Créez votre blog gratuit ou pro
Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Un Lutry qui rappelle son Lavaux
«Ça fait du bien de rappeler que Lutry fait partie de Lavaux, même si c’en est l’extrême ouest.» Jean-Michel Gostelli, gérant de Terres de Lavaux (l’ancienne Association viticole de Lutry), a le sourire en montrant les deux distinctions reçues par son Lutry 2012 au Mondial du chasselas. Une troisième place au classement des vins blancs secs, à égalité avec le Blanche Loye 2011 des Caves de...
Publié le 09/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Dégusté: la bonne initiative de la commune d’Aigle
La commune d’Aigle est propriétaire de vignes depuis le XVIIe siècle, ce qui est normal pour une ville qui accueille aujourd’hui le Musée de la vigne et du vin dans son superbe château. Mais, depuis longtemps, les 8 hectares qu’elle possède ont été vinifiés simplement en deux vins, un chasselas minéral et fruité assez classique (13 fr. 50) et un pinot noir aux arômes fruités (14 fr.)...
Publié le 08/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les meilleures papilles du monde sont restées sensibles
Le Tessinois Paolo basso a reçu à Vevey des mains de Benoît Gouez, le chef de cave de Moët & Chandon, les trophées qu’il avait remportés à Tokyo. Il a laissé parler son émotion Depuis le 29 mars dernier, finale du concours du meilleur sommelier du monde, la vie de Paolo Basso a changé et, surtout, son agenda s’est rempli à une vitesse stratosphérique. Pourtant, il n’aurait raté...
Publié le 08/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Roselyne voue une passion aux fruits
Des dizaines de confitures, des sirops, des conserves: Grand-Maman Zeline décline les fruits dans sa cuisine Roselyne Risse est heureuse dans sa troisième carrière. Celle qui a commencé à travailler «dans le commercial» a toujours aidé son mari, qui cumulait les métiers de charpentier et d’agriculteur. Dans la ferme de Bofflens qu’ils ont restaurée eux-mêmes – preuve en est la charpente et...
Publié le 08/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Un gril sur le chemin des Saint-Jacques
C’est l’été, et on grille les Saint-Jacques avec application. Histoire de varier les plaisirs, voici une recette d’un célèbre fabricant de barbecues. Mais vous pouvez aussi utiliser votre planche, voire même une poêle bien chaude. Ingrédient pour six: 24 grosses noix de Saint-Jacques le zeste finement râpé et le jus d’un citron vert. Pour la sauce: 3 longs piments moyens 3 oignons...
Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Testé pour vous: les cakes prêts à cuire d’Echallens
A Echallens, les installations artisanales du moulin ne moulent que des farines du Gros-de-Vaud aux normes PER. Aujourd’hui, l’équipe aux commandes vise la diversification des produits. Aux farines diverses se sont ajoutés des mélanges à utilisation particulière, pour la tresse, le triopan, la pâte à pizza ou les pâtes. Et dorénavant deux préparations pour des cakes, l’un à l’orange,...
Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Ma glace piña colada pour l'été
C’est l’été, on rêve de glace et, comme on est moderne, on se plonge dans Sorbets & glaces à la sorbetière (Ed. Larousse) qui propose des recettes plus élaborées. Tenez, histoire de faire tropiques, voici celle genre piña colada au lait de coco. Ingrédients pour 1,7 l de glace: 8 jaunes d’œuf 200 g de sucre 3 dl de lait écrémé 6 dl de lait de coco 3 dl de crème 60 g de noix de coco...
Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Luc Pellet: de Saint-Livres jusqu’au monde
A part un vin allemand, le meilleur chasselas du monde vient cette année… de Saint-Livres. C’est le verdict du 2e Mondial du chasselas qui l’affirme. Dans la catégorie vin blanc sec, le Saint-Livres Grand Cru de Luc Pellet est arrivé en deuxième position, devant bon nombre de vedettes vinicoles. Son producteur a gardé les pieds sur terre. «J’avais deux jolis vins cette année, je les ai...
Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Testé pour vous: les pâtes de Genève
C’est un vigneron-agriculteur qui refusait la baisse des prix. A Aire-la-Ville, Christophe Bosson cultive de la vigne dont il livre le raisin à la Cave de Genève. Mais aussi du blé, de l’orge, du colza ou du tournesol, qui ne paient plus son travail. Il a commencé par collaborer avec le Moulin de Sévery pour produire de l’huile de colza ou de tournesol, qu’il vend lui-même. Mais il a aussi...
Publié le 07/08/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
14 contours de syrah au creux du Van
Couvet , commune Val de Travers . Son hôpital, sa piscine et son ancienne tricoterie Dubied, transformée en chai du domaine de la Clavenière , tronche de Travers du vignoble Neuchâtelois. Depuis la fusion administrative, toutes les communes du Val de Travers , canton de Neuchâtel, s'appellent Val de Travers . Sauf deux, Les Verrières et La Côte aux Fées, qui continuent de voler...
Publié le 21/07/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Blogs du club
Le blog de Luc - Critique...
Banana Pancakes
Ma Cuisine rougeTags les plus populaires