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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Testé pour vous: le chocolat Coop solidaire
C’est un joli projet qu’a développé au Honduras Coop, avec sa division Chocolats Halba et Helvetas. Le pays d’Amérique latine avait été ravagé par l’ouragan Mitch en 1998 et ses variétés très anciennes de cacao avaient pratiquement été détruites. Coop, Halba et Helvetas ont lancé un projet de longue haleine pour aider l’agriculture. Le géant de la distribution propose désormais trois...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les Bovy cultivent du merlot au Dézaley
A ceux qui croient que le Dézaley n’est qu’une terre de chasselas, les frères Bovy, à Chexbres, apportent un vigoureux démenti avec un merlot magnifique, qui vient de recevoir une des trois médailles vaudoises d’or au Mondial du merlot. Le Domaine Bovy, c’est d’abord cette grande maison de Chexbres, à la vue spectaculaire. Dans la cave, de grands foudres de 2500 à 5000 litres, dont la...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les Vegan affirment le goût de leurs plats
Alors que L’Age d’Homme sort une collection Vegan, sa directrice, Antonia Dimitrijevic, passe en cuisine avec la cantatrice Brigitte Hool C’est une compétition originale à laquelle nous avons assisté l’autre jour à la Clinique Cecil: le Trophée culinaire Carlo Crisci opposait deux cuisinières amateures, l’une végétarienne, l’autre végétalienne. La cantatrice Brigitte Hool en est venue...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une application et 340 adresses de producteurs du terroir
Nous vous l’annoncions il y a quinze jours ici même: 24 heures a préparé une application pour téléphone mobile qui recense près de 340 adresses de producteurs dans le canton (et un peu à l’extérieur). 24 terroirs vient de sortir dans les stores (iPhone et Android), et elle recense l’essentiel des adresses parues dans nos pages ces dernières années. Il ne s’agit donc pas d’un annuaire...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
L’art de renouveler la tradition Zurcher
La mythique confiserie montreusienne a confié son labo à Philippe Blondiaux, l’ancien pâtissier de Gérard Rabaey. Il y propose ses desserts allégés en sucre C’est une des plus vieilles confiseries du canton qu’a reprise Anne Rapin-Zurcher en 2009, en plein centre de Montreux, cinquième génération d’une famille qui n’a cessé d’enchanter les Montreusiens et les touristes (lire ci-dessous) ....
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une belle touche familiale et italienne au Mont-d’Or lausannois
La maman de Serge Coletta offrait une belle palette de spécialités italiennes au Restaurant de La Tour, à Morges. Il n’est pas étonnant que son fils continue à proposer une belle cuisine italienne et familiale depuis qu’il a repris le Mont-d’Or, à Lausanne. Tout en gardant la précédente équipe autour de lui, le nouveau patron a haussé le niveau de l’endroit. Un décor lumineux, des nappes...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Drôle de nom pour un drôle d’assemblage
Maison de vins genevoise des plus respectables, Berthaudin possède également depuis plus d’un demi-siècle un domaine à Tartegnin, le Clos du Roussillon, où elle produit de beaux crus. Le vignoble y est désormais cultivé par Romain Monnard, 30 ans, fils d’un vigneron de Mont-sur-Rolle. L’œnologue John Pernet opère en cave. C’est d’ailleurs là qu’il a découvert les deux ingrédients d’un...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Se balader dans les vignes protégées par l’Unesco
Lavaux reste une destination privilégiée, entre la richesse de son histoire et la beauté de son site (page Traditions vivantes de 24 heures du 25 mai 2013). Cela fait six ans que le vignoble en terrasses de Lavaux est inscrit au Patrimoine de l’Unesco. Cette reconnaissance est une raison supplémentaire qui pousse à aller se promener dans les sentiers viticoles dominant le Léman et d’aller...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Tronches flambées...
C'est à l'initiative de Jean Walch , l'indispensable caviste strasbourgeois voguant au fil du vin libre sur l'Ill, quai des Bateliers, que les Tronches ont accosté dans la capitale alsacienne à la fin mai. Une rencontre 3 en 1, éminemment sympathique, associant la Librairie des Bateliers toute proche et L'essentiel chez Raphaël , le roi de la flammekueche bio installé à la...
Publié le 06/06/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Pontarlier-ville ou Belleville?
" Mais où sont mes racines?... " Traitement "journalistique", à chaud, après un aller/retour express à la Capitale, tout juste de retour de la Bellevilloise, cette ancienne coopérative ouvrière sauvée des promoteurs dans les années 2000 et qui s'est transformée en lieu socio-culturel depuis. Une affluence terrible aujourd'hui, pour accueillir le premier salon des vins Rue89 , co-organisé...
Publié le 02/06/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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