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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Chambertin, roi-soleil l'Espace d'un instant
Novembre, mois des premiers frimas. Tandis que l'été indien se poursuit sur les hauteurs, le brouillard enveloppe la plaine et maintient le soleil à distance. L'air bourguignon est frais, humide comme au fond des caves. Sous la nappe, pourtant, la Bourgogne s'affaire. C'est l'heure de ses trois glorieuses . Les journalistes et les importateurs sont là. Et bientôt les stars, qui tenteront de...
Publié le 23/11/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Paroles d'adolescents
La question que j'ai posée : 5 mots qui symbolisent la France pour vous aujourd'hui ?
Publié le 17/11/2015 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Oh! je voudrais tant que tu te souviennes (2)...
Deuxième étape de cette immersion dans le vin naturel, Lyon. Embarquons pour le Salon Rue89 des vins naturels! Changement de décor, mais toujours en bordure de Saône. Après les Subsistances , place à l'Embarcadère , espace d'évènements superbement rénové et adapté pour la circonstance. Cinquante vignerons natures débarquant quai Rambaud, ça va être dur de les encercler, comme disait John....
Publié le 17/11/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Oh! je voudrais tant que tu te souviennes (1)...
Le vin naturel fait péter. C'est ce que semble vouloir nous signifier le petit oiseau gracile et délicat qui siffle du cul au bord d'un verre, celui d' Hiraku , nouveau venu dans le paysage des salons viniques. De là à en déduire que les francs buveurs de l'AVN contribuent à augmenter l'émission des gaz à effet de serre, grevant ainsi le bilan carbone du vin naturel, il y a un pas de sept...
Publié le 11/11/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Licence IV to kill...
Déjà durement touché par le passé par le décès du chanteur Olivier Guillot dans un accident de la route, alors qu'il n'avait pas eu le temps de développer son propre cancer du colon (une autopsie a déjà été demandée et est en cours), puis par celui, plus récent, en 2010, de Francis Vacher atteint de manière totalement surprenante et imprévisible d'une tumeur au cerveau, Gilles Lecouty, le...
Publié le 28/10/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Les flyers morts des salons de l'automne...
L'automne viticole tient salon, c'est devenu une habitude. Une fois les raisins coupés, pressés, encuvés, entonnés, vinifiés, le vigneron reprend son bâton de pèlerin pour aller retrouver ses copains sur les chemins pavés de plus ou moins bonnes intentions et tenter de vendre son vin, aux particuliers, aux cavistes, aux restaurateurs, aux sommeliers. En novembre, les flyers morts des salons...
Publié le 27/10/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Le retour de l'andouillette (à la fraise de veau)
Commençons par un aveu : l'andouillette n'est pas très photogénique. J'ai beau avoir lamentablement bidouillé cette photo, l'avoir barbouillée de maquillage, l'avoir instagrammée, il faut se rendre à l'évidence : l'andouillette n'est pas photogénique. Délicieuse, oui. Photogénique, non. Et pourtant... Imaginez que depuis quinze ans - crise de la vache folle oblige - nous étions condamnés à...
Publié le 27/10/2015 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Week-end à Reims
"Week-end à Reims, tous les deux comme un prince Épernay, Cauroy, s'il y a le temps Week-end champenois, en bus de fortune Font un beau métier à la RATP ... Afin de coincer la bulle dans ta bulle D'poser mes lèvres bancales sur ton bocal, ta cathédrale Une escapade à deux, le champ' ça rince Si j'rêve tu m'pinces, week-end à Reims" Voici revenu le temps...
Publié le 25/10/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Pâtes aux coques pour un jour du champagne
C'est drôle, mais parfois vous arrivent de bonne surprises par la Poste. Ainsi, en ce début de semaine, la bonne surprise est arrivée via l'envoi d'une bouteille de champagne rosé. Car il y a de cela très très longtemps, j'avais eu l'heur d'être sollicité pour participer à un concours autour du champagne ( brie rose crousti-fondant et sa gelée de champagne ). Et, depuis, les Champagnes de...
Publié le 23/10/2015 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Pélissols, la ruée vers l'Orb...
Bédarieux, haute vallée de l'Orb . L'Orb, fleuve impétueux niché dans les hauts cantons de l'Hérault, qui déborde à l'occasion, à grands coups d'épisodes cévenols répétés. De ceux qui gorgent la terre, remplissent les vallées et infiltrent les caves, comme en 2014. L'Orb, dont le débit a attiré les chercheurs, puis les tanneurs, et les vignerons, enfin, un peu. Des coopérateurs,...
Publié le 21/10/2015 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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