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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine
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4 habitudes d'écriture

Vous le savez sans doute, désormais j'écris. Des livres, des chroniques, des articles...bref j'aligne des mots.  On pense souvent qu'il suffit d'ouvrir un fichier vierge et de commencer à écrire alors que la plupart du temps, il y a des rituels, des habitudes derrière le fait d'écrire.  Avant de vous expliquer "comment j'écris", je voulais débuter par quatre conseils...

Publié il y a 6 jours dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

anonym

Comment connaître la vraie recette du paper vaudois?

Le plat étendard du canton, vert et blanc, n’a jamais été figé par écrit. Les versions de chacun s’affrontent donc sur la place du goût. Tentative de décryptage des différences et des recoupements. (photo: le papet de Stéphane Décotterd, du Pont de Brent). «La recette du papet est une recette de ferme, du peuple, elle n’a jamais été écrite, affirme le cuisinier et historien Philippe...

Publié il y a 22 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Chez les Massy, en terre ou en fer, le chemin séduit

Les Massy père et fils ont fêté le week-end dernier les 100 ans de l’achat du Clos du Boux, leur cave d’Épesses, par le grand-papa Albert. Le même aïeul avait pressenti la qualité d’une combe de 3,5 ha plantée derrière la ligne de ce qui était alors le Paris-Simplon. Ce Chemin de Fer, pur Dézaley, est une des marques les plus connues de Suisse. Depuis le grand-père, rien n’a vraiment...

Publié il y a 22 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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Lectures à boire

" Ce soir à la brume Nous irons ma brune Cueillir des sarments Cette fleur sauvage Qui fait des ravages Dans les cœurs des buveurs francs "   Cette éducation sentimentale au vin que Maxime Le Vigneron ne renierait pas, contrairement à son collègue de boulot Le Forestier, elle fleurit généralement à la fin de l'été, quand la fièvre vendangeuse se fait sentir et que les...

Publié il y a 24 jours dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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Gang des tomates - Conserver les graines

Alors le Gang des tomates, tout se passe bien ? Je ne vous cache pas que la saison a été compliquée, la faute aux canicules et aux grosses variations de température. Néanmoins, il reste quelques étapes avant de faire le bilan de cette saison et aujourd'hui, on va parler "récolte des graines" ! Si tu as pris soin de ne pas utiliser des graines hybrides, les fameuses F1, les graines des...

Publié le 17/09/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

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Les étiquettes

C'est drôle ce concept d'étiquettes. On en trouve partout, pour tout et chacun à une idée sur l'étiquette de l'autre.  Il y a des tonnes d'étiquettes dans la vie en général mais prenons les exemples qui me parlent :  - être zéro déchet - être végétarienne - être féministe - être minimaliste - être écolo (sans aucun doute la meilleure celle-là) - être optimiste - être...

Publié le 12/09/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

anonym

Deux pinots vaudois au format Mondial

Le Mondial des pinots a dévoilé son palmarès, à l’occasion de l’ouverture de Vinea, à Sierre, qui a lieu ce week-end. Le concours a reçu 1212 vins en provenance de 29 pays et de 410 vignerons, soit un record en termes de candidatures internationales, et une augmentation de 10% du nombre de bouteilles dégustées. Cette 22e édition a réuni 60 jurés en août pour déguster des pinots...

Publié le 05/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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On m'a revu dans le Vercors

Comme un air de déjà vu, déjà entendu. Un peu plus au Sud, cette fois. Dans le Diois, un pays à la clairette dédiée, là où naît la Drôme. Vacances rime avec Glandasse, mais pas tout à fait quand même. Toujours pas de saut à l’élastique, mais pas mal de kilomètres à pied. Même pas usant. Après un petit tour en voiture à Glandage, pour immortaliser l’instant. Comme ça, c'est fait! Partir en...

Publié le 08/08/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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Des parcs à huîtres sur la prairie

Mine de rien, au travers de l’histoire de la famille Madec, domiciliée à Prat-Ar-Coum, approximativement (mais pas tout à fait, c’est pour justifier le titre) la « prairie de la mer » en breton du Finistère nord, Patrick Cadour vient d’écrire le livre ultime sur l’huître et l’ostréiculture. Un genre d’internationale de ce coquillage. C’est l’huîîître finale, groupons-nous et...

Publié le 14/07/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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La Carbonelle carbonisée

2019, l'année des extrêmes. Cette année, le printemps a été froid et la vigne a gelé. Au Nord. Cette année, l'été a été chaud et la vigne a grillé. Au Sud. Et ce n'est peut-être pas fini. +45°C dans le Gard et l'Hérault le 29 juin, record explosé dans beaucoup d'endroits, où les cultures ne se relèveront pas. Un signal d'alarme, un carton rouge chaud bouillant que la Terre nous adresse en...

Publié le 30/06/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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