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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Dégustation: pour ne pas se prendre un Rasteau
Entre Cairanne et Vaison-la-Romaine, tout au nord du Vaucluse, Rasteau est une appellation encore injustement méconnue dans cette vallée du Rhône méridionale qui en compte de plus célèbres. Il faut dire qu’elle a eu son AOC en 1944… pour les vins doux naturels. Pour les rouges, il a fallu attendre 2010. C’est ici qu’André Romero s’est installé en 1979, en créant le Domaine la Soumade. Cinq...
Publié le 22/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Ma recette pour un mariage meringué de rhubarbe
C’est le printemps et dans le coin de mon potager, la rhubarbe a pointé le bout de son nez. Encore un de ces rendez-vous qui mettent en joie, comme on retrouverait une vieille copine. Et un rendez-vous qui fait parfois sourciller le palais quand la divine tige se montre trop acide. Là, j’ai volé une recette de tarte meringuée à «Cuisine actuelle» et je n’ai aucun remords. Ingrédients...
Publié le 21/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Changer de job
Crédit photo : Emilie Massal Après les questions sur la lessive ou les tomates, c'est sans aucun doute la question que je reçois le plus : tu fais quoi dans la vie ? Je vous avez promis un article résumé pour vous expliquer les changements qui se sont opérés dans ma vie depuis un an. Mais finalement, ce n'est pas aussi simple à transmettre à l'écrit. Je vais tenter de répondre à la...
Publié le 21/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Petit potager
Je ne plante pas que des tomates ! En parallèle du #gangdestomates, je continue mes petites expériences au potager. Pour info, je plante sur mon balcon mais je m'occupe aussi du potager de mes parents, qui habitent juste à côté de chez nous. Toutes nos cultures sont en carrés potagers (pas toujours carré d'ailleurs!) et on manque un peu d'espace. Mais c'est un bon apprentissage pour...
Publié le 18/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Quoi, vous ne vous êtes pas encore inscrit au nouveau concours de cuisine du chef Stéphane...
Le patron du Pont de Brent, 2 étoiles Michelin, relance son concours, avec finale en direct au Lab de Corseaux. Tous les cuisiniers amateurs de Suisse romande sont conviés. C’est le moment de bichonner vos recettes de volaille! Le chef Stéphane Décotterd, patron du Pont de Brent, 2 étoiles Michelin sur les hauts de Montreux, a décidé de donner de l’ampleur au concours amateurs qu’il avait...
Publié le 11/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Kids : Pâte à modeler pour le bain
Après la recette de pâte à modeler maison , je vous propose la version "pour le bain" ! C'est encore plus rigolo puisqu'on réalise comme un petit savon coloré pour se laver et en mettre partout ^^ Pas de panique pour les parents maniques, ça ne colore ni la peau, ni la baignoire ! Vous pouvez vous amuser à faire plusieurs couleurs mais un conseil, n'en faites pas trop en avance,...
Publié le 10/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Le Mont-d’Or a atteint des sommets
À l’entrée de Sion, le domaine fondé par un Vaudois a obtenu la meilleure note absolue aux Vinalies internationales 2019. Visite et rencontre avec son directeur, Marc-André Devantéry. Nonante-neuf sur cent aux Vinalies internationales de Paris , le Cornalin Vieux Cachet 2017 a fait un carton. «Ce vin a suscité un consensus parfait autour d’une table de dégustateurs de plusieurs...
Publié le 06/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Des plats sans lactose ni gluten faits par un Meilleur Ouvrier de France
A l’Ecole hôtelière de Glion, les restaurants sont placés sous les ordres de MOF. Et le dernier-né est parti d’une demande des étudiants pour des plats locaux, sans lactose, sans gluten, sans sucre raffiné. Il y a un peu de poisson du lac, de volaille de la Gruyère ou d’agneau de Jaman mais sans excès. Benoît Carcenat est l’ancien sous-chef de Franck Giovannini à Crissier et il s’eclate!...
Publié le 05/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Qu’y aura-t-il sur notre table en 2029?
Une soirée est organisée à Vevey pour déguster et débattre de la gastronomie de demain. Comment la technologie influencera-t-elle notre façon de manger. Quelles tendances vont se dessiner, entre plats technologiques, aliments créés par des robots ou au contraire retour à la naturalité, individualisme forcené ou convivialité retrouvée? L’Empowerment Foundation de Leila Delarive s’intéresse en...
Publié le 03/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
5 ans d'enfant écolo
Ma fille a 5 ans et demi (oui le demi ça compte !) et je me suis dit que c'était le bon moment pour faire un mini bilan de notre mode de vie sur le fait d'élever un enfant. Je n'entrerais pas dans le débat " faire un enfant, ce n'est pas écolo ", je vous en parlerais dans un autre article, mais si vous me suivez depuis quelques temps, vous savez que je ne suis pas d'accord...
Publié le 03/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
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