Explorer

A propos

Le blog

Boutique

Aide

Créez votre blog gratuit ou pro

Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Déviant, le making-of!

C'est à la lecture de Faust food , petit opuscule de 66,6 recettes infernales paru aux Éditions Nouriturfu en 2021, que m'est venu l'idée de me faire l'avocat du diable du vin nature, en l'abordant par son angle le plus sulfureux, celui qui a paradoxalement le moins de soufre. Entre autres. Déviant était né, dans mon esprit dans un premier temps. Le vin nature par défaut(s) ,...

Publié le 28/08/2024 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Ces deux frères vignerons de La Côte accumulent les prix

A Perroy, les deux Martin créent des crus frais et élégants, souvent primés pour leur qualité exceptionnelle. (article paru sur Gault&Millau le 6 août, photo DR) SOUVENIRS ROMAINS. Non, ni Laurent l’aîné ni son frère Nicolas n’ont de racines romaines. Si leur cave s’appelle Le Consul, c’est en souvenir d’une parcelle où on avait retrouvé des pièces romaines et...

Publié le 19/08/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Il n’y a que l’ Ubaye qui m’aille!

Mon ADN à moi, c’est plutôt la moyenne montagne. Des vaches, des paysages vallonnés, des dénivelés tranquilles, mais pas toujours, juste ce qu’il faut pour de bonnes sensations avec le minimum d’adrénaline et, surtout, pas de passages trop exposés et/ou aériens. Encore que... Mais ce ne sont ni la distance, ni le dénivelé qui m’effraient. Juste un peu la trouille, pas toujours...

Publié le 11/08/2024 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Vincent Graenicher gère à lui seul trois domaines

Le vigneron de Tartegnin produit des vins modernes avec une obsession de la fraîcheur et de la pureté. (article paru sur Gault&Millau, photo DR). VIGNERON VOYAGEUR. «C’est vrai qu’on me voit souvent passer dans les chemins avec une citerne pour transporter mes jus.» Vincent Graenicher en rit. Il cultive trois domaines très proches entre Tartegnin et Mont-sur-Rolle,...

Publié le 02/08/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Cave de La Côte, la coopérative à qui tout réussit

La plus grande coopérative suisse cumule les récompenses cette année, et les précédentes, fruit d’une longue stratégie. (article paru dans 24 heures du 6 juillet 2024, photo Patrick Martin) «C’est une démarche de fond qui vise au respect de nos producteurs et de nos consommateurs.» Julien Hoefliger est directeur de la Cave de La Côte depuis 2016. Avec ses équipes, il truste les...

Publié le 10/07/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La Côte est champion des derniers concours de vins

Deux caves morgiennes ont été écompensées à BioVino et plein d’autres à la Sélection des vins vaudois. (article paru dans 24 heures du 3 juillet 2024, photo Patrick Martin) Décidément, la période est riche en concours vineux. Après le Mondial du chasselas la semaine dernière, c’est BioVino qui a récompensé les meilleurs vins bios et nature à Zurich. Et là aussi, les crus vaudois...

Publié le 05/07/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un nouveau directeur pour Changins

On savait Conrad Briguet partant à la retraite cet été. On connaît désormais le nom et le profil de celui qui lui succèdera, Marc Schmid (en photo avec la présidente du Conseil de Fondation Simone de Montmollin). Il est actuellement chef adjoint du Center for International Industrial Solutions de l'École de gestion et de droit de Zurich. Conrad Briguet partant à fin juin, son poste...

Publié le 02/07/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Et le meilleur ramequin au fromage de Lausanne est...

Cette année, après d'autres spécialités, les testeurs de Lausanne à Table se sont attaqués au ramequin au fromage, cette spécialité bien de chez nous. Dix boulangers de la place participaient en accueillant les centaines de testeurs populaires (ci-dessus en photo). Les résultats sont tombés. (photo ©Lausanne à Table - Matilde Croxatto) Les dix participants étaient: Ackerman Artisan...

Publié le 27/06/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les Lauriers de platine font une Confidence

Les Lauriers de platine Terravin récompensent le Confidence 2022 de Thierry Durant, à Mont-sur-Rolle. (photo Terravin: les quatre finalistes). Cent pour cent des gagnants ont tenté leur chance. Il n’y a en effet que les vins qui ont passé le label de qualité Terravin qui peuvent emporter la distinction suprême, les Lauriers de platine, et certaines stars du vignoble ne s’y...

Publié le 07/06/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

La sommelière Nathalie Ravet se réjouit d’ouvrir «sa» Maison des vins

L’aînée de la fratrie Ravet sera «maîtresse de maison» du futur temple des vins de La Côte, à Mont-sur-Rolle. Son premier projet solo. (article paru dans 24 heures du 30 mai 2024, photo Marie-Lou Dumauthioz) Elle a fixé rendez-vous juste au-dessus de la future Maison des vins de La Côte, histoire qu’on admire la vue qu’elle proposera aux visiteurs dès septembre. Les vignerons ont...

Publié le 30/05/2024 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...