Créez votre blog gratuit ou pro
Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Un mousseux d’ici pour les Fêtes?
83 effervescents suisses à la dégustation, avec de bonnes et de mauvaises surprises C’était un exercice délicat auquel nous avait convié Laurent Probst, blogueur passionné à l’enseigne de Vins Confédérés : il avait en effet recueilli 83 effervescents en provenance de toute la Suisse (avec deux champagnes pièges) et organisé une dégustation à l’aveugle toute la journée au Château de...
Publié le 09/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Diane, de MasterChef, sort son premier livre de cuisine
La première candidate suisse au jeu TV publie son bouquin. Il est assez réussi Alors qu’on est assis dans un tea-room nyonnais avec Diane Freymond, un monsieur nous interrompt poliment pour demander une dédicace puis une photo avec la jeune femme de 27 ans. «Ça me surprend toujours, s’amuse la première candidate suisse au concours TV de cuisine MasterChef . Mais c’est vrai que ça...
Publié le 09/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des Nouvelles, bonnes ou mauvaises...
Bonne nouvelle, c'est l 'Avin . Avant que l'espiègle Eva d' Œnos ne crée l'Avin, il n'y avait que l'Avent. Mais ça c'était avant. L'Avent et son célèbre calendrier, coincé entre celui du facteur et celui des pompiers. L'avantage du calendrier de l'Avent, c'est que derrière chaque petite porte se cache une surprise. Autre bonne nouvelle, le calendrier de l'Avin regorge, lui, de...
Publié le 09/12/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Saint-Glou 2013 en Alsace: les bonnes adresses, yoppla encore une fois! (2)
© Vincent Retour en Alsace sur l'évènement le plus festif de 2013 avant l'ouverture des différents marchés de Noël qui émaillent la région et nouvel hommage à Saint Glou, grand patron des buveurs, qui a tenu début novembre son assemblée générale annuelle sur les bords du Rhin, ce qui ne fut pas un mauvais calcul. Obernai Quoi de neuf, Docteur? Qui aurait pu...
Publié le 08/12/2013 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
La césarienne, cette aventure...
{Attention roman ! Fais toi ton café avant de commencer la lecture!!} Faire le récit de son accouchement sur les réseaux sociaux ou sur son blog est chose courante. Pourtant je n'ai jamais lu de récit de césarienne... Est-ce parce que la légende veut que la césarienne ne serait pas vraiment un accouchement ? Est-ce parce que la césarienne en urgence est souvent mal vécue ? Ou que...
Publié le 03/12/2013 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Le terroir de Robuchon, ou le hachua basque...
Joël Robuchon ne semble jamais vouloir arrêter de travailler. Ce grand copain de Fredy Girardet est partout, et le voilà qui présente une bible du terroir hexagonal: Reflets de France (Ed. Albin- Michel). En fait, s’il est en couverture, il n’a écrit que la préface. C’est bien Loïc Bienassis qui répertorie les trésors de toutes les régions, agrémentés de recettes classiques....
Publié le 02/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Anthology, chez Grognuz: le hasard fait bien les choses
Les Grognuz père et fils ont le goût des choses bien faites. Si Marco songe à lever gentiment le pied, François multiplie les activités, lui qui vient d’être père il y a quelques jours et qui tient un stand au marché de Noël de Montreux avec trois copains pour y servir de la charcuterie et de la fondue de gibier. Les Grognuz, originaires de La Tour-de-Peilz, sont des vignerons...
Publié le 01/12/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La tomme au marc, vieille tradition
Philippe Bujard ressuscite chaque année la coutume d’affiner des fromages dans le marc qui fermente (Photo Vanessa Cardoso). Comme chaque automne depuis l’an 2000, Philippe Bujard relance sa production de tommes affinées au marc, une production forcément saisonnière puisqu’elle ne peut se faire qu’après la vendange et le pressurage des raisins. Contrairement à pas mal de fromages français...
Publié le 30/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Gilles Cornut, plus grand vigneron vaudois
Le directeur technique de la coopérative qui cultive 11% des vignes du canton est aussi président de l’Interprofession (photo Gérald Bosshard) «Bien sûr que je connais toutes les 1800 parcelles d’où provient notre vendange.» Gilles Cornut est le directeur technique d’Uvavins, la plus grosse coopérative du canton, qui vinifie 11% des vignes vaudoises, sur 415 hectares. Il est également le...
Publié le 29/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Thibaut Panas: dans la cave, de la lumière plein les yeux
Portrait réalisé dans le cadre des dernières pages de 24 heures le 25 novembre, à l'occasion de son titre de sommelier de l'année GaultMillau. (photo: Odile Meylan) Dans sa carrière, tout est allé très vite, encore plus vite que son phrasé, rapide, précis, maîtrisé. Diriger avant 30 ans la cave et les cartes de vins du Beau Rivage Palace, à Lausanne, 75 000 flacons à gérer, c’est...
Publié le 29/11/2013 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Blogs du club
Le blog de Luc - Critique...
Ma Cuisine rougeTags les plus populaires