du Jura, quelle que soit sa couleur, sauf jaune. Entièrement situé dans le département du Jura, adossé au massif du Jura, le vignoble du Jura est une simple bande de...
Publié le 07/12/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Saint-Glou 2012, Jurassic good trip, Jour 4...
Ouillage : opération qui consiste à remplir, scrupuleusement et sans se faire mal, les fûts de vin pendant leur élevage, pour éviter qu'ils ne prennent l'air. L'absence d'ouillage aboutit à la formation du voile, dont le port est autorisé en public à l'intérieur des caves jurassiennes. Vin jaune : vin du Jura issu du seul cépage savagnin, élevé sous voile de levures, qu'il...
Publié le 02/12/2012 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
En attendant Joachim...
Le 15 décembre 2011, dans la Combe de Rotalier , en attendant le passage de la tempête Joachim , personne ne vous entendra crier. Gros coup de vent annoncé, neige en moyenne montagne, faudrait pourtant pas trop tarder à rentrer, avant que les routes de montagne ne deviennent impraticables. Advienne que pourra! Difficile de faire court, quand il s'agit de déguster en compagnie de...
Publié le 18/12/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
La parole de Richard
Quand Richard Leroy parle, désormais il fait des bulles. Mais pas son vin, toujours aussi sec, tranquille et magnifique. Vigneron, un métier qu'on ignore, dans le milieu de la Bande dessinée. Quand Étienne Davodeau écrit, il fait aussi des bulles. Dessinateur de BD, une profession inconnue des acteurs du monde viticole. Ces deux-là étaient donc faits pour se rencontrer....
Publié le 09/10/2011 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Le blog de Luc - Critique...
Banana Pancakes
Ma Cuisine rouge
Le blog de Dave
Le blog d'Olif