De la saumure à la sardine: bientôt de la crapule en boîte!

Publié le 08/11/2011 dans Christian... par Creseveur | Lire la suite...

L'huile d'olive, embléme de la cuisine méditerranéenne.

L'olivier a été planté par les Grecs sur le pourtour méditerranéen il y a 2500 ans . Il commence à produire 6 ans après sa plantation, atteint sa maturité la vingtième année et peut vivre durant plusieurs siècles. Les olives sont naturellement très amères. Les plus belles sont lavées, désamérisées par trempage dans la saumure ou en les piquant au sel avant d'être préparées selon...

Publié le 24/08/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...