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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Callum Tod a enfilé avec talent la robe d’abbé de Montheron
Romano Hasenauer, le dynamique patron du Chalet des Enfants, au Mont-sur-Lausanne, avait effectué en 2011 un sacré travail en reprenant aussi l’Auberge de l’Abbaye de Montheron, une autre propriété de la Ville de Lausanne. Un décor tout refait qui respecte l’histoire du lieu tout en y apportant des éléments modernes comme cette vitrine de papillon. Un style bistrot qui accueille les...
Publié le 11/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Aux sources du vin de Loire (2)
Ici recommence la Loire. Résumé des épisodes précédents: après avoir été accueillis à l' Auberge de la Césarde , au pied du château de Marcilly-le-Châtel , la bien nommée, par une grosse poignée de vignerons forézo-roannais, une première série de blancs, bulles et curiosités nous fut servie à la volée, avec quelques tranches de saucisson du cru et de la fourme locale non...
Publié le 08/10/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Deux nouvelles sélections Chandra Kurt
Le nom de Chandra Kurt ne vous dit peut-être rien, mais cette jeune femme est assez connue outre-Sarine où elle collabore à plusieurs publications, édite un guide sur les vins de supermarché ou participe à de prestigieuses dégustations. C’est elle qui intervient dans les films de promotion des vins suisses qui viennent de sortir. Parallèlement à tout ça, elle collabore depuis quelques...
Publié le 06/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Un œuf mollet dans ma soupe
J’adore les soupes quand viennent les mauvais jours. Ça tombe bien, les Editions Terre vivante viennent de sortir Je ferais bien une soupe! de Marie Choca, avec plein de recettes toutes saines (c’est un éditeur garanti bio), et toutes variées, sans trop de complication. J’aimais bien ce velouté qui mêle brocolis et œufs mollets. Ingrédients pour 4 personnes (servi avec du pain): les...
Publié le 05/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
L’Italie qui aime les herbes
Quand on vous propose un verre de «liqueur de la sorcière», ça ne se refuse pas. En Campanie (I), la ville de Benevento est réputée pour être le lieu de rencontre des sorcières ( streghe ) au temps des Lombards. Depuis 1860, la distillerie Alberti fabrique sa Liquore Strega, à base de 70 herbes sélectionnées, dont seules deux personnes connaissent la recette exacte. On y trouve de la...
Publié le 05/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La Confrérie du Guillon honore l’Hôtel de Ville
L’association vineuse décerne son Guillon d’or au restaurant de Crissier, et donc à ses trois chefs Il y avait du beau monde ce lundi au Lausanne-Palace. Tout le gotha de la vigne vaudoise était là pour voir la Confrérie du Guillon décerner son troisième Guillon d’Or, en collaboration avec l’association Clos, Domaines & Châteaux. Après le président de l’EPFL, Patrick Aebischer, en 2011...
Publié le 04/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Quand la Baronnie ausculte son Dézaley
Chaque année, l’association de douze propriétaires de l'appellation prestigieuse visite ses vignes et échange ses expériences. Nous l’avons suivie Autant le dire tout de suite: le Dézaley, quand on parcourt ses vignes à la verticale, c’est raide. Mercredi, en près de trois heures de visite, les mollets en ont pris un coup. Mais c’est notre faute: avec le retour de l’AOC Dézaley Grand Cru –...
Publié le 04/10/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le Berceau des Sens donne naissance à de très beaux goûts
Le Berceau des Sens, c’est le restaurant d’application de l’Ecole hôtelière de Lausanne. Un restaurant ouvert au public, qui traverse l’école pour accéder d’abord à un bar moderne. La salle du restaurant, elle, est tout aussi élégante, largement ouverte sur l’extérieur, avec ses chaises confortables et son nappage chic. On est quand même dans un des hauts lieux mondial de l’accueil, où les...
Publié le 30/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Aux sources du vin de Loire (1)
Ici commence la Loire, celle aux 3 vignobles, spécificité du 4-2, département de la région Rhône-Alpes. L'un d'entre eux regardant trop ostensiblement le fleuve Rhône pour revendiquer le statut de Ligérien, les deux autres, Forez et Roannais , situés en rive gauche du fleuve Loire, se sont regroupés pour faire cause commune: valoriser leur production et mieux se faire...
Publié le 29/09/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Testé pour vous: des céréales aphrodisiaques
Réveiller votre libido dès le petit-déjeuner? C’est l’idée un peu farfelue qu’a eue Bossy Céréales pour élargir sa gamme matinale. L’entreprise est née d’un moulin qui collectait le blé de la région de Cousset (FR) en 1852. Au fil des ans, Bossy cherche surtout des créneaux où les géants ne sont pas, développant des marques où le nom de Swiss est bien présent. Là, en sortant MacaSutra, elle...
Publié le 29/09/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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