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Notes sur le tag : créme

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Tarte au citron bergamote-beldi

J'ai eu de la chance j'ai trouvé du citron Beldi ou, autrement appelé citron bergamote, ce citron est petit, beaucoup moins acide que le citron que nous connaissons, c'est le citron traditionnellement utilisé en Afrique du Nord pour faire les citrons confits au sel. Ici vous avez de jolis photos du citron bergamote ainsi qu'un court (très court )...

Publié le 18.02.2012 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Soupe à l'ail

Il y a quelques mois j'ai reçu un colis du grand nord, nan pas du Québec, ni de la Laponie; de Roubaix . Comment ça j'abuse ? Ben quoi c'est pas au Nord? Et dans le colis il y avait un petit livre, et le défi c'est de faire les recette du livre donc en voici une autre. Il est recommandé d'utiliser l' ail fumé d'Arleux, mais bon si...

Publié le 10.03.2010 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Lapin Hauteville... et Tilda!

Aujourd'hui, nous allons déguster un lapin Hauteville, pourquoi ce nom ? A cause des Normands de Naples bien sur... Vous voyez pas? Bon un peu d'histoire... Rappelez vous au XIIéme siècle, Naples était rattachée à la Sicile, et que le roi de Sicile ( à l'époque on ne parle pas des deux Siciles mais ça on le verra au prochain cours...) n'était d'autre que Roger II , un vrai Normand...

Publié le 06.02.2010 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Lapin à la normande , si on veut...

Que faire avec un lapin.... Un lapin à la Normande ? Pourquoi pas, mais bon à ma sauce parce que je le vaux bien!!!! Lapin à la Normande, si on veut... - un lapin. - une bouteille de cidre brut. - une brique de créme liquide. - deux échalotes. - thym, laurier, romarin....

Publié le 26.10.2009 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

Dessert façon 'Gervita' et blender

Ce dessert devait être une crème brulée, enfin c'est ce qu'indiquait le titre de la recette. Mais, déjà aprés la cuisson un doute m'envahit, et c'est lorsqu'on a dégusté , que nous avons vu que ce n'était en rien une crème brulée mais plutôt un 'gentil' laitage façon 'Gervita' avec la mousse dessus. Les auteurs du livre devraient renommé la recette, car même si ça ressemble pas à ce qu'on...

Publié le 20.06.2009 dans Pour... par Lysisca | Lire la suite...

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