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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Dans ses vignes...

Dans les vignes, Catherine Bernard y a passé du temps et elle en passe encore. Elle en a même fait un livre . C'est à la Carbonnelle qu'elle a commencé à aller au charbon, en 2005, quand elle a plaqué le journalisme, après mûre réflexion, pour faire du vin. Ancienne correspondante de Libé dans le Sud de la France, basée à Montpellier, elle s'est lancée dans une formation...

Publié le 05/06/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Les bonnes ficelles de Paul Bocuse

Il y a chez tous les grands chefs de cuisine que vous rencontrez une vénération sans faille pour Paul Bocuse, l’homme qui a fait sortir les cuisiniers de leur cuisine et qui leur a donné une notoriété. On lui pardonne donc tout, même de parfois brader sa légende. Ou de publier encore une fois un livre facile mais bon, Mes meilleures recettes simples et gourmandes (Ed. Flammarion), dont...

Publié le 01/06/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A Mont-sur-Rolle, un Crochet bien droit

Les Domaines familiaux de la maison rolloise Hammel produisent de fort belles choses. On a pu encore en juger la semaine dernière, puisque trois des six médailles d’or vaudoises du Mondial du merlot et assemblage leur ont été décernées. Celui du Clos de la George, à Yvorne, remportant même le prix de meilleur merlot suisse, avec ceux du Domaine de Montet, à Bex, et du Clos du Châtelard, à...

Publié le 31/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les pulpes de Coca-Cola

C’est la nouveauté que Coca-Cola lance en Suisse ce printemps: des «boissons rafraîchissantes avec de la pulpe», des Cappy Pulpy. Fabriquées en Roumanie, ces deux boissons ressemblent en effet à des jus ou des nectars de fruits sauf qu’elles n’en contiennent que peu. Celle à l’orange contient 12% de jus et de nectar de fruit et 4% de pulpe, soit moins que d’eau et surtout de sirop de...

Publié le 31/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les 50 chefs de l’Atelier des sens livrent leurs recettes

L’entreprise créée il y a dix ans par Natacha Burtinovic à Paris ouvre sa 4e école et sort son premier livre L’Atelier des sens, la structure de cours de cuisine créée à Paris par Natacha Burtinovic, fête ses dix ans et plus de 200 000 élèves, un anniversaire qui valait bien la publication d’un livre des meilleures recettes. Retour en arrière: 1998, la jeune femme issue de Sciences Po...

Publié le 30/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

VDV#66: assis sur le bord de la route 66...

Roussillon : vignoble aux roux sillons (chez les vignerons qui labourent, tout du moins). Entre Tech et Agly, le vignoble du Roussillon ne marche pas sur la Têt, il l’enjambe. Ces trois fleuves côtiers des Pyrénées-Orientales délimitent schématiquement trois grandes zones géographiques au sein de ce gigantesque amphithéâtre catalan. Du calcaire des Corbières aux schistes...

Publié le 30/05/2014 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Elles sont toutes douces, mes frites

Vous connaissez la patate douce, ce drôle de tubercule qu’on adore dans les pays du Sud où on l’utilise presque comme une pomme de terre pour en faire des purées, des chips et même des frites. Là, c’est une recette piquée à Elle à table , qui rehausse les frites d’une sauce citron et ail pas mal du tout. Allez-y… tout doux. Ingrédients pour six 4 patates douces 1 cc de paprika 2 cs...

Publié le 28/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un Francey bien de chez nous

Il y a chez Christophe Francey une valeur bien établie, celle de la fidélité à un passé qui lui est cher. Il a repris en 2001 le domaine de Chexbres de son grand-père Roger Barbey, dont le nom figure toujours sur les étiquettes. Celle du Burignon l’est également. Car Christophe Francey possède également des vignes au cœur du domaine cher à la Ville de Lausanne. Un chasselas vinifié en...

Publié le 27/05/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Particules fines a de si beaux emballages

Les Lausannois en mal de cadeaux connaissent bien la boutique Particules en suspension, et ses objets jeunes et branchés. Après avoir déménagé dans un plus grand espace, les patrons ont lancé Particules fines, une épicerie où l’on peut dévorer des yeux des étalages colorés et modernes, où se côtoient des produits d’ici et d’ailleurs (surtout d’ailleurs, d’ailleurs…). Du Coca-Cola Cherry...