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Club Cuisine
Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !
Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !
Gang des tomates - Au potager
Le mois de mai signe la dernière étape pour les plants de tomates. Après les semis et le repiquage, il est l'heure de placer vos plants dans leur endroit définitif pour l'été. N'hésitez pas à aller faire un tour sur Instagram (@julie_pancakes), je vous ai détaillé la plantation en vidéo IGTV. Quand mettre les tomates en extérieur Un plant peut être transféré en extérieur...
Publié le 13/05/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
La réinsertion passe aussi par l’alimentation
La Coopérative L’Autre Temps place en cuisine ou dans les champs des personnes qui veulent retravailler. Visite à leur cuisine de Chavornay et au pressoir d'Orbe. (Photo Patrick Martin) La petite coopérative fondée en 2012 a bien grandi, peut-être un peu trop ou trop peu, se demande parfois son fondateur, Cyril Maillefer. L’éducateur spécialisé s’est vite rendu compte, quand il...
Publié le 12/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Il faut être nouille pour rater ces fenouils
Dire qu’il y a des gens qui prétendent qu’ils n’ont pas le temps de faire à manger… Il n’y a pas besoin de compliquer. L’autre jour, les quelques minutes nécessaires à préparer ces fenouils au four et leurs filets d’omble chevalier ont été largement gagnées par le goût du plat. Franchement, la cuisson au four, ça laisse le temps de faire plein d’autres choses. Profitez-en, bande de petits...
Publié le 11/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Littérature au naturel
C'est le printemps, le nature débourre à perdre haleine. Les bonnes feuilles sur le vin naturel poussent à la vitesse de la lumière dans toutes les librairies, y compris les moins bien éclairées, à peine refroidies par la micro ère glaciaire engendrée par les Cavaliers du froid. Le 6 mai 2019, Saint Jean-Porte-Latine a planté ses crocs glacés dans moult régions viticoles, du Sud-Ouest au Grand...
Publié le 09/05/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...
A Aigle, un Cloître qui se montre très ouvert
Cela fait deux cents ans que la famille Veillon est propriétaire d’anciens bâtiments au centre d’Aigle, qui appartenaient à l’Abbaye de Saint-Maurice. Et, avec les bâtiments, d’un joli petit ensemble de vignes bien exposées, comme ce Clos du Paradis, au sud du château, ou ce Clos du Cloître, qui jouxte la propriété, ou encore le Clos de la Cure, près de l’église Saint-Maurice, entre...
Publié le 09/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Elles sont douces, mes patates en gâteau moelleux
J’avoue mon petit plaisir régressif à cuisiner de la patate douce. On commence à trouver ce tubercule originaire d’Amérique du Sud chez quelques producteurs et son petit goût sucré me charme. Par exemple, en soupe vite faite qui peut remplacer celle à la courge sur l’onctuosité et la gourmandise. Là, on part sur un gâteau moelleux riche en beurre et en noisettes, qu’on se le dise. ...
Publié le 05/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Tirer son vin au bar sauverait la planète
Bibarium milite pour le vin en fûts servi comme de la bière. Avec le soutien de la société Ecofass, de Changins, de l'Ecole hôtelière de Lausanne et du projet Interreg, il met sur le marché le premier blanc pétillant. Marc Sarrazin a de la suite dans les idées et une belle volonté d’entreprendre. L’ingénieur œnologue genevois cherche depuis des années à diminuer l’empreinte écologique de...
Publié le 03/05/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Natureo : des vacances green !
La question du tourisme est encore très largement oubliée de la sphère écologique. Il y a bien la tendance actuelle de la remise en question de l'avion, mais très peu de mise en avant des alternatives existantes. Pourtant, voyager autrement, ce n'est pas si simple. Voyager plus proche, ce n'est pas forcément plus simple ni plus accessible financièrement. Et bien au-delà de la seule question...
Publié le 28/04/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...
Pully porte haut les couleurs de Lavaux
La Ville de Pully cultive environ quatre hectares dans cette extrémité de Lavaux parfois injustement connue. Pourtant, sa cave vend quasi intégralement aux particuliers ses 35 000 bouteilles annuelles. «C’est sympa mais cela représente quand même pas mal de travail», en rigole Basile Aymon, l’œnologue responsable. Le Genevois d’origine s’est si bien adapté depuis vingt-cinq ans qu’il...
Publié le 27/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
Le plus petit restaurant du canton régale à Yvorne
L’Esculence compte dix places dans la maison de Melanie Chollet (photo Chantal Dervey) mais bénéficie d’une patente et peut servir de l’alcool. L’endroit n’est ouvert que sur réservation mais c’est un vrai restaurant, avec une vraie cuisinière professionnelle. L’Esculence, à Yvorne, est au premier étage de la maison des Chollet mais ce n’est pas une table d’hôte. «La licence de table...
Publié le 26/04/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...
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