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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine
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Ivre de vin et de lecture...

Nouvelle partie de tsundoku* sur le blog d'Olif avec, cette fois, une pile beaucoup plus petite que la fois précédente et qui a, de ce fait, déjà entièrement été lue , et même plutôt deux fois qu'une, ce qui est un énorme avantage pour pouvoir en parler en connaissance de cause. Deux livres sur le vin, le premier sur la façon de le faire, le deuxième sur la manière de le boire et ses...

Publié il y a 21 jours dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

anonym

On va encore bien déguster à Lausanne à table

L'équipe de l'association Lausanne à Table a sorti son programme 2023, riche de 47 événements. Mais où vont-ils chercher tout ça? Chaque année, c'est la petite surprise au moment de l'annonce du programme de Lausanne à Table. On se demande si tel chouette événement de l'année passée va être reconduit ou quel nouveau truc ils ont encore mis sur pied. Jeudi matin, sur la terrasse de la...

Publié il y a 23 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Fredi Torres, l’œnologue volant qui connaît la musique

Il fait des vins en Espagne, en France et en Suisse comme il a été DJ au MAD: avec minutie et légèreté.  (Portrait paru dans 24 heures du 25 avril 2023, photo Patrick Martin)   Il arrive tout de noir vêtu au rendez-vous du Café de Grancy, sous gare, avec sa valise. Depuis Sitges, à côté de Barcelone, où il a ses affaires, il fait un arrêt à Lausanne avant de filer en Valais,...

Publié il y a 23 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Le sirop d’érable de Mawoo coule bien en Suisse

Mawoo fabrique, à Morat, de magnifiques douceurs avec le sirop bio de sa propre érablière canadienne.  Sur la photo, Nadine Ringgenberg et Fabrice Vuilleumier, responsable de la production, parmi quelques-uns de leurs produits.  (Article paru dans 24 heures le 29 avril 2023.) La belle aventure de Nadine et Alexandre a un pied de chaque côté de l’Atlantique. Comme eux....

Publié il y a 25 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Vincent Chollet aime la chaleur conviviale de ses vins

A Aran-Villette, au Domaine Mermetus, les 30 crus racontent tous une histoire, mise en scène par Papa Henri, racontée par son fils et sa belle-fille. (Article paru sur Gault&Millau le 26 avril 2023) LA BIODIVERSITÉ. Dix ans après avoir déménagé du château de Montagny aux hauteurs d’Aran, les Chollet mettent en route un prolongement de leur cave pour pouvoir travailler un peu plus...

Publié il y a 26 jours dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

La guerre des concours de vins est terminée

Je vous avais parlé de la guerre des communiqués entre Vinea et "Vinum", les coorganisateurs du Grand Prix du vin suisse, qui annonçaient chacun une manifestation de leur côté. L'escarmouche est terminée. Beaucoup de bruit pour rien. Le valaisan Vinea annonçait la création d'un Top of Swiss Wine tandis que "Vinum" présentait son Grand Prix du vin suisse comme si de rien n'était. Au milieu,...

Publié le 24/04/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

”Manger vaudois”, une vision subjective et gourmande du canton

Ça vient de sortir et j'en suis vachement fier. "Manger vaudois", c'est un nouveau type de guides que lancent les Editions Bergli/Helvetiq pour parler de ce qu'on mange réellement dans chaque canton suisse. Et j'ai eu l'honneur de réaliser ce prototype vaudois. Et j'ai bien de la chance parce que je vis dans un canton tellement gourmand. Prenez l'intro de ce bouquin:  «C’est dans...

Publié le 24/04/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Les Suisses, sortis du Covid, boivent moins de vin

L'Observatoire suisse du marché du vin a livré ses chiffres 2022, et ils sont un peu déprimants, si on est producteur, ou un peu réjouissant, si on travaille à la Croix-Bleue. Heureusement, les chiffres de l'Office fédéral de l'agriculture consolent les vins suisses. Du côté de l'OSMV, donc, qui surveille les chiffres de la grande distribution, la part de marché des vins suisses dans les...

Publié le 20/04/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

A Lavaux, le bio se montre tout beau, ho ho!

Amateurs de vins bios, c'est votre samedi! Ce 1er avril, c'est le jour des poissons mais c'est aussi celui de la 7e édition de Lavaux Vin Bio. A vos agendas! Cela se passe au Domaine des Faverges, ce beau domaine fribourgeois qui domine Saint-Saphorin, où le bio bourgeonne. Ce samedi, donc, de 10 h à 17 h, neuf vignerons bios et biodynamiques feront découvrir leurs vins aux amateurs....

Publié le 30/03/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Jean-Marc Quarin revient conseiller Lausanne sur les bordeaux

C'est déjà la huitième année que Jean-Marc Quarin (photo DR) invite les Suisses à venir déguster la trentaine de crus "qui font bouger les lignes" à Bordeaux. Ce sera le vendredi 2 juin au Lausanne Palace.  Jean-Marc Quarin est critique indépendant de vins installé à Bordeaux, et affirme chercher les vins qui sortent de l'ordinaire, quelle que soit leur prestige. Avec Fabrice Léger,...

Publié le 29/03/2023 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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