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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Petits idées écolos rapides
Le site Idecology m'a donné l'idée de vous mettre en vrac certaines de mes petites idées écolos au quotidien en restant accessibles (je leur enverrai mes idées on sait jamais!). Ce ne sont que des petites idées mais qui pourront peut être aider certain(e)s. Et je complèterais au fur et à mesure ! Cuisine en cas de plats trop salés ou trop épicés, mettre une pomme de terre crue et...
Publié le 23/01/2015 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Sylvia Gabet écrit son vingtième livre dans sa cuisine lausannoise
Cette Périgourdine installée dans la capitale vaudoise n’a qu’une obsession: faciliter la vie de ses lecteurs Dans la cuisine toute simple de Sylvia Gabet, il y a un canapé, une chaise longue, un robot ménager, la vieille balance à poids de sa grand-mère et un four de ménagère. C’est pourtant là que cette Périgourdine d’origine concocte les recettes qu’elle a distillées dans ses vingt...
Publié le 23/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
A Lausanne, l’Eligo tient les promesses de son chef Guillaume Raineix
L'ancien chef d'Anne-Sophie Pic a ouvert un restaurant bistronomique Depuis 2009, certains Lausannois mangeaient sa cuisine sans forcément le savoir. Guillaume Raineix tenait en effet la cuisine d’Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage et réalisait ses plats. Pour ce Limousin de 35 ans, l’envie de proposer ses propres créations s’est concrétisée le 29 décembre dernier, avec l’ouverture de l’Eligo...
Publié le 23/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le lait, vaste sujet !
* Hier, j'ai posté une photo sur Instagram sur la problématique du lait de croissance. Et j'ai été contente de voir que quelques personnes s'interrogent, se posent des questions… J'ai un avis assez tranché sur les produits laitiers mais j'ai souvent peur de passer pour une extrémiste tellement les messages officiels sur les produits officiels sont rentrés dans nos habitudes. Je...
Publié le 22/01/2015 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Une corvée écolo #1 : les produits de base
S'il y a bien un domaine où on utilise des produits hautement toxiques pour nous et pour l'environnement, c'est le nettoyage de la maison . Amusez-vous à prendre un produit classique et à taper sur google quelques ingrédients pour vous faire peur ! On pollue volontairement l'air que l'on respire, les surfaces que l'on touche et l'eau dans laquelle on déverse nos produits....
Publié le 21/01/2015 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Reconnaître un vrai savon de Marseille
Avant de continuer ma série des produits ménagers écolos qui a pris un peu de retard, je voulais voir faire un petit article sur le savon de marseille . Parce qu'il est souvent utilisé pour le ménage écolo mais qu'il est très difficile d'avoir des informations précises sur quel type de savon utiliser, je voulais vous faire un petit récapitulatif. Ça m'a pris beaucoup de temps pour...
Publié le 20/01/2015 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Les Rochat sont les rois de la saucisse
La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là Jean-Pierre Rochat a la carrure imposante et la mine réjouie. A le voir régner sur son laboratoire, le teint frais et l’œil vif, on ne devinerait pas que la traîtresse AVS le guette dans deux ans. Mais l’homme n’est pas du genre à enfiler les charentaises ou à partir à la...
Publié le 18/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
La nouvelle aventure de Fredi Torres
Nous vous avions présenté il y a quelques années les vins que faisait le Lausannois Fredi Torres dans le Priorat. L’homme, ancien DJ dans des boîtes de la région, avait découvert le vin au point de s’y investir totalement, avec une passion sans frein. La faute à sa rencontre avec un Château Cheval-Blanc 1971! Le Priorat, il l’avait découvert plus tard, en dégustant un Clos Mogador de René...
Publié le 18/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Imbibons, imbibons le moelleux
C’est une recette que j’ai piquée au bon Laurent Mariotte, mais si, le beau gosse qui livre vite fait ses recettes sur TF1, celui qui a l’air de sortir d’une pub pour un brushing au point de distraire le téléspectateur du plat qu’il propose, souvent facile et bon. Là, c’est un moelleux à l’orange tellement simple et tellement… moelleux. Et quand même beaucoup plus léger qu’un moelleux au...
Publié le 17/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les chefs cuisinent simplement quand ils sont à la maison
En Angleterre, en France ou en Suisse, les grands cuisiniers ne font pas de chichi une fois chez eux Cinq jours sur sept, les grands chefs manipulent les plus beaux produits du marché, ils râpent la truffe, torchent le foie gras, saisissent le homard. Mais qu’en est-il lorsqu’ils ont congé? On se rappelle cette épouse d’un grand chef romand qui nous expliquait qu’elle devait insister...
Publié le 16/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le blog de Luc - Critique...
Ma Cuisine rouge
Le blog d'Olif