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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Favarger en grande surface
Favarger affiche de belles qualités, en particulier pour son best-seller, ces Avelines aux fins éclats d’amande: produits éthiques, torréfaction maison, fabrication du chocolat dans la manufacture genevoise. Mais Favarger veut aller plus loin. Voilà qu’il lance une série de tablettes de chocolat et quelques produits dérivés, une entrée de gamme qu’on retrouve dans les principales grandes...
Publié le 07/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Pour faire de vous la reine des desserts
C’est un nouveau concept de bouquins de cuisine que lancent les Editions Tana, Le livre de cuisine à offrir à… Des anecdotes et des diagrammes s’intercalent entre des recettes plutôt originales. Dans La reine des desserts , j’ai pioché cette crème brûlée oranges Campari plutôt ravigotante. Ingrédients pour six: 5 jaunes d’œuf 90 g de sucre en poudre 25 cl de crème 25 cl de lait 4 cl de...
Publié le 06/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Relève à la Cave de Reverolle
L’infatigable Pierre Muller a désormais le soutien de son neveu François Gauthier pour son commerce fait de passion C’est l’histoire d’un banquier fou de vins qui, la cinquantaine venue, a transformé sa passion en une entreprise. Pierre Muller, grand connaisseur des vins suisses et français, a entamé sa deuxième carrière en 1997 lorsqu’il a créé la Cave de Reverolle, dans ce village de La...
Publié le 06/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les Tables Longues veulent créer des soirées de goûts
Dès le 16 mai, les jeudis soir vont être animés sur l’esplanade du Flon, grâce au marché de nuit, qui proposera ses spécialités «Je ne veux pas faire des soirées saucisses de veau!» Cyril Musy est formel sur ce point, et il a un CV suffisant pour qu’on le croie. Car l’homme qui veut faire descendre la gastronomie moderne sur la place lausannoise n’est pas un inconnu. Fondateur du magazine...
Publié le 06/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Soufflé de chou-fleur
Dans mon panier AMAP, il y avait de jolis petits choux-fleurs. Sauf que... avec ce temps, je sature de la béchamel, donc exit le gratin de chou-fleur, et pas franchement envie de le manger en crudité tant que le soleil ne sera pas de retour. Restait le soufflé. L'idée était bonne, il a été très apprécié... Voici donc le : SOUFFLE DE CHOU-FLEUR Pour 8 ramequins, il faut : 450 g de...
Publié le 04/05/2013 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Le tajine comme là-bas, dis!
Ce n’est pas pour me vanter mais je rentre de Marrakech. Alors, forcément, j’ai envie de vous parler de cuisine marocaine, de pastilla, de couscous, de tajine. Par exemple de ce tajine de poulet aux olives si bon qu’on en sucerait les os du volatile. Ingrédients pour quatre: 1 poulet de 1,5 kg 1 bâton de cannelle 1 cc de grains de poivre noir 1 cc de cumin 1 cc de paprika 1 cc de...
Publié le 30/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Quelques jours sur la côte d'azur...
... et quelques instantanés : Monaco sous le soleil Ricochets sur la plage de Ventimille Antibes et ses remparts Musée Picasso Shopping gourmand...
Publié le 30/04/2013 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Pendant les salons de mai, fais ce qu'il te plaît!
" Dans l'Yonne, fais comme chai toi! " Chai l'un chez l'autre , ce salon échangiste du 89 s'installe durablement dans le paysage printanier bourguignon et revient à Avallon , chez Nicolas Vauthier , pour une nouvelle édition où il faudra peut-être ne pas trop se découvrir d'un fil, malgré le moi de mai débutant. Une rencontre vigneronne à ne pas manquer, le week-end du 3 et 4 mai 2013....
Publié le 29/04/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Un vignoble en dentelle
Quand Stéphane Borter s’est lancé, en 1982, à Aigle, il n’a pas hérité d’un domaine. Louant ou achetant des vignes, il a monté son affaire tout tranquillement. Entre Bex, Yvorne et Ollon, il cultive désormais 11 ha de vignes, soit comme tâcheron, soit à son compte (il a 1,3 ha en propriété). S’il livre une partie en vrac, il développe de plus en plus la vente directe, même si celle-ci ne...
Publié le 29/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Constant Jomini, à Chexbres: un M. Propre à Lavaux
Sophie et Constant Jomini partagent tout: un domaine, deux enfants, des idées, de l’énergie et un sens écologique Avec sa grande taille, son sourire et son crâne rasé, il ressemble un peu au personnage de Monsieur Propre. Et, comme lui, il voudrait laisser un monde plus propre aux deux enfants qu’il élève avec sa femme, Sophie. Constant Jomini, 36 ans, partage avec cette dernière beaucoup...
Publié le 28/04/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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