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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
T'es quoi toi ?
Qui dit début d'année, dit partir sur de bonnes bases… Que ce soit parce qu'on me le demande ou au contraire parce qu'on me le reproche, la question du "tu es quoi?" reviens souvent. Je me suis dis qu'un petit article serait bien utile pour vous expliquer un peu où je me situe et pourquoi parfois je n'entre pas dans certains débats. Est-ce que je suis végétarienne...
Publié le 17/01/2017 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
La gloire (des vignes) de mon père
C'est sûr, le Jura a la cote. On peut désormais parler de grosse cote. Du velours, si on en croit Idealwine , qui a adjugé à 1032€ un vin jaune 2000 de la maison Pierre Overnoy , le Maître Yoda des vignerons naturels du Jura et d'ailleurs. Cela faisait quelques années déjà que les prix des vieux jaunes avaient pris leur envol, la faute à quelques fondus fortunés. Ce qui est nouveau, c'est la...
Publié le 28/12/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Zinzin...
Zinzin, il fallait déjà l'être, pour ouvrir en 2001 à Besançon, dans le Doubs (ouap*) une cave de vins natures bien avant que les parisiens ne s'emparent de la mode et la pervertissent un peu. Repris en 2015 par Thibaud Chargebœuf , les Zinzins du vin n'ont pas perdu l'âme instillée par Fabrice Monnin , leur créateur. Il vient même y livrer ses vins, ceux de Mazière , dans les Corbières,...
Publié le 26/12/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Les pieds sur terre, le cœur en mer, la tête dans les étoiles...
C'est un livre de chef sans être tout à fait un livre de chef. C'est un livre sans être tout à fait un livre. C'est d'abord un objet. Un bel objet, que l'on observe sous toutes les coutures. Puis qu'on palpe. Qu'on caresse. Pas une femme, un livre. Rarement une couverture m'a fait un tel effet. La dernière fois, c'était un petit opuscule sur le vin jaune , chez le même éditeur, sorti le même...
Publié le 13/12/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Défi zéro Sopalin !
J'ai beau faire beaucoup d'effort au quotidien pour limiter les déchets, j'ai encore de gros défauts et le sopalin était sans doute le plus visible chez moi ! J'ai été élevé avec du sopalin et du coup j'ai pris des mauvais réflexes. Mais comme je dis toujours, le changement se fait petit à petit, quand on est prêt. Et justement, j'étais prête à supprimer définitivement le sopalin de ma...
Publié le 13/12/2016 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Le Chambertin nouveau est arrivé
En ce troisième jeudi de novembre de l'année deux-mille-seize, il est de coutume de faire sauter les bouchons pour goûter en primeur au vin nouveau. Tandis que le vulgum pecus se lichetronnait à grands coups de beaujolais nouveau, se déroulait la quatrième édition du Roi Chambertin nouvelle formule, dans l'espace qui lui est dédié dans sa bonne ville de Gevrey-Chambertin. Du gevrey à...
Publié le 12/12/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Calendrier de l'Avin 2016: il était une fois en Belgique, une fois...
De tous les peuples de la Gaule, les Belges sont les plus braves, c'est désormais bien connu. Avec la mer du Nord pour dernier terrain vague où planter de la vigne, ils n'ont pas hésité à relancer leur viticulture disparue au XIXème siècle, misant à fond sur le réchauffement climatique qui ne fait que commencer. Avec l'envie, pour certain, de revenir à des pratiques saines, afin de rendre le...
Publié le 08/12/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Calendrier de l'Avin 2016: il était une fois en Belgique, une fois...
De tous les peuples de la Gaule, les Belges sont les plus braves, c'est désormais bien connu. Avec la mer du Nord pour dernier terrain vague où planter de la vigne, ils n'ont pas hésité à relancer leur viticulture disparue au XIXème siècle, misant à fond sur le réchauffement climatique qui ne fait que commencer. Avec l'envie, pour certain, de revenir à des pratiques saines, afin de rendre...
Publié le 08/12/2016 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
Les honneurs de la presse pour ”Bienvenue dans la jungle”
Le Progrès , article paru le 4/12/2016
Publié le 04/12/2016 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
Des pâtes pour la récupération
Un quart d’heure plus tard, elle se frictionnait les cheveux tout en se dirigeant vers la cuisine d’où émanaient des odeurs inhabituelles et des grésillements incongrus sur fond de musique vintage. C’était dingue, cette passion qu’il avait lui aussi pour les vieux trucs. Devant le plan de travail, Kacew sourit et étendit le bras pour attraper la ceinture de son peignoir, l’attirant vers lui....
Publié le 30/11/2016 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...
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