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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Où est Charlie?
Ici... ..là... ...et encore là... Mais certainement pas là! Charlie n'est pas mort! Olif Merci à ceux dont j'ai piqué les photos sans autorisation.
Publié le 07/01/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Petits trucs pas écolos (mais qui le deviendront)
J'avais bien prévu d'autres articles mais finalement on va parler un peu écologie ! Après avoir lu l'article de Coline sur ces astuces écolos (à lire absolument), je me suis dis qu'un petit projet sur le blog et un peu d'écologie ferait pas de mal. Je suis pas une grande écologiste. J'essaye de faire attention à ce que je consomme, à ce que je jette et à ce qui a un impact....
Publié le 01/01/2015 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Les crus de la cathédrale de Lausanne
L’idée a germé dans la tête d’Eric Golaz, délégué du Conseil d’Etat vaudois aux affaires religieuses, par ailleurs président de la commission d’utilisation de la cathédrale de Lausanne. Pourquoi l’édifice de 1170 ne proposerait-il pas à son accueil des vins griffés de son nouveau logo, cette rosace si bien stylisée? «On a vu ça à la cathédrale de Berne et personne n’était choqué», explique...
Publié le 27/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Dix mille ans de cuisine suisse en dix leçons
Dans un livre pédagogique, Yvan Schneider narre la saga de l’alimentation en Suisse depuis le mésolithique jusqu’à nos jours. Passionnant. Si la totalité de l’histoire de l’humanité durait une année, l’homme aurait passé 364 jours à chasser et à cueillir. Il ne se serait mis à l’agriculture que le dernier jour, et l’agroalimentaire n’aurait existé que quelques secondes. C’est le genre de...
Publié le 26/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
A Lausanne, Montbenon joue déjà la brasserie avec conviction
C’est sans doute l’ouverture la plus attendue de l’année à Lausanne, en tout cas la plus annoncée. <pL’équipe du Grancy et du Saint-Pierre, Anne Pittet, Christophe Roduit et François Grognuz, enrichie de Renaud Meichtry et d’Antoine Delay, a su communiquer sur la rénovation de l’ancien Grand Café du Casino de Montbenon en y organisant des événements surprises pour faire monter l’attente...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Un nouveau graphisme pour le blog
Après quelques semaines d'inactivité et de manque de parutions sur ce blog, je dois donc vous prier de m'excuser. Et, pour me faire pardonner, j'ai mis en place un nouveau graphisme pour ce blog en même temps que j'y remettais quelques billets non parus. On me promet qu'il sera aussi plus joli sur tablette et téléphone mobile. N'hésitez pas à me faire part de votre avis en cliquant sur le...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Une gamme de produits nés à la vigne
Le vigneron Gilles Wannaz utilise la plante dans une gamme de produits qui respectent son concept de biodynamie Avec Gilles Wannaz, la Tour de Chenaux, à Grandvaux, porte à la fois la marque des siècles qu’elle a traversés et les promesses d’un monde à venir. Parce que le vigneron est conscient de sa responsabilité de passeur pour l’histoire. Et parce qu’il veut laisser un monde plus...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des pécans sur l’érable
Que mes (formidables) amis canadiens me pardonnent: j’ai récupéré une de leurs recettes nationales, un gâteau goûteux et légèrement calorique. Il faut bien ça pour résister aux hivers de là-bas. Vous me direz que, pour le moment, la tempête de neige ne menace pas chez nous. Mais qu’importe. Il faut se préparer avec cette tarte noix de pécan-sirop d’érable! Ingrédients Pour la...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le menu de Fêtes de David Tarnowski, du Montagne à Chardonne
Le chef coté 17/20 par GaultMillau a imaginé pour nos lecteurs un menu très original, basé sur la légèreté et les saveurs Quand nous avons demandé à David Tarnowski de créer un menu pour les lecteurs de 24 heures , il a tout de suite pris un parti clair: «Je n’avais pas envie de tourner autour de la dinde, de la poularde ou du chapon, pas envie de quelque chose de trop riche.» Dans...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les huîtres Gillardeau, la grenade, le caviar et la pomme
Démarrage en fraîcheur avec le fruit de mer délicatement enserré dans un cannelloni d'épinards. Les secrets de la recette, des ingrédients au montage. Ingrédients pour huit personnes Les huîtres - 40 huîtres - 8 feuilles de gélatine La gelée de jus de grenade - 500 g de jus de grenade fraîche et mûre (env. 3 grosses grenades) - 3 feuilles de gélatine...
Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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