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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Petit potager
Je ne plante pas que des tomates ! En parallèle du #gangdestomates, je continue mes petites expériences au potager. Pour info, je plante sur mon balcon mais je m'occupe aussi du potager de mes parents, qui habitent juste à côté de chez nous. Toutes nos cultures sont en carrés potagers (pas toujours carré d'ailleurs!) et on manque un peu d'espace. Mais c'est un bon apprentissage pour...
Publié le 18/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Quoi, vous ne vous êtes pas encore inscrit au nouveau concours de cuisine du chef Stéphane...
Le patron du Pont de Brent, 2 étoiles Michelin, relance son concours, avec finale en direct au Lab de Corseaux. Tous les cuisiniers amateurs de Suisse romande sont conviés. C’est le moment de bichonner vos recettes de volaille! Le chef Stéphane Décotterd, patron du Pont de Brent, 2 étoiles Michelin sur les hauts de Montreux, a décidé de donner de l’ampleur au concours amateurs qu’il avait...
Publié le 11/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Kids : Pâte à modeler pour le bain
Après la recette de pâte à modeler maison , je vous propose la version "pour le bain" ! C'est encore plus rigolo puisqu'on réalise comme un petit savon coloré pour se laver et en mettre partout ^^ Pas de panique pour les parents maniques, ça ne colore ni la peau, ni la baignoire ! Vous pouvez vous amuser à faire plusieurs couleurs mais un conseil, n'en faites pas trop en avance,...
Publié le 10/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Le Mont-d’Or a atteint des sommets
À l’entrée de Sion, le domaine fondé par un Vaudois a obtenu la meilleure note absolue aux Vinalies internationales 2019. Visite et rencontre avec son directeur, Marc-André Devantéry. Nonante-neuf sur cent aux Vinalies internationales de Paris , le Cornalin Vieux Cachet 2017 a fait un carton. «Ce vin a suscité un consensus parfait autour d’une table de dégustateurs de plusieurs...
Publié le 06/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des plats sans lactose ni gluten faits par un Meilleur Ouvrier de France
A l’Ecole hôtelière de Glion, les restaurants sont placés sous les ordres de MOF. Et le dernier-né est parti d’une demande des étudiants pour des plats locaux, sans lactose, sans gluten, sans sucre raffiné. Il y a un peu de poisson du lac, de volaille de la Gruyère ou d’agneau de Jaman mais sans excès. Benoît Carcenat est l’ancien sous-chef de Franck Giovannini à Crissier et il s’eclate!...
Publié le 05/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Qu’y aura-t-il sur notre table en 2029?
Une soirée est organisée à Vevey pour déguster et débattre de la gastronomie de demain. Comment la technologie influencera-t-elle notre façon de manger. Quelles tendances vont se dessiner, entre plats technologiques, aliments créés par des robots ou au contraire retour à la naturalité, individualisme forcené ou convivialité retrouvée? L’Empowerment Foundation de Leila Delarive s’intéresse en...
Publié le 03/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
5 ans d'enfant écolo
Ma fille a 5 ans et demi (oui le demi ça compte !) et je me suis dit que c'était le bon moment pour faire un mini bilan de notre mode de vie sur le fait d'élever un enfant. Je n'entrerais pas dans le débat " faire un enfant, ce n'est pas écolo ", je vous en parlerais dans un autre article, mais si vous me suivez depuis quelques temps, vous savez que je ne suis pas d'accord...
Publié le 03/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Vin: tout est bon dans le Cruchon
Quand Henri Cruchon a créé son domaine en 1976, il a perpétué l’histoire d’une famille vigneronne, qui a vu ses fils Michel et Raoul le rejoindre rapidement, avant l’arrivée de Catherine, sa petite-fille. À Échichens et alentours, les Cruchon travaillent la production de 36 hectares, en propriété, en location ou en achat, dont la majorité est aujourd’hui cultivée en biodynamie, le reste...
Publié le 02/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Pour le printemps, un rouleau d’été
Par souci de simplification, on va dire que le rouleau de printemps est frit alors que le rouleau d’été ne l’est pas. On ne va pas s’enfermer dans des querelles sino-vietnamiennes et on ne va même pas puiser cette recette dans la tradition asiatique. Voici un rouleau d’été en forme de dessert, et c’est pas mal du tout! Ingrédients pour 8 rouleaux 1 mangue mûre 30 g de vermicelles de...
Publié le 01/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Les femmes font du vin
Et elles aimeraient que ça se sache. Alors, sous l'impulsion de Sandrine Goeyvaerts , tenancière d'une Pinardothek , en ligne et IRL (les caves Lacroix à Saint-Georges sur Meuse, dans la banlieue de Liège, là où tous les vins ne sont pas bouchés, mais parfois un peu bouchonnés, ça peut arriver), elles ont créé une association de femmes du vin. Toutes les femmes, toutes celles qui ont un...
Publié le 31/03/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
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