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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Fifty shades of ploussard
Chapitre 1 Marie-Charlotte s'affairait déjà en cuisine, malgré l'heure. Elle avait pris le temps de se doucher, mais pas celui de s'habiller entièrement. Juste une petite culotte en dentelle noire et le soutien-gorge pigeonnant assorti. Et puis, quand même, un tablier de cuisine. Suffisamment court pour deviner la couleur de ses sous-vêtements lorsqu'elle se penchait. Tout en...
Publié le 23/06/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Live and let die!
Véritable outil de société à visée purement économique, la Santé publique passe son temps à chercher les raisons de mourir et à vouloir les éviter au commun des mortels. Là où, de plus en plus, il conviendrait surtout de chercher des raisons de vivre. Voudrait-on finalement nous conduire dans le meilleur des mondes, façon Aldous Huxley, que l'on ne s'y prendrait pas autrement. Fais pas ci,...
Publié le 17/06/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Recette pour un brownie espresso
J’ai une voisine américaine qui m’en veut encore d’avoir livré au public – oui, à vous, cher public! – la recette de brownie qui faisait d’elle la vedette des soirées anglophones et qu’elle m’avait donnée inconsidérément. Alors, cette recette des brownies au café que je vais vous proposer appartient au domaine public, j’en suis sûr, puisqu’elle a été publiée dans un livre très conseillable,...
Publié le 14/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Testé pour vous: le chocolat Coop solidaire
C’est un joli projet qu’a développé au Honduras Coop, avec sa division Chocolats Halba et Helvetas. Le pays d’Amérique latine avait été ravagé par l’ouragan Mitch en 1998 et ses variétés très anciennes de cacao avaient pratiquement été détruites. Coop, Halba et Helvetas ont lancé un projet de longue haleine pour aider l’agriculture. Le géant de la distribution propose désormais trois...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les Bovy cultivent du merlot au Dézaley
A ceux qui croient que le Dézaley n’est qu’une terre de chasselas, les frères Bovy, à Chexbres, apportent un vigoureux démenti avec un merlot magnifique, qui vient de recevoir une des trois médailles vaudoises d’or au Mondial du merlot. Le Domaine Bovy, c’est d’abord cette grande maison de Chexbres, à la vue spectaculaire. Dans la cave, de grands foudres de 2500 à 5000 litres, dont la...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les Vegan affirment le goût de leurs plats
Alors que L’Age d’Homme sort une collection Vegan, sa directrice, Antonia Dimitrijevic, passe en cuisine avec la cantatrice Brigitte Hool C’est une compétition originale à laquelle nous avons assisté l’autre jour à la Clinique Cecil: le Trophée culinaire Carlo Crisci opposait deux cuisinières amateures, l’une végétarienne, l’autre végétalienne. La cantatrice Brigitte Hool en est venue...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une application et 340 adresses de producteurs du terroir
Nous vous l’annoncions il y a quinze jours ici même: 24 heures a préparé une application pour téléphone mobile qui recense près de 340 adresses de producteurs dans le canton (et un peu à l’extérieur). 24 terroirs vient de sortir dans les stores (iPhone et Android), et elle recense l’essentiel des adresses parues dans nos pages ces dernières années. Il ne s’agit donc pas d’un annuaire...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
L’art de renouveler la tradition Zurcher
La mythique confiserie montreusienne a confié son labo à Philippe Blondiaux, l’ancien pâtissier de Gérard Rabaey. Il y propose ses desserts allégés en sucre C’est une des plus vieilles confiseries du canton qu’a reprise Anne Rapin-Zurcher en 2009, en plein centre de Montreux, cinquième génération d’une famille qui n’a cessé d’enchanter les Montreusiens et les touristes (lire ci-dessous) ....
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une belle touche familiale et italienne au Mont-d’Or lausannois
La maman de Serge Coletta offrait une belle palette de spécialités italiennes au Restaurant de La Tour, à Morges. Il n’est pas étonnant que son fils continue à proposer une belle cuisine italienne et familiale depuis qu’il a repris le Mont-d’Or, à Lausanne. Tout en gardant la précédente équipe autour de lui, le nouveau patron a haussé le niveau de l’endroit. Un décor lumineux, des nappes...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Drôle de nom pour un drôle d’assemblage
Maison de vins genevoise des plus respectables, Berthaudin possède également depuis plus d’un demi-siècle un domaine à Tartegnin, le Clos du Roussillon, où elle produit de beaux crus. Le vignoble y est désormais cultivé par Romain Monnard, 30 ans, fils d’un vigneron de Mont-sur-Rolle. L’œnologue John Pernet opère en cave. C’est d’ailleurs là qu’il a découvert les deux ingrédients d’un...
Publié le 13/06/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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