Créez votre blog gratuit ou pro
Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
La Brik s’est faite Boudeuse par plaisir
A Epalinges, Eric Gautschy fait ces bouchées au kirsch depuis longtemps. Il a passé la vitesse supérieure Si vous demandez à Eric Gautschy pourquoi ses Boudeuses s’appellent comme cela, il sourit avant d’expliquer que cela fait référence au moment où vous les dégustez: un petit plaisir solitaire, à savourer dans son coin. Puis le confiseur d’Epalinges avoue que c’est une idée de l’agence...
Publié le 24/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La tortilla selon Popeye
L’avantage des tortillas espagnoles, c’est qu’on peut les faire à l’avance et les déguster froides, pour un repas ou un apéro. Et on peut en varier les ingrédients, à l’image de cette tortilla aux épinards dénichée dans un petit album Larousse, Petits plats prêts à l’avance . Je l’ai légèrement adaptée à mon goût. A vous de jouer… Ingrédients pour 8 personnes (apéro): 400 g...
Publié le 23/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Mon cake est bonne poire
Pourquoi se compliquer toujours la vie en cuisine alors qu’il existe des petites recettes toutes simples? On peut avoir envie de faire repas de gala une fois et préparation expresse une autre fois, non? C’est comme ça que j’ai trouvé ce cake aux poires dans le journal Le Menu . Bon, eux, ils ajoutaient des copeaux de chocolat blanc dessus. Moi, je déteste le chocolat blanc, je n’ai...
Publié le 23/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
A Pully, le gallotta s’adoucit en Spinelle
C’est comme une sorte de juste retour des choses. Le cépage gallotta, un croisement entre l’ancellotta et le gamay, a été obtenu à Pully par l’équipe du centre viticole du Caudoz, dépendante de l’Agroscope Changins-Wädenswil. Et c’est à Pully que le gallotta produit ce Spinelle original et réussi, que vient de sortir Basile Aymon, le responsable du vignoble communal. Ce Genevois officie...
Publié le 22/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les ”Audaces” d’Eric Gonzalez font vibrer les gastronomes du Québec
Le Français installé à Montréal est une des nombreuses toques qui font bien bouger la cuisine de la Belle Province Le Vendéen Jean Soulard au Château Frontenac, le Breton Yvan Lebrun à l’Initiale, tous les deux à Québec. Le Belge Marc De Canck à la Chronique, l’Audois Jérôme Ferrer à l’Europea, le Breton Thierry Rouyé à la Porte, tous les trois à Montréal. Stéphane Modat, qui, après son...
Publié le 22/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Son Excellence de Saint-Saphorin (Lavaux)
L’année dernière, l’Union vinicole de Cully fêtait ses 75 ans, un bel anniversaire pour cette coopérative de 50 membres qui cultivent ensemble environ 25 ha sur les appellations les plus prestigieuses de Lavaux. Pour diriger tout ça, on retrouve un président, Bernard Bessat, un gérant très actif, Martin Morgenthaler, et un œnologue de talent, Fabien Bernau. Oui, c’est le même qu’à Lutry,...
Publié le 21/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La clé pour la sole
C’est une recette que j’ai découverte dans le magazine de Manor, Manor Food , qui est souvent fort bien fait. Et que j’ai eu envie de partager. Ingrédients pour quatre 2 soles de 600 g, vidées, sans peau et sans tête 2 gousses d’ail 2 cc de genièvre 6 branches de thym 2 cs de sésame 1 cs de jus de citron sel, poivre 400 g d’épinards en branches 1 orange bio 1 dl de vin blanc 2 cs...
Publié le 21/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Laurent Mariotte décline saisons et produits comme dans ses émissions
Le journaliste et cuisinier de France Info sort un livre qui recense les produits et offre des «recettes inratables» Laurent Mariotte, on le connaît par ici pour ses capsules TV sur TF1, juste après le Journal, où il donne une recette «en équilibre» à toute vitesse, faisant passer Annick Jeanmairet pour une tortue. Une minute trente pour faire envie avant de lancer un concours par SMS qui...
Publié le 21/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Pendant les salons d'avril, ne te découvre pas d'un fil!
" À la BiojoLeynes, n'oublie pas ta petite laine. " C'est qu'il pourrait encore faire frais les 20 et 21 avril, même si la météo locale annonce un temps très bio, du côté du petit salon de Leynes, organisé par le team Boyat-Desgouilles-Jambon , auquel il faut désormais ajouter Jérôme Guichard . Programmée sur deux jours, la BiojoLeynes prend de l'ampleur et dispose désormais d'un blog...
Publié le 17/04/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Sous le plus beau chapiteau du monde!
De l'avis de tous ceux qui y sont allé un jour, c'est le plus beau. Pas le plus petit pour autant, avec la quantité de liquide utilisé pour l'arroser, ce serait misère. Mais celui qui mérite le détour, celui qui n'a même plus besoin d'être aidé. Le week-end du 12-13-14-15 avril, à Hédé, il y aura du clown au déjeuner. On ne se servira pas avec le dos de l'écuyère et le...
Publié le 10/04/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Blogs du club
Le blog de Luc - Critique...
Banana Pancakes
Ma Cuisine rougeTags les plus populaires