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Club Cuisine

Les meilleurs cordons bleus sont aussi blogueurs ! Pour profiter de leurs recettes et de leurs conseils, c’est ici !

Les blogueurs du Club Cuisine proposent aux internautes de partager leurs recettes, leurs découvertes, leur plaisir de cuisiner.
Laissez-vous tenter par leurs idées, et découvrez-vous chaque jour des talents insoupçonnés de cuistots !

Club Cuisine
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Un Noël écolo - Le livre

De l'idée au blog Santa is green Fan de Noël devant l'éternel, j'ai toujours droit à de nombreuses remarques à l'approche des fêtes en raison de mon engagement écologique. Noël est synonyme de surconsommation et le Père Noël est une invention de Coca-Cola. Il est pour beaucoup impossible d'aimer Noël et de prôner la décroissance, le respect de nos ressources ou encore le minimalisme....

Publié le 27/10/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

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Pardon, je pollue

J'ai changé d'activité professionnelle, ce qui me permet de beaucoup moins prendre la voiture . D'ailleurs, on s'est séparé d'une voiture, pour n'en garder qu'une, changée aussi pour un modèle à l'essence. On prends beaucoup plus le bus ou le vélo.  Je ne mange presque pas de viande. Je ne suis pas entièrement végétarienne (vous savez les étiquettes et moi...) mais l'alimentation à...

Publié le 22/10/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

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4 habitudes d'écriture

Vous le savez sans doute, désormais j'écris. Des livres, des chroniques, des articles...bref j'aligne des mots.  On pense souvent qu'il suffit d'ouvrir un fichier vierge et de commencer à écrire alors que la plupart du temps, il y a des rituels, des habitudes derrière le fait d'écrire.  Avant de vous expliquer "comment j'écris", je voulais débuter par quatre conseils...

Publié le 13/10/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

anonym

La Bénichon aime le pain d’anis

À Fribourg, la Bénichon se décline au fil des mois mais on est quand même à l’apogée de cette fête des récoltes. Après tous les délices cochonniers, les desserts font belle place à la crème et aux biscuits. Comme ceux à l’anis que je peux manger toute l’année. Attention, comme dans toute tradition, chaque famille a sa «vraie» recette. Ceci n’est donc qu’une des propositions, signée ici par...

Publié le 29/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Comment connaître la vraie recette du paper vaudois?

Le plat étendard du canton, vert et blanc, n’a jamais été figé par écrit. Les versions de chacun s’affrontent donc sur la place du goût. Tentative de décryptage des différences et des recoupements. (photo: le papet de Stéphane Décotterd, du Pont de Brent). «La recette du papet est une recette de ferme, du peuple, elle n’a jamais été écrite, affirme le cuisinier et historien Philippe...

Publié le 27/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

anonym

Chez les Massy, en terre ou en fer, le chemin séduit

Les Massy père et fils ont fêté le week-end dernier les 100 ans de l’achat du Clos du Boux, leur cave d’Épesses, par le grand-papa Albert. Le même aïeul avait pressenti la qualité d’une combe de 3,5 ha plantée derrière la ligne de ce qui était alors le Paris-Simplon. Ce Chemin de Fer, pur Dézaley, est une des marques les plus connues de Suisse. Depuis le grand-père, rien n’a vraiment...

Publié le 27/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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Lectures à boire

" Ce soir à la brume Nous irons ma brune Cueillir des sarments Cette fleur sauvage Qui fait des ravages Dans les cœurs des buveurs francs "   Cette éducation sentimentale au vin que Maxime Le Vigneron ne renierait pas, contrairement à son collègue de boulot Le Forestier, elle fleurit généralement à la fin de l'été, quand la fièvre vendangeuse se fait sentir et que les...

Publié le 25/09/2019 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

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Gang des tomates - Conserver les graines

Alors le Gang des tomates, tout se passe bien ? Je ne vous cache pas que la saison a été compliquée, la faute aux canicules et aux grosses variations de température. Néanmoins, il reste quelques étapes avant de faire le bilan de cette saison et aujourd'hui, on va parler "récolte des graines" ! Si tu as pris soin de ne pas utiliser des graines hybrides, les fameuses F1, les graines des...

Publié le 17/09/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

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Les étiquettes

C'est drôle ce concept d'étiquettes. On en trouve partout, pour tout et chacun à une idée sur l'étiquette de l'autre.  Il y a des tonnes d'étiquettes dans la vie en général mais prenons les exemples qui me parlent :  - être zéro déchet - être végétarienne - être féministe - être minimaliste - être écolo (sans aucun doute la meilleure celle-là) - être optimiste - être...

Publié le 12/09/2019 dans Banana Pancakes par Julie | Lire la suite...

anonym

Deux pinots vaudois au format Mondial

Le Mondial des pinots a dévoilé son palmarès, à l’occasion de l’ouverture de Vinea, à Sierre, qui a lieu ce week-end. Le concours a reçu 1212 vins en provenance de 29 pays et de 410 vignerons, soit un record en termes de candidatures internationales, et une augmentation de 10% du nombre de bouteilles dégustées. Cette 22e édition a réuni 60 jurés en août pour déguster des pinots...

Publié le 05/09/2019 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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