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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

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anonym

Les Lauriers de platine font une Confidence

Les Lauriers de platine Terravin récompensent le Confidence 2022 de Thierry Durant, à Mont-sur-Rolle.  (photo Terravin: les quatre finalistes). Cent pour cent des gagnants ont tenté leur chance. Il n’y a en effet que les vins qui ont passé le label de qualité Terravin qui peuvent emporter la distinction suprême, les Lauriers de platine, et certaines stars du vignoble ne s’y...

Publié il y a 14 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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La sommelière Nathalie Ravet se réjouit d’ouvrir «sa» Maison des vins

L’aînée de la fratrie Ravet sera «maîtresse de maison» du futur temple des vins de La Côte, à Mont-sur-Rolle. Son premier projet solo.  (article paru dans 24 heures du 30 mai 2024, photo Marie-Lou Dumauthioz) Elle a fixé rendez-vous juste au-dessus de la future Maison des vins de La Côte, histoire qu’on admire la vue qu’elle proposera aux visiteurs dès septembre. Les vignerons ont...

Publié il y a 22 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Pierre-Luc Leyvraz sera réincarné par les Jomini

La famille reprend le célèbre domaine de l’artisan vigneron de Chexbres sans rien changer.  (article paru dans 24 heures du 17 mai 2024, photo Patrick Martin) Comment se sent un vigneron qui transmet son domaine? Ému? Soulagé? Un peu des deux sans doute, comme le montre discrètement Pierre-Luc Leyvraz, qui nous reçoit dans son caveau en compagnie de la famille Jomini. Le premier,...

Publié le 21/05/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Trente cuisines du monde à la Riponne... et des Belges

Le Miam Festival est de retour du 18 au 20 mai 2024 sur la place de la Riponne à Lausanne, avec une quarantaine de stands gourmands et - première! - un invité d'honneur, la ville de Bruxelles, une fois! Il fallait bien fêter les dix ans de l'association Lausanne à Table, qui organise plein d'événements gourmands dans la capitale vaudoise. Et son événement phare, le Miam Festival,...

Publié le 14/05/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Les vins vivants désalpent à Montheron

C'est déjà la 4e édition de ce salon des vins vivants, des vins nature donc, qui va se tenir à Montheron le 20 avril, dans un format élargi. L'occasion de découvrir de nouveaux producteurs de ces crus pas comme les autres. Il y a les amateurs absolus, fans totaux, qui ne jurent que par les vins nature, c'est-à-dire sans adjonction de soufre ou d'autres intrants. Et il y a les...

Publié le 10/04/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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Découvrez les cocktails au vin vaudois

L'Office des vins vaudois a mandaté des spécialistes pour mixer les crus du canton dans des recettes modernes et festives. Vivement l'été. A force de voir les terrasses envahies par les spritz, gin to' et autres negroni, les vins vaudois ont réagi sous la houlette de Benjamin Gehrig, directeur de l'OVV. Il a mandaté Anick Goumaz, journaliste spécialisée et sommelière diplômée, et trois...

Publié le 09/04/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Thibault Marchand: «L’élimination m’a donné une gifle»

Le chef du Zingue à Orbe revient sur sa défaite au premier épisode. Mais il reste une chance pour lui…  (article paru dans 24 heures du 14 mars 2024, photo Pierre Olivier/M6)   Évidemment, Thibault Marchand n’a pas eu de surprise mercredi soir en regardant le premier épisode de «Top Chef». Il savait qu’il serait éliminé, même s’il n’avait pas le droit d’en parler avant. «Pour...

Publié le 18/03/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Huit nouveaux Mérites culinaires suisses, ça a de la gueule

Pour la cinquième fois cette année, les Mérites culinaires suisses ont été décernés à Berne par le conseiller fédéral Guy Parmelin. Un Genevois, quatre Vaudois, trois Alémaniques et un Tessinois ont eu droit au foulard rouge qui les honore. J'ai l'énorme privilège de faire partie du jury du Mérite culinaire suisse, en compagnie de ténors de la cuisine et de collègues journalistes...

Publié le 11/03/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Anti-gaspillage: trois chefs étoilés cuisinent les invendus

Franck Giovannini, Guy Ravet et Marie Robert cuisinent des aliments prêts à être jetés pour sensibiliser les gens aux 2,8 millions de tonnes de nourriture gaspillée chaque année. (photo: Franck Giovannini inspectant des légumes récupérés par Table Suisse, photo Florian Cella. Article paru dans 24 heures le 8 mars 2024) Il a beau avoir déjà participé à l’opération, il reste estomaqué en...

Publié le 08/03/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Les vins vaudois se présentent à Zurich

Les vins vaudois retournent tenir salon à Zurich. Ce sera le 4 mars prochain, au bar-restaurant Smith and de Luma. L'occasion pour 25 vignerons de présenter leur production à un public averti. (photo @Sladjana Kauffmann) Organisé en collaboration avec le magazine "Vinum" et le label Terravin, ce Salon des vins vaudois a choisi 25 vignerons des six régions viticoles du canton, dans...

Publié le 28/02/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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