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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Aboule le boulgour!
Le riz reste l’aliment de base de la planète. Et, comme il est exempt de gluten, lui et ses dérivés attirent toujours plus d’amateurs. L’éditeur Terre vivante vient de sortir un bouquin de 40 recettes autour la précieuse céréale et de ses 7000 variétés, et sa lecture en est enrichissante ( Je cuisine tous les riz , d’Amandine Geers et Olivier Degorce). Tant par la diversité des recettes que...
Publié le 27/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
De l’énergie et de l’Yvorne: le TreChene
La commune d’Yvorne possède un joli domaine de 6,5 hectares. Si ces différentes parcelles sont cultivées par deux vignerons-tâcherons, les vins sont élaborés dans la cave communale par Frédéric Blanc, le fils de Charly, qui œuvre aussi comme œnologue dans le domaine familial sis sur la même commune. Le nouveau municipal en charge des vignes, Alain Bassang, a décidé de dynamiser les choses:...
Publié le 26/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Testé pour vous: le Lillet ou le come-back bordelais
Il faut du boulot pour devenir un apéritif à la mode. C’est ce qu’essaie de faire le bordelais Lillet, désormais propriété de la maison Pernod-Ricard, pour remettre au goût du jour son produit né en 1872. Cette année-là, les frères Paul et Raymond Lillet créent leur boisson dans le petit village de Podensac, près de Bordeaux. Ils réussissent à mélanger des vins blancs locaux avec des...
Publié le 25/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Avec sa gueule de pâtre grec
Un pas, une pierre, un chemin qui chemine Un reste de racine, c'est un peu solitaire C'est un éclat de verre, c'est la vie, le soleil C'est la mort, le sommeil, c'est un piège entrouvert Un arbre millénaire, un noeud dans le bois C'est un chien qui aboie, c'est un oiseau dans l'air C'est un tronc qui pourrit, c'est la neige qui fond Le mystère profond, la promesse...
Publié le 25/05/2013 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Apocalypse Tomorrow?
Quoi de plus excitant que le vrombissement des hélicoptères et l'odeur du napalm au petit matin dans les vignes du Jura? On se le demande, tiens! Pour cause de printemps compliqué, voilà-t-y-pas que le syndicat de la viticulture veut jouer de l'hélicon. Mais c'est pas ça le vrai instrument, comme le chantait Boby . Popopo. Con! La problèmatique d'un arrosage...
Publié le 24/05/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Arte Vitis accueille les Grisons
Pour leurs 10 ans, les 13 Vaudois organisent de grandes séances de dégustation avec leurs collègues grisons de Vinotiv Ils avaient lancé leur groupement en 2002, à Küsnacht (ZH), à la table d’un certain Edgard Bovier. Ils vont célébrer leurs 10 ans en 2013 au Lausanne-Palace avec les mets… d’Edgard Bovier. Il n’y a pas à dire, les 13 vignerons vaudois d’Arte Vitis sont des gens fidèles...
Publié le 23/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Lausanne sort 24 nouveaux vins «modernes et urbains»
Coup de jeune sur les vignobles de la capitale avec une large gamme de crus vendus en direct par la Ville C’est un tournant historique pour nos vins et nous en sommes très fiers.» Florence Germond, municipale des Finances et du Patrimoine vert, a raison de l’affirmer: après plus de deux siècles où les vins de la capitale étaient vendus aux enchères au mois de décembre, le lancement de la...
Publié le 23/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Manuella Magnin multiplie ses délices et en fait un livre
La créatrice des recettes Femina sort un petit bouquin de plats originaux. Portrait d’une passionnée d’épices et de gadgets La cuisine de Manuella Magnin regorge d’appareils électroménagers. La cuisinière du magazine Femina est une gadgetophile convaincue dès qu’il s’agit d’améliorer ses recettes. Mais Manuella est également une des meilleures connaisseuses d’épices du canton,...
Publié le 23/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des merlots médaillés d'ici et d'ailleurs
Le palmarès du 3e Mondial du Merlot et assemblages vient de tomber, et consacre cette fois des vins tessinois, parmi les 320 échantillons, de 160 producteurs et 17 pays (même si la majorité est suisse). Les Vaudois font trois médailles d'or et sept d'argent. Le Meilleur Merlot pur du concours et donc le Meilleur Merlot pur suisse reviennent à la maison Tamborini à Lamone au Tessin pour son...
Publié le 23/05/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Ne lui lâchez pas la Grappe!
" Sur la terre des damnés, solitaire, Étranger aux vérités premières énoncées par des cons, J'avais touché le fond de la misère Et je pleure, et je crie et je ris au pied d'une fleur des champs, Égaré, " Insouciantes " dans l'âme du printemps, coeur battant, Coeur serré par la colère, par l'éphémère beauté de la vie. " Ces beautés Insouciantes 2011 ,...
Publié le 22/05/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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Le blog de Luc - Critique...
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