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Dernières notes
Gérard Rabaey est un fou...
Le cuisinier trois-étoiles du Pont-de-Brent est un fou. Un fou de précision, un fou de travail. Il sortait aujourd'hui son deuxième livre, "A votre table", le fruit de deux ans de boulot réalisé entre 6 et 8 heures du matin, le seul créneau qu'il avait trouvé dans son emploi du temps. Parce que Gérard Rabaey est un vrai, un fou, qui ne quitte jamais ses fourneaux et son restaurant pour...
Publié le 16/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Pour GaultMillau, la cuisine vaudoise se porte bien
Article paru dans 24 heures du 14 octobre Pour Urs Heller, l’édition 2009 du guide qu’il dirige est celle des records, avec plus de 300 restaurants en Suisse romande. «Nous sommes très jaloux en Suisse alémanique, puisque vous détenez en Suisse romande cinq des sept 19/20 du pays.» Il est vrai que, malgré la crise, les bonnes tables pullulent particulièrement dans l’arc lémanique. Une...
Publié le 14/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les lauréats romands du GaultMillau 2009
La nouvelle ne devait sortir que lundi prochain, au cours de la conférence de presse au Beau-Rivage de Genève. Mais le magazine Bilan de cette semaine lui a grillé la politesse en donnant les principaux palmarès, ceux qui ramènent des clients aux restaurants lauréats. Les voici, selon le magazine. Le cuisinier de l'année, qui gagne un point pour grimper à 18/20, est Genevois....
Publié le 09/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Vin: connaître l’Incognito
Chez Henri Cruchon, à Echichens, on aime la biodynamie. Le dernier-né s’avance incognito et pourtant il n’y a pas de mystère. Ce rouge est un assemblage pour le moins original. Pour un quart, il s’agit de raisins venant du C41, nouveau cépage petit frère des garanoirs et gamaret. Les trois autres quarts viennent de trois sélections du Jurassien Valentin Blattner, qui cherche à croiser des...
Publié le 08/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Anne-Sophie Pic ouvre au Beau-Rivage
C'est une surprise: le Beau-Rivage Palace, à Lausanne, confie les rênes de son nouveau restaurant gastronomique à Anne-Sophie Pic, la première femme trois-étoiles en France. Dès le printemps 2009, le Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace régalera les gourmets de la région de la cuisine de la cheffe de Valence. Attention: il s'agit bien d'un deuxième restaurant. Celui de...
Publié le 07/10/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
En cherchant le Restaurant du Nord, à Chexbres
L'autre soir, on s'est fait un petit détour par Chexbres avec les copains, histoire de s'arrêter au Restaurant du Nord. Un bistro qui ne paie pas forcément de mine, en plein milieu du carrefour qui mène à la Corniche, face à la station-service. Même l'enseigne "pizzeria" fait penser qu'on se trouve dans le 1346e pseudo-italien de la région. Pourtant, il vaut la peine de passer la...
Publié le 07/07/2008 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Accrochage Vaud 2007
Accrochage Vaud 2007 du 10 février au 11 mars 2007 Vernissage: 9 février à 18h30 Espace Arlaud, Lausanne Site internet Le Musée Cantonal des beaux-arts de Lausanne présente la cinquième édition de l’exposition annuelle qu’il consacre à la scène artistique vaudoise contemporaine. Ses salles du Palais de Rumine étant occupées par l’exposition...
Publié le 31/01/2007 dans art&fiction... par Bertram Rothe | Lire la suite...
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