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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Quelques clés pour la cave Saint-Pierre
Vous ne pouvez pas la manquer en arrivant à Chamoson, plantée dans le vignoble de Ravanay. La Cave Saint-Pierre a été créée il y a plus de quarante ans, et Pierre Crittin, qui l’a longtemps dirigée, a été remplacé par son fils Claude, président, et Emmanuel Carron, directeur. La cave appartient à la galaxie Schenk, dont elle représente un des atouts valaisans, encavant la production...
Publié le 27/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Laurent Buet, vrai artisan du bon pain
Le boulanger lausannois a reçu le prestigieux titre de Pain d’or 2013 de la part des Chevaliers du bon pain. Rencontre C’est un titre prestigieux et il n’est décerné que tous les trois ans. Alors, quand Laurent Buet, boulanger-pâtissier-confiseur à Lausanne (Grand-Saint-Jean et rue Haldimand), a appris qu’il obtenait le Pain d’or 2013-2015, son bonheur a été immense. «C’était une véritable...
Publié le 27/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Didier Cornut, un Vaudois heureux au Paradis
Didier Cornut a rejoint en 1991 Roger Burgdorfer dans un domaine qui fête ses 30 ans et qui se porte diablement bien Bon, on a fait un jeu de mots dans le titre et un autre dans le chapeau ci-dessus, on va arrêter là. Pourtant, toute la communication du Domaine du Paradis, à Satigny (GE), joue avec bonheur des métaphores divines. Et ceux qui ont croisé Didier Cornut, avec ses petites...
Publié le 26/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Testé pour vous: les amandes de Villars
Tiens, des nouveaux chocolats Villars! On vous avait déjà parlé ici même de Villars, ce chocolatier fribourgeois qui s’est modernisé tout en revenant aux sources de son succès: des produits de terroir fabriqués sans additifs, en maîtrisant tout le processus du début à la fin. A côté des têtes au choco qui sont un des succès de la marque, à côté des petits chocolats emballés dans des photos...
Publié le 26/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Mon cours de pâtes fraîches avec les frères Quattrocchi
Paolo et Francesco donnaient un cours au milieu du supermarché de Globus. Nous y étions, et nous avons bien tourné… Samedi matin, 10 h 30. A la grande table haute du Delicatessa de Globus Lausanne, les neuf participants à l’atelier du jour se saluent joyeusement en partageant un café ou un jus de fruits, accueillis avec beaucoup d’amabilité par Laurent Chaignard, le manager. Il faut dire...
Publié le 26/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Fifty shades of ploussard
Chapitre 1 Marie-Charlotte s'affairait déjà en cuisine, malgré l'heure. Elle avait pris le temps de se doucher, mais pas celui de s'habiller entièrement. Juste une petite culotte en dentelle noire et le soutien-gorge pigeonnant assorti. Et puis, quand même, un tablier de cuisine. Suffisamment court pour deviner la couleur de ses sous-vêtements lorsqu'elle se penchait. Tout en...
Publié le 23/06/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Live and let die!
Véritable outil de société à visée purement économique, la Santé publique passe son temps à chercher les raisons de mourir et à vouloir les éviter au commun des mortels. Là où, de plus en plus, il conviendrait surtout de chercher des raisons de vivre. Voudrait-on finalement nous conduire dans le meilleur des mondes, façon Aldous Huxley, que l'on ne s'y prendrait pas autrement. Fais pas ci,...
Publié le 17/06/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Recette pour un brownie espresso
J’ai une voisine américaine qui m’en veut encore d’avoir livré au public – oui, à vous, cher public! – la recette de brownie qui faisait d’elle la vedette des soirées anglophones et qu’elle m’avait donnée inconsidérément. Alors, cette recette des brownies au café que je vais vous proposer appartient au domaine public, j’en suis sûr, puisqu’elle a été publiée dans un livre très conseillable,...
Publié le 14/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Testé pour vous: le chocolat Coop solidaire
C’est un joli projet qu’a développé au Honduras Coop, avec sa division Chocolats Halba et Helvetas. Le pays d’Amérique latine avait été ravagé par l’ouragan Mitch en 1998 et ses variétés très anciennes de cacao avaient pratiquement été détruites. Coop, Halba et Helvetas ont lancé un projet de longue haleine pour aider l’agriculture. Le géant de la distribution propose désormais trois...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les Bovy cultivent du merlot au Dézaley
A ceux qui croient que le Dézaley n’est qu’une terre de chasselas, les frères Bovy, à Chexbres, apportent un vigoureux démenti avec un merlot magnifique, qui vient de recevoir une des trois médailles vaudoises d’or au Mondial du merlot. Le Domaine Bovy, c’est d’abord cette grande maison de Chexbres, à la vue spectaculaire. Dans la cave, de grands foudres de 2500 à 5000 litres, dont la...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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